Recette de morue a la tomate et aux pommes de terre
Marmite de morue a la tomate
Une marmite de morue à la tomate et aux rondelles de pommes de terre hyper savoureuse, toute la famille a apprécié ce plat complet et sain. Une recette qui me vient de chez ma chère Marie-Claude du joli blog Les carnets de Sicacoco.
Un plat de poisson plein de saveur parfumé et équilibré au thym et laurier. La seule modification que j’ai apporté à la recette c’est le vin blanc que j’ai retiré.
Une recette rapide à réaliser, j’ai bien entendu pris du filet de morue à la différence de Sicacoco, qui a dessalé la morue la veille et a changé l’eau 2 fois.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Faire dessaler la morue la veille et changer l’eau au moins 2 fois, puis l’égoutter et la couper en gros tronçons.
Dans une cocotte, mettre un filet d’huile d’olive, déposer un lit de tomates, saler, poivrer, une couche de pommes de terre, quelques aromates, saler poivrer et sans oublier et la pincée de piment d’Espelette, une couche d’oignons ou d’échalotes.
Déposer la moitié de la morue, l’ail écrasé, le persil, et recommencer jusqu’à épuisement des ingrédients, finir par une couche de pommes de terre.
Verser le verre d’eau, parsemer de paprika fumé et cuire 20 minutes doucement à couvert, sans remuer.
Quand les pommes de terre sont cuites ….c’est prêt
A déguster bien chaud.
Recette de morue a la tomate et aux pommes de terre
Ingrédients
- 600 gr de morue salée
- 500 gr de tomates coupées en morceaux
- 300 gr d'oignons ou échalotes émincés
- 4 pommes de terre coupées en fines rondelles
- Persil
- Piment d'Espelette
- Paprika fumé
- 1 verre d'eau
- 1 c à s d'huile d'olive
- Sel poivre
- Ail a votre convenance 2 gousses d'ail pour moi
- Romarin thym , laurier.
Instructions
- Faire dessaler la morue la veille et changer l'eau au moins 2 fois, puis l'égoutter et la couper en gros tronçons.
- Dans une cocotte, mettre un filet d'huile d'olive, déposer un lit de tomates, saler, poivrer, une couche de pommes de terre, quelques aromates, saler légèrement et la pincée de piment d'espelette,une couche d'oignons ou d'échalotes.
- Déposer la moitié de la morue , l'ail écrasée, le persil, et recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients, finir par une couche de pommes de terre.
- Verser le verre d'eau, parsemer de paprika fumé et cuire 20 minutes doucement à couvert, sans remuer.
- Quand les pommes de terre sont cuites ..c'est prêt
Enjoy !
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Tomate et pommes de terre, un accompagnement qui va comme un gant à la morue ! Nous avons cité votre recette dans notre page consacrée à la morue :
Je vous remercie 🙂
J’adore mais on ne trouve pas de morue ici
cc sa samar ton plat me mets l’eau a la bouche stp par quoi je peu remplacé la morue bis
coucou Katia !
comment vas-tu ??
tu peux remplacer par un autre poisson blanc avec une chair ferme sans probleme
Grosse bise
Samar
Cette recette nous semble bien savoureuse!
Un bon et beau plat comme je les aime ! la morue on la mange souvent en rougail ou frit chez moi. J e ne connaissais pas cette façon de la cuisiner et je te remercie pour cette découverte, il faut changer car on finit par se lasser 😉 ! Merci ma belle et gros bisous
coucou Lucie !
mon mari etait septique a premiere vue il m’a demande de lui servir une petite assiette et je peux te dire qu’il en a repris lolll
grosse bise ma belle
coucou Samar c’est 23h et je n’ai pas mangé pas eu le temps et là de voir tes photos c’est un supplice lol bonne soirée de gros bisous à toi et aux puces
as salamou alayki encore un plat sain remplit de saveurs c’et une des façons que j’apprécie les pommes de terre quand elles ont mijoté et pris le goût du poisson
Trop Bon , j’aime bien
ah la morue!!!! J’adore!!!!!!!!!!!!!
Une sacrée recette, et avec une amie c’est notre surnom lol!
Je n’ai jamais goûté de morue mais ta recette a l’air bien bonne !!!!!!!
Que c’est gouteux… Un peu à la calabraise ce plat, j’adore ça !
Bonne fin de soirée, bisous.
je n’ai jamais cuisiné de morue , à tester !
Ravie du succès et de tes compliments, et du petit clin d’œil, il est vrai que c’est un plat vraiment savoureux !
bises ma chère Samar
sicacoco
Ca nous a vraiment plu on adore le poisson et prepare ainsi trop bon 🙂
grosse bise
Et en plus ça doit embaucher dans la cuisine! Un régal. Biz
Mmmm !!! c’est tout à fait le genre de plat avec lequel je me régale !! C’est Équilibré et parfumé , vraiment parfait pour manger sain et se régaler par la même occasion.
Bisous 🙂
coucou Kathia !
tout a fait on s’est regale avec mes filles surtout lylou qui ne mange pas bcp de viande donc je remplace avec du poisson au moins c bon pour la memoire loll
bise ma belle
Il me fait bien envie ton plat!! Une explosion de saveurs! Bisou
Ca l’air très bon comme plat et cuisiné ainsi je craque !!! Ca me plait bien
Bisous samar