Recette Muffins moelleux aux pépites de chocolat noir
Pour le goûter nous avons préparé des muffins moelleux à souhait aux pépites de chocolat noir et ivoire, une recette à base de babeurre, huile et zeste de citron.
Recette Muffins moelleux aux pépites de chocolat noir
Je trouve que le babeurre ou Lben apporte un moelleux incomparable à ces moelleux, d’ailleurs aux États-Unis on l’utilise souvent pour realiser des muffins ou encore des pancakes.
Cette recette me vient du Chef Assia du joli blog Gourmandise Assia que je ne présente plus qui réalise des merveilles, spécialisée dans la pâtisserie fine ainsi que les gâteaux en toute sorte je vous invite à découvrir son univers magique sans oublier ses macarons que je trouve incomparable.
Pour cette recette de muffins j’ai utilisé de l’huile comme la suggéré le Chef Assia mais on peut comme elle l’a mentionné dans son article utiliser du beurre.
Je vous ai déjà proposé une belle panoplie de muffins double chocolat ainsi que des muffins au nutella, muffins à la banane, muffins au streusel etc…
Sur la recette originale de Assia on utilise du babeurre mais si vous n’en avez pas il suffit de le remplacer par de la crème liquide ou du lait. On peut aussi remplacer les pépites de chocolat noirs par du chocolat au lait.
Cette recette est vraiment simple et rapide à realiser on peut faire participer les enfants qui je suis certaine seront ravis.
Préchauffer le four à 180 C (350 F). Disposer les caissettes en papier dans le moule à muffins.
Dans un saladier blanchir au batteur les oeufs, sucre, huile (ou beurre) et le sel.
Incorporer ensuite le babeurre (lait ou crème liquide) ainsi que le zeste de citron.
Tamiser la farine mélangée à la levure et la pincée de sel sur le saladier puis incorporer au batteur (ne pas battre trop longtemps juste ce qu’il faut pour incorporer le tout).
Incorporer à la maryse les pépites de chocolat.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Remplir les caissettes à muffins au 3/4.
Enfourner durant 20 minutes environ. Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Enjoy !
Recette Muffins moelleux aux pépites de chocolat noir
Ingrédients
Instructions
- Préchauffer le four à 180 C (350 F). Disposer les caissettes en papier dans le moule à muffins.
- Dans un saladier blanchir au batteur les oeufs, sucre, huile (ou beurre) et le sel.
- Incorporer ensuite le babeurre (lait ou crème liquide) ainsi que le zeste de citron.
- Tamiser la farine mélangée à la levure et la pincée de sel sur le saladier puis incorporer au batteur (ne pas battre trop longtemps juste ce qu'il faut pour incorporer le tout).
- Incorporer à la maryse les pépites de chocolat.
- Remplir les caissettes à muffins au 3/4.
- Enfourner durant 20 minutes environ. Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
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Au top les muffins mes neveux et nieces se sont regalees!
Un grand merci Judith pour la confiance et le gentil retour sur la recette <3
Salam alaykoum ma belle jspr que tu te portes bien. ? Ta recette de muffin est juste au top mes enfants ceux sont régalés et en plus c’est super simple à faire..😉😉😊
mercii infiniment ma chère Bibiche allah yahafdak <3
bisous
Salam alaykoum ma belle jspr que tu vas bien ta recette de muffin a été un vrai succès mes enfants ont adorés. ..😉😉
Wa Alikoum es-Salem Bibiche
Très heureuse de te lire et de voir que les enfants se soient régalée ça me fait super plaisir <3
bisous
T’es muffins sont craquants avec les pépites de chocolat, les filles ne m’ont pas laissé une miette à ce que je vois 😘😘😘😘
hummm avec un bon café, magnifique bisous
Tu as du faire des heureux avec ces muffins !
Ce qu’ils sont craquants tes muffins ! Je les trouve irrésistibles. Et le lait ribot, on adore. Bisous bisous ma Samar
merciii Chrystel c’est vrai qu’ils sont vraiment gourmands 🙂 le mérite revient a notre Assia
bisous et bon début de semaine <3
salam
Une recette approuvée par mes 2 blogueuses préférées. A tester les yeux fermés lol.
Wa alikoum Es-Salem Assma
Mille merci pour le gentil message incha allah ca plaira a toute la famille
bisous
Samar
Une délicieuse idée pour se préparer à la rentrée :-)))
tout a fait 🙂 pour nous ça sera Mardi
bisous
Aux pépites de chocolat, mon préféré ! Tes photos sont magnifiques, on a envie de tendre le bras et de se servir !
Bises Samar.
merciii ma chère Marlyse
bisous
Coucou Samar, ils sont très beaux tes muffins, je comprends pourquoi une main se glisse dans le plat pour en prendre 1 😉
Bonne journée, bisous <3
coucou Emma,
merciii ma belle <3
bisous
C’est toujours meilleur avec des pépites de chocolat ou des cranberrys ou des dés de pommes, ou encore des dés de melon… Tout est possible avec des muffins tant que les filles se régalent, c’est le principal!
Belle journée ma chère Samar.
Bizz
coucou ponpon,
les des de melon c’est une très bonne idée
bisous <3
Huuuuuuummmmmm, trop bon!!!! J’adore!!! Je t’en piquerais bien 1 ou 2 lol … bises
hehehe sers-toi ma Momo <3
bisous
Super beaux tes muffins ça donne envie d’en croquer un tout de suite ! Bisous !
merciiii Marie
bisous
ils sont bien gourmands tes muffins
un vrai petit plaisir ces muffins ! on en raffole à la maison ! bonne journée bises
merciii Lauren <3
bisous
Bonjour Samar, une belle gourmandise pour le goûter. Je t’en prendrai bien un volontiers. Douce soirée. Bisous
coucou Cécile
avec plaisir c’est vrai qu’ils sont très gourmands
bisous
Coucou ma Samar, que dire de tes photos macha Allah une vraie pro. Quant aux muffins je connais le gout mais tu les a sublimé l’artiste. Grosse bise et grand merci pour ce joli clin d’oeil
coucou Chef
Merci infiniment pour la recette les filles et moi-même nous sommes régalées <3
bisous
Merci Samar de ta visite sur mon blog ^^
Tes muffins sont extra voir même parfait
J’ai un petit penchant avec une pointe de Nutella (mais c’est parce que j’adore ça)
Belle soirée bise
coucou Lo
Ahhh c’est trop bon avec du nutella 🙂 une double gourmandise
bisous
de superbes muffins et oui notre chère Assia notre chef pâtissière qui nous présente toujours de sublimes recettes aujourd’hui temps moyen mais les températures vont chutées dans les jours a venir
excellente journée bises
coucou Guy
ah oui on est chanceux de connaitre un Chef :). Aujourd’hui il a fait très beau, demain un peu plus frais
bisous
J’adore faire des muffins, c’est une pâtisserie rapide à préparer, qui permet une infinie variété de garnitures et qui en ce moment accompagnent parfaitement les glaces par exemple.
Merci pour cette nouvelle recette Samar que j’ai gardé bien sûr.
coucou Gene
je suis entièrement d’accord avec toi Gene, c’est rapide et puis on est certain de se régaler 🙂
bisous
Je pense que tu voulais dire 150 grammes de sucre et non de farine 😉 Tes muffins sont comme j’aime, moelleux et avec du chocolat !
coucou Élise
Effectivement merci de me l’avoir signalé 🙂
bisous
je gouterai bien un de tes superbe muffins, qui ont l’air délicieux!
bonne soirée bisous
avec plaisir Josette
bisous
Tes muffins sont super ! Il ne reste plus qu’à essayer la recette vient de ma Assia + toi Samar donc obliger d’essayer ça doit être juste UNE TUERIE ! Bisous. A très vite.
coucou Soraya
Tu vas te régaler on vient de finir le reste des muffins pour le petit déjeuner ils sont simple et très moelleux
bisous <3
un grand classique mais qui émoustille toujours mes papilles !
coucou Christelle
Entièrement d’accord avec toi, on ne s’en lasse pas 🙂
bisous
je t’en pique un avec gourmandise
avec plaisir Ingrid
bisus <3
Oh j’ai juste envie de t’en piquer un..bravo à vous deux
Bisous et belle journée
coucou Delphine
mercii ma belle on ne se lasse pas de ses recettes 🙂
bisous