Recette nuggets de poulet maison
Des nuggets de poulet maison ultra savoureux et sains, une recette facile composée d’oignon, épices, sauce Worcestershire, chapelure Panko.
Recette nuggets de poulet maison
Une recette de nuggets de poulet idéale avec ces belles journées estivales préparés à la poêle, car avec les grosses chaleurs on évite la cuisson au four, même si les nuggets de poulet au four c’est plus sains. D’ailleurs j’ai déjà proposé sur le blog les chicken nuggets au four.
Pendant les vacances d’été on favorise des recettes rapides pour le repas du soir, comme les grillades, les salades et surtout les boissons rafraîchissantes.
Les nuggets de poulet maison c’est le plat préféré de mes filles. J’utilise pour cette recette du Panko qui est une chapelure japonaise qui apporte plus de croustillants. Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Ma cadette ne rate pas une occasion pour me demander de lui préparer les chicken nuggets. L’été on aime bien les recettes rapides style fast food comme les Mozzarella stick ou encore les fish and chips, mais elle préfère de loin les nuggets de poulet.
Quelles sont les ingrédients des nuggets de poulet :
Escalopes de poulet : ou encore des aiguillettes de poulet que vous pouvez découper en petits morceaux mais je préfère hacher le poulet.
Sauce : j’utilise la sauce Worcestershire qui apporte du moelleux mais aussi de la saveur. Mais on peut ajouter quelques gouttes de sauce piquante style Tabasco ou autre.
Assaisonnement : poivre noir, paprika, ail en poudre, oignon en poudre. Cependant, ne vous limitez pas à ces épices vous pouvez assaisonner au choix.
Chapelure : On utilise la chapelure classique mais aussi le Panko qui est une chapelure japonaise. Elle apporte du croustillant mais surtout absorbe moins de gras vous pouvez en savoir plus sur cet article.
Peut-on cuire ces nuggets de poulet au four ?
La réponse est Oui !!. On peut choisir la cuisson au four, qui est plus saine et surtout moins grasse. Il suffit de disposer les nuggets sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Ensuite, badigeonner les morceaux de poulet d’huile ou encore de beurre fondu et les enfourner à 190 C pendant environ 25 minutes en les retournant à mi-cuisson. On doit obtenir des nuggets croustillants.
Conservation des nuggets de poulet :
Congelés : Utilisez-les dans les 3 mois. On doit cuire les nuggets et les laisser refroidir complètement avant de les placer dans des sacs de congélation.
Réfrigérés : utilisez-les dans les 2-3 jours.
Avant de servir les nuggets, on les dispose sur une plaque avant de les enfourner pendant seulement 12 à 15 minutes dans un four préchauffé à 180 C.
On peut aussi utiliser le micro-ondes ou les frire jusqu’à ce qu’ils soient chauds.
Quelle sauce servir avec les nuggets de poulet :
En ce qui concerne les sauce, nous adorons la moutarde au miel, surtout ma fille Salma. Il y aussi la sauce ranch, ou la sauce Sriracha qui est excellente mélangée à la mayonnaise. Souvent, nous utilisons la sauce tzatziki. Bien entendu, vous pouvez toujours accompagner les nuggets de ketchup qui est la préférée des enfants !! mais aussi la sauce barbecue ou la sauce algérienne.
Pour les plats d’accompagnements, nous apprécions la salade de pomme de terre ou la salade de chou rouge. Mes filles, elles, préfèrent la purée de pomme de terre maison avec une sauce gravy.
Conseils et Astuces :
- N’hésitez pas à faire ces nuggets sous n’importe quelles formes, les enfants adorent !!.
- Il est facile de changer la saveur des nuggets en ajoutant ou en modifiant les épices et assaisonnements.
- Cette recette est une excellente idée pour un repas rapide de semaine.
- Et si vous êtes pressés, vous pouvez utiliser du poulet déjà hachés.
Recette nuggets de poulet maison
Equipment
Ingrédients
- 350 g escalope de poulet
- 1 oignon ou échalote
- 1/4 c. à café ail en poudre
- 1 pincée paprika
- sel poivre du moulin
- 1 oeuf battu légèrement
- sauce Worcestershire quelques gouttes, ou encore sauce piquante
- 1 c. à café épices italiennes ou autre épices de votre choix
panure :
- 1 oeuf
- Farine
- Chapelure Panko
- Cayenne pincée
Instructions
- Commencer par hacher les escalopes de poulet.
- Verser dans une assiette creuse et ajouter l'oignons haché (échalote).
- Assaisonner d'ail en poudre, épices italienne, sel et poivre.
- Ajouter 1/2 oeuf battu (il faut obtenir une farce qui ne colle pas trop ou ajouter plus au besoin) ainsi que quelques gouttes de sauce Worcestershire.
- Assaisonner la chapelure de poivre de Cayenne ainsi que d'épices italiennes si désiré.
- Préparer 3 assiettes verser respectivement farine, oeuf et chapelure assaisonnée.
- Façonner des petits palets de poulet, les enrober de farine
- Les passer ensuite dans l'oeuf battu et les rouler dans la chapelure.
- Frire les nuggets dans de l'huile très chaude retourner régulièrement afin de les faire cuire des deux cotés.
- Égoutter dans une passoire et placer dans un plat recouvert de papier absorbant.
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do delicious, bisous
meilleurs que ceux du commerce et au moins on sait ce qu il y a dedans
tellement meilleur fait maison !!
bisous
On en mangerait, miam!!
Une recette de chez toi chez moi aujourd’hui : http://cecibon2.canalblog.com/archives/2015/08/07/32417515.html
Bises 🙂
Ohh, ils ont l’air terribles tes nuggets ma belle. Là, on est sûr de manger sain. Merci
bisous
ils sont super réussis
bises
de superbes nuggets a les enfants toujours meilleurs ailleurs tu sais ma petite chi petite n’ai pas mieux ici toujours du beau temps
Une bonne journée
Guy
humm trop trop bon !!!
ils sont toujours aussi tentants tes nuggets!!! gros bisous
Mmmm !!! ils sont très appétissants tes nuggets de poulet 🙂 C’est tellement bon à déguster avec une petite sauce lol j’adore ça !!
Ma belle Samar !
Merci pour cette recette que j’ajoute volontiers à ma boîte : Idées boîte à lunch pour Élza ! Encore une fois tu viens à ma rescousse ! Bises et bises et encore des bises 🙂
Portez-vous tous bien Samar et bonne rentrée à la princesse !
je note ! mes enfants sont fans de nuggets !
c’est tellement plus sain quand on fait ça soi-même!
Une bonne idée de rajouter de la sauce worcestershire. Biz
Fait maison c’est tres bon, tu sais ce qu’il y a à l’interieur! bises Samar tres beau we!
tes nuggets sont délicieux et tu sais ce qu’il y a dedans, ils sont bien appétissants, cela me donne bien envie, des bisous mon aminaute et un très bon week-end!!!
fais maison rien d’aussi bon, bises
Salem Aleyki, ces délicieux nuggets ,je suis sur que mes enfants aimerons!! et moi aussi d’ailleurs!!
yaatik saha
bisous
ben elle ne sait pas encore que c’est toujours maman la meilleure, hoooo!!!
ils doivente etre délicieux tes nugets!!!! bisous
J’en fait aussi à la maison et au moins on est sur de ce qu’il y’a à l’interieur
mmm trés bonne réalisation allah yaatik saha hbiba bizz
ils sont tres reussi sympa en rond
mmmmmm quel délice
Coucou Samoura, ils sont super appétissant tes nuggets , j’ai fais des nuggets ces derniers jours avec les cornflakes qui attendent la pub! Je n’ai jamais testé avec le panko :)Bisous hbiba
Tellement bons faits maison ! faudra que j’essaie de rajouter la sauce Worcestershire, cela doit apporter un peu de peps 🙂 bisous et bon vendredi !
Les faire soi meme au moins c’est l’idéal car on sait pas bien ce qu’il y a dans ceux de l’industrie!
Coucou ma chere copinette
Ca fait un baille tu me manque beaucoup !!!!!
j’espere incha Allah que tu te portes bien .
Elles sont tip top tes nuggets macha Allah
je t’envoie plein de gros bisouuu
huum de savoureux nuggets!
Coucou,
Trop bon les nuggets ! belle couleur et j’imagine bien croustillante. Yatik saha ma chère
Bisou
les enfantsadorent en effet
belle journée