Recette nuggets de poulet maison
Des nuggets de poulet maison ultra savoureux et sains, une recette facile composée d’oignon, épices, sauce Worcestershire, chapelure Panko.
Recette nuggets de poulet maison
Une recette de nuggets de poulet idéale avec ces belles journées estivales préparés à la poêle, car avec les grosses chaleurs on évite la cuisson au four, même si les nuggets de poulet au four c’est plus sains. D’ailleurs j’ai déjà proposé sur le blog les chicken nuggets au four.
Pendant les vacances d’été on favorise des recettes rapides pour le repas du soir, comme les grillades, les salades et surtout les boissons rafraîchissantes.
Les nuggets de poulet maison c’est le plat préféré de mes filles. J’utilise pour cette recette du Panko qui est une chapelure japonaise qui apporte plus de croustillants. Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Ma cadette ne rate pas une occasion pour me demander de lui préparer les chicken nuggets. L’été on aime bien les recettes rapides style fast food comme les Mozzarella stick ou encore les fish and chips, mais elle préfère de loin les nuggets de poulet.
Quelles sont les ingrédients des nuggets de poulet :
Escalopes de poulet : ou encore des aiguillettes de poulet que vous pouvez découper en petits morceaux mais je préfère hacher le poulet.
Sauce : j’utilise la sauce Worcestershire qui apporte du moelleux mais aussi de la saveur. Mais on peut ajouter quelques gouttes de sauce piquante style Tabasco ou autre.
Assaisonnement : poivre noir, paprika, ail en poudre, oignon en poudre. Cependant, ne vous limitez pas à ces épices vous pouvez assaisonner au choix.
Chapelure : On utilise la chapelure classique mais aussi le Panko qui est une chapelure japonaise. Elle apporte du croustillant mais surtout absorbe moins de gras vous pouvez en savoir plus sur cet article.
Peut-on cuire ces nuggets de poulet au four ?
La réponse est Oui !!. On peut choisir la cuisson au four, qui est plus saine et surtout moins grasse. Il suffit de disposer les nuggets sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Ensuite, badigeonner les morceaux de poulet d’huile ou encore de beurre fondu et les enfourner à 190 C pendant environ 25 minutes en les retournant à mi-cuisson. On doit obtenir des nuggets croustillants.
Conservation des nuggets de poulet :
Congelés : Utilisez-les dans les 3 mois. On doit cuire les nuggets et les laisser refroidir complètement avant de les placer dans des sacs de congélation.
Réfrigérés : utilisez-les dans les 2-3 jours.
Avant de servir les nuggets, on les dispose sur une plaque avant de les enfourner pendant seulement 12 à 15 minutes dans un four préchauffé à 180 C.
On peut aussi utiliser le micro-ondes ou les frire jusqu’à ce qu’ils soient chauds.
Quelle sauce servir avec les nuggets de poulet :
En ce qui concerne les sauce, nous adorons la moutarde au miel, surtout ma fille Salma. Il y aussi la sauce ranch, ou la sauce Sriracha qui est excellente mélangée à la mayonnaise. Souvent, nous utilisons la sauce tzatziki. Bien entendu, vous pouvez toujours accompagner les nuggets de ketchup qui est la préférée des enfants !! mais aussi la sauce barbecue ou la sauce algérienne.
Pour les plats d’accompagnements, nous apprécions la salade de pomme de terre ou la salade de chou rouge. Mes filles, elles, préfèrent la purée de pomme de terre maison avec une sauce gravy.
Conseils et Astuces :
- N’hésitez pas à faire ces nuggets sous n’importe quelles formes, les enfants adorent !!.
- Il est facile de changer la saveur des nuggets en ajoutant ou en modifiant les épices et assaisonnements.
- Cette recette est une excellente idée pour un repas rapide de semaine.
- Et si vous êtes pressés, vous pouvez utiliser du poulet déjà hachés.
Recette nuggets de poulet maison
Equipment
Ingrédients
- 350 g escalope de poulet
- 1 oignon ou échalote
- 1/4 c. à café ail en poudre
- 1 pincée paprika
- sel poivre du moulin
- 1 oeuf battu légèrement
- sauce Worcestershire quelques gouttes, ou encore sauce piquante
- 1 c. à café épices italiennes ou autre épices de votre choix
panure :
- 1 oeuf
- Farine
- Chapelure Panko
- Cayenne pincée
Instructions
- Commencer par hacher les escalopes de poulet.
- Verser dans une assiette creuse et ajouter l'oignons haché (échalote).
- Assaisonner d'ail en poudre, épices italienne, sel et poivre.
- Ajouter 1/2 oeuf battu (il faut obtenir une farce qui ne colle pas trop ou ajouter plus au besoin) ainsi que quelques gouttes de sauce Worcestershire.
- Assaisonner la chapelure de poivre de Cayenne ainsi que d'épices italiennes si désiré.
- Préparer 3 assiettes verser respectivement farine, oeuf et chapelure assaisonnée.
- Façonner des petits palets de poulet, les enrober de farine
- Les passer ensuite dans l'oeuf battu et les rouler dans la chapelure.
- Frire les nuggets dans de l'huile très chaude retourner régulièrement afin de les faire cuire des deux cotés.
- Égoutter dans une passoire et placer dans un plat recouvert de papier absorbant.
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Salam!
Je les ai testés ce midi: délicieux! Et sincèrement meilleurs que ceux des fast food. Parcontre, cela m a pris plus de temps que ce qui est indiqué dans la recette: 45 min mais ça ne m empechera pas d en refaire inchAllah!
Je pense d ailleurs que j en ferai pour 1 kg d escalopes la prochaine fois inchAllah!
Merci!
Wa alikoum Es-Salem Gourmandise !
merciii ma belle encore une fois tu me fais plaisir en testant une des recettes, quand je les prepare a ma fille Lylou qui adore le fast food, je ne lui dis pas que c’est moi qui les ai fait hahah elle dit a son père tu vois ceux de maman ne sont pas aussi bon que ceux du fast food et pareil pour le chicken KFC je ne sais pas si tu les a teste je suis certaine qu’ils vont adorer tes enfants
Bisous
Moi aussi j’-aime ça hummm
Merci pour cette délicieuse recette, réalisée ce midi, j’ai forcé en herbes, très bon, même mon mari jamais très fan de poulet en a repris, par contre façonnage un peu galère, bien doser l’oeuf, on en a vite plein les doigts. Bonne après-midi.
Bonjour Christine !
mille merci pour la confiance et le retour positif sur la recette il n y a pas mieux que le fait maison au moins on sait ce qu’on y met
au plaisir de vous relire
Samar
Ils sont extra en repas léger bien calée devant la tété, une salade verte à côté hummmm, je mets de côté.
Bonjour, Peut-on congeler ces appétissants nuggets ?
Bonjour Marie !
On peut les congeler les placer dans un sac ziploc en prenant soin de ne pas les superposer afin de faciliter le decongelement si on utilise pas toute la quantite. Aussi sortir l’air du ziploc avant de fermer.
Pour les rechauffer placer dans un four sur une plaque recouverte de papier sulfurise.
Excellente journee
Samar
Rien de tel que le fait maison. Bisous
Moi j’en achetes plus de puis longtemps tellementsimple à faire
bises
Le fait maison rien de mieux,on sait ce qu’il y a dedans! que des bonnes choses :o)!tes nuggets Samar sont très appétissants,bisous!
Mmmm !! Tes petits nuggets sont ultra appétissants, j’imagine le croustillant 🙂 j’imagine bien les grignoter pour un apéro dinatoire ou un plateau télé !!
A très bientôt
Bisous
Bjr; Mélange des aborigènes, c’est quoi???
Les commentatrices semblent savoir…moi, je ne sais pas de quel produit il s’agit…
Ces nuggets semblent appétissants cependant..
Bonsoir Elo
je viens de vous envoyer le lien de ces epices d’origine australienne via email
bonne soiree
Samar
Je te dis un grand OUIIIIII ! J’adore ! Bonne soirée à toi, bisous
Khou Loud
miam et miam j’adore bssahtek mon amie
allah isselmmek ma chere amie <3
une recette qui ne peux que plaire aux enfants ici toujours du vent
très bon après-midi
un delice fait maison, ça ne peut être que trop bon, bisous samar
une salade avec miam que du bonheur
oui voila et une bonne sauce maison pour tremper tout ca 🙂
Dingue ça ! tu arrives à me faire envie avec un plat à base de poulet ! N’empêche que les amateurs de cette viande doivent se régaler !! Bravo Samar ils sont parfait tes nuggets ! gros bisous
coucou Claudine
ah ouii je sais que tu n’aimes pas le poulet tu sais que ma fille je suis obligée de lui dire que je les ai acheté mon mari fait semblant de rentrer avec car elle adore ceux du commerce qui ne sont pas sain du tout 🙂 Va comprendre ces enfants
bise
J’aime tellement les nuggets mais je n’en fais jamais maison! Merci pour cette jolie recette. Passe un bon week-end Samar. Gros bisous!
Oum Safa
Merci pour larecette Sam
Salam ma sœur! Une tuerie tes nuggets maison! Je viens de tester et j’approuve a 100 % 🙂 merci pour tout tes partages 🙂
Wa alikoum Es-Salem Laila !
Je te remercie infiniment pour ta confiance et ton commentaire sur la recette qui me fait tres plaisir 🙂
grosse bise
Samar
oh lala Samar ! tu me crois si je te dit que même à 8h du matin mon ventre gargouille à la vue de ses délicieux nuggets de poulet ! ils sont juste magnifique !!!
Ils sont hyper réguliers ils sont parfaits!
Miam, ce que ca doit être bon!
Les nuggets maison c’est tout bon Samar 😉
Miam miam
A bientôt
Seb
il n’y a pas photo tes nuggets sont bien meilleurs que ceux du commerce et la petite sauce tartare j’adore, bisous
Coucou Samar:-)
Mmmm !!! de savoureux nuggets maison, bien dorés et croustillants, comment résister !!! Surtout quand ils sont servis avec une délicieuse sauce tartare, c’est le trop 🙂
Bonne journée
A bientôt
Gros bisous
ils ont plein de caractère tes nuggets avec ce que tu y as mis! j’adore!
Très beaux nuggets, on est sur la même longueur d’ondes, j’en ai fait la semaine dernière !! A publier je ne sais pas quand ! 😉 Bises Samar
J’en fais souvent pour mes petits-enfants qui se régalent à chaque fois ! c’est bien meilleur que ceux du commerce !
bises
sicacoco