Recette Pain à panini maison

ParSamar
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Les panini, sont des pains à sandwichs garnis et grillés dans un appareil a panini. La popularité de ce pain italien s’est répandue partout dans le monde.

L’appareil à panini est disponible partout dans les magasins à électro-ménager. Il est vrai que les supermarchés et les boulangeries vendent également des paninis précuits pour réaliser vos sandwichs.

Bien qu’il soit tentant de céder à la commodité de ces petits pains achetés en magasin, le goût et la texture du pain panini fait maison est meilleur de celui du commerce. Si le temps vous le permet, je vous conseille de réaliser votre propre pain à panini.

recette pain panini

Recette Pain à panini maison

Je vous propose la recette de pain à panini maison super facile à réaliser pour un week-end tranquille à la maison que je prépare souvent. Ce pain est moelleux à souhait, vous pouvez le garnir de différentes façons selon les ingrédients disponibles dans votre frigo : tomate, laitue, thon, fromage, mozzarella ajoute cela du poulet grillee, des kefta …

Mon pain panini préféré est au saumon. J’avais justement préparé pour le souper des petites cocottes de poisson aux fruits de mer et aux deux saumons. Il me restait quelques tranches de saumon fumé et ayant au congélateur du pain à panini et quelques tranches de mozzarella j’ai donc préparé des sandwich pour le lunch.

Cette recette donne suffisamment de petits pains pour une famille de quatre personnes ; doublez la recette si vous servez un plus grand groupe ou si vous souhaitez conserver quelques uns au congélateur.

La cuisson de ces pains pour paninis est rapide (environ 10 minutes), ils doivent garder une couleur blanche.

Recette Pain à panini maison
Recette Pain à panini maison

Origine de ce pain :

Le panini tire son nom du terme italien panino qui signifie petit pain. Il est de forme allongé, long et se mange chaud. Ce sandwich est devenu très populaire en Occident. Il est souvent garni de thon, saumon, poulet etc…. Le type de fromage peut varier : feta, mozzarella, gruyère. Le pain panini est ensuite grillé entre deux plaques d’un presse-sandwichs.

Comment préparer les pains à panini :

Commencez par diluer la levure dans de l’eau tiède. Puis laissez mousser 10 minutes.

Dans un saladier, mélangez  la farine et le sel.

Ajoutez ensuite la levure, le lait tiède, l’eau tiède ainsi que l’huile d’olive.

Commencez à pétrir une dizaine de minutes. Vous devez obtenir une pâte  homogène, lisse et non collante.

Arrosez le fond d’un saladier d’huile d’olive, puis déposez la pâte. Couvrez d’un film plastique et d’un torchon propre. Placez ensuite dans un endroit à l’abri de l’air (par exemple dans le four) et laissez lever environ 1 heure.

Dégazez la pâte et façonnez des pâtons de même tailles.

Formez des petites baguettes légèrement aplatis, puis disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson ou plaque spéciale « baguette » et laissez pousser 40 min.

Aspergez d’eau les pain panini. Puis enfournez pendant 10 min à 180 C (les pains doivent rester blancs).

Garnissez vos pains avant de les griller à la machine à panini  ou comme moi sur une poêle des deux cotés.

Enjoy !

Pain à panini maison
Pain à panini maison

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pain panini maison

Auteur : Samar
Les panini, sont des pains à sandwichs garnis et grillés dans un appareil a panini. La popularité de ce pain italien s'est répandue partout dans le monde.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps de repos : 40 minutes
Type de plat pain panini
Cuisine Italienne
Portions 8

Ingrédients
  

  • 500 g farine
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 150 ml lait tiède
  • 150 ml eau tiède
  • 2 c-a-soupe huile d'olive
  • 1 c-a-café sel

Instructions
 

  • Diluer la levure dans de l'eau tiède. Laisser mousser 10 minutes.
  • Mélanger la farine et le sel.
  • Ajouter la levure le lait tiède, l'eau tiède ainsi que l'huile d'olive. Commencer à pétrir une dizaine de minutes. On doit obtenir une pâte homogène, lisse et non collante.
  • Arroser le fond d'un saladier d'huile d'olive, déposer la pâte. Couvrir d'un film plastique et d'un torchon propre. Placer dans un endroit à l'abri de l'air (four) et laisser lever environ 1 heure.
  • Dégazer la pâte et façonner des pâtons de même tailles.
  • Former des petites baguettes légèrement aplatis puis les disposer sur une plaque recouvert de papier cuisson ou plaque spéciale "baguette" et laissez pousser 40 min.
  • Asperger d'eau les pain panini. Cuire durant 10 min à 180 C (les pains doivent rester blancs).
Pain pour panini maison
Pain pour panini maison

Source : kederecettes

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Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides, saines et économiques. Une cuisine riche et diversifiée.

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85 commentaires

  2. 5 stars
    Recette au top! Mes paninis sont parfaits, bien meilleurs que ceux du commerce 😊 Je les aplatis cependant un peu plus que sur la photo pour leur donner la forme finale. Merciiiii !

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  3. 5 stars
    J’ai obtenu 8 « petits » panini et c’était parfait. Il ne faut pas s’arrêter à leur aspect plat avant la deuxième pose et la cuisson car ils gonflent suffisamment pour pouvoir être ouverts.

    Répondre

  4. 5 stars
    Je suis tombé par le plus grand des hasard sur cette recette. Il n’y a qu’un seul problème, c’est que c’est très bon. Maintenant, me voici condamné à la refaire très souvent. Merci beaucoup, et je pense que je vais regarder avec plus d’attention à vos autres recettes.

    Répondre

  5. Bsr! Je suis entrain de tester votre recette et j’aurai 2 petites questions:
    Pour le four est -il à chaleur tournante? Et faîtes vous préchauffer celui-ci ?
    La 2ème 😊!: vos paninis mesurent combien en longueur à peu près ? Je crois que j’ai un peu trop étiré les miens!!😊
    Merci pour le retour!.

    Répondre

  6. 5 stars
    Bonjour, je tenais à vous remercier énormément pour la recette. Je l’ai faite hier pour le ftour un reel succès. Merci infiniment,

    Y

    Répondre

  8. Bonjour
    Je voudrai essayer votre recette très prochainement… quel type de farine est ce que vous utilisez?

    Merci,

    Répondre

      1. Bonjour, cette recette a l’air super je vais la tester aujourd’hui 😍
        Qu’entendez vous par « asperger » ? Je me demande quelle quantité il faut utiliser. Merci d’avance 😃

      2. Asperger juste quelques gouttes avec le bout des doigts trempes dans de l’eau ou encore utiliser un asperseur.

      3. Bonjour
        Pouvons nous remplacer le lait de vache avec du lait végétal d’avoine ?

    1. Bonjour Kiwi
      Absolument dans un sac hermétique sans soucis. On peut aussi les congeler et les placer directement au four chaud pour les décongeler ils reprendront leur moelleux comme au premier jour.

      Répondre

  12. Bonjour
    Combien faites vous de petits pains 🥞 avec votre recette
    Je viens d’essayer j’en ai fait 8, je les laisse pousser on verra ce soir
    Merci

    Répondre

    1. Bonsoir Greg
      Tout dépendra de la taille des panini 8 c’est très bien 🙂
      j’espere qu’ils sont réussi. Tenez-moi au courant

      Répondre

  15. Bonjour! Si je veux faire cette recette avec de la levure fraiche, je met combien de gramme? Merci. 🙂

    Répondre

  17. 5 stars
    Bonjour, j’aimerais bien essayer cette recette mais je ne sais pas combien gramme dans un sachet de levure boulangère car on ne peut pas l’acheter au Japon… Pourriez vous me dire combien gramme à peu près? Merci beaucoup.

    Répondre

  20. que veut dire 15 CL dans la recette, je ne connais pas le terme CL,,,,,15cl egale quelle quantité en d’autres termes

    Répondre

  22. 5 stars
    Salam aleykoum Samar! J’ai préparé ta recette, on les a mangé ce midi c’etait trop bon! Le pain était Comme il fallait! Maintenant des que j’ai besoin d’une recette je viens sur ton site lol merci encore une fois je te souhaite un bon dimanche gros bisous

    Répondre

    1. Wa Alikoum Es-Salem Assya !
      merciii infiniment pour ta confiance ca me fait tres plaisir tu pourras choisir la garniture que tu veux
      grosse bise et au plaisir de te relire
      Samar

      Répondre

      1. Bjr je ne comprend pas quand vous marquer asperger deau ? On fait quoi ln verse de leau dessu et on met au four ?

      2. Bonjour Kim !
        Non juste avec les doigts ne pas verser l’eau les asperger avec les doigts ou encore utiliser un vaporisateur
        bonne soiree
        Samar

  29. Coucou Samar,

    Un bien joli panini !! Désolée si je suis peu présente, mais depuis 8 jours, pas mal de choses à régler à la maison, et particulièrement au niveau de mon alimentation pour des raisons de santé
    Bisous

    Répondre

    1. coucou Isabelle
      Pas de soucis ma belle je comprends parfaitement, j’espere rien de grave pour la sante prends soin de toi c’est le plus important
      grosse bise

      Répondre

  32. 5 stars
    Coucou Samar 🙂

    Waouh !! ils sont beaux tes paninis 🙂 Je suis très fan de ces sandwichs chauds, et en particulier quand il est garni de fromage de chèvre !!!! J’imagine le régal que ce doit être quand les pains sont fabriqués maison, je n’ai encore jamais testé mais c’est forcément meilleur !!

    Aujourd’hui 14 juillet c’était jour férié, ça fait du bien de faire une pause dans la semaine 🙂

    Je te souhaite une bonne fin de journée
    A très bientôt
    Gros bisous

    Répondre

    1. 5 stars
      Bonjour Samar sa fait deux fois que je teste la recette c’est trop bon juste la première fois j’ai laissais dix min mais la mie était encore crue.. Et la deuxième fois j’ai trop laisser cuire mais le pain était encore blanc mais le dessus dur du coup sa fait bizarre pouvez vous m’aidez à comprend mon erreur svp

      Répondre

      1. Si vous avez de la levure sèche active mettez 2 c-a-c diluer dans un peu d’eau. Laissez bien lever la premiere fois afin que le gluten se développe.
        normalement les pains doivent rester mous mais cuits. Ne mettez pas trop d’eau sur les pain c’est qui va durcir les pains juste asperger sinon vous pouvez zapper cette étape.

  42. 5 stars
    On ne mange jamais de sandwichs mais si ça devait se produire j’aimerais bien faire tes pains panini ! Tu le sais j’adore la boulange ! ils sont en plus faciles à faire donc tout pour plaire ! Il faut juste avoir besoin de sandwichs… gros bisous Samar, bonne journée

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