|

recette pain simit, pain turc de houriat el matbakh

pain_simit_houriat_el_matbakh1

Recette Pain Simit, pain turc

Bonjour tout le monde !

  Direction la Turquie, avec ce délicieux  pain simit aux graines de sésames. Un pain est très léger de forme circulaire aux graines de sésames et l’ajout des graines de sésame lui donne un goût très agréable au palet. Un pain croquant et moelleux en même temps.

 

Le simit est généralement servi nature, sauf pour le déjeuner, où il est accompagné de confiture ou de fromage.

Une recette qui a été diffusé sur la chaîne fatafeat TV de l’émission Houriat el-matbakh (حورية المطبخ).

Source : Les recettes de Ratiba

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.

 

recette pain simit, pain turc de houriat el matbakh
recette pain simit, pain turc de houriat el matbakh

 

 

 

recette pain simit, pain turc de houriat el matbakh
pain simit ou pain turc

1. Dissoudre la levure avec un peu de sucre dans un peu d’eau tiède (pas chaude).

2. Dans un récipient, mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter l’huile et le beurre fondu et mélanger bien.

pain_simit_houriat_matbakh

3. Ajouter la levure, le lait et l’oeuf et pétrir en ajoutant petit a petit l’eau tiède (je n’ai pas utilisé la quantité en entier tout dépend de l’absorption de la farine) il faut obtenir une pâte lisse et non collante.

4. Former une boule, couvrir la pâte d’un film alimentaire et d’un torchon (le film permet de ne pas dessécher la pâte).
Laisser lever 1h à l’abri de l’air (dans le four pour moi).

pain_simit_houriat_matbakh1

5. Dégazer la pâte et la diviser en 6 pâtons. Rouler chaque pâton en boudin et former un anneau, bien souder les 2 extrémités.

6. Badigeonner à l’aide d’un pinceau de cuisine chaque anneau avec du blanc d’oeuf et ensuite le rouler délicatement dans les graines de sésame (il faut recouvrir la surface entièrement de graine de sésame).

7. Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, couvrir d’un torchon propre et laisser lever.

simit1

8. Cuire dans un four préchauffé à 200 C 180 C (350F) pendant 15 min ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.

 

recette pain simit, pain turc de houriat el matbakh

Auteur : Samar
5 de 1 évaluation
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Type de plat pain
Cuisine turque
Portions 4

Ingrédients
  

  • 350 gr de farine
  • 50 gr de beurre fondu
  • 2 c-a-soupe d'huile d'olive
  • 1 oeuf entier
  • 3 c a s de lait en poudre 5 c-a-s de lait tiède
  • 1/2 c-a-thé de sel
  • 1 c-a-c de levure instantanée levure sèche active
  • 1 c-a-s de sucre
  • 100 ml d'eau tiède
  • sésame blanc d'oeuf

Instructions
 

  • Dissoudre la levure avec un peu de sucre dans un peu d’eau tiède (pas chaude).
  • Dans un récipient, mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter l'huile et le beurre fondu et mélanger bien.
  • Ajouter la levure, le lait et l'oeuf et pétrir en ajoutant petit a petit l'eau tiède (je n'ai pas utilisé la quantité en entier tout dépend de l'absorption de la farine) il faut obtenir une pâte lisse et non collante.
  • Former une boule, couvrir la pâte d'un film alimentaire et d'un torchon (le film permet de ne pas dessécher la pâte).
  • Laisser lever 1h à l'abri de l'air (dans le four pour moi).
  • Dégazer la pâte et la diviser en 6 pâtons. Rouler chaque pâton en boudin et former un anneau, bien souder les 2 extrémités.
  • Badigeonner à l'aide d'un pinceau de cuisine chaque anneau avec du blanc d'oeuf et ensuite le rouler délicatement dans les graines de sésame (il faut recouvrir la surface entièrement de graine de sésame).
  • Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, couvrir d'un torchon propre et laisser lever.
  • Cuire dans un four préchauffé à 180 C (350F) pendant 15 min ou jusqu'à ce que la surface soit dorée.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

 

 

pain simit  pain_simit_houriat_el_matbakh2

Enjoy !

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

pain, boulange, boulangerie, turquie, sesame, moelleux, algerie, petit-dejeuner

pain, boulange, farine, sésame, levure

Publications similaires

5 from 1 vote

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Merci de voter




Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

39 commentaires

  1. 5 stars
    Merçi , merçi pour votre blog avec toutes ces magnifiques recettes ( principalement pour moi ,boulange et patisse).
    Merçi beaucoup ,j’ai déjà réalisée les batbouts, un succès, un délices, j’ai trouvée cela simple ,économiques et génial.

    1. C’est moi qui vous remercie pour votre confiance et votre fidélité surtout je suis ravie que vous aimez comme moi la boulange 🙂
      Au plaisir de vous relire
      Samar

  2. Bonjour depuis La Réunion. Je recherche un pain( MAHONAIS, tunisien, italien?) à mie très très fine, d’un magnifique blanc! Goûté dans mon enfance à Alger. Merci, shukran

    1. Bonjour Jean Louis 1
      Je m’excsue de repondre tardivement a cause des fetes entre autre !
      Alors est ce que vous parlez de khobz tajine celui qu’on cuit sur une sorte de tajine sur le feu ??? a base de semoule ??? il y en a tellement des pains algeriens et algerois ! je vais demander a ma grand mere qui est de la region d’Alger !
      excellente soiree
      Samar