recette pets de nonne facile et rapide

ParSamar 15 février 202415 février 2024

Les Pets de nonne sont des beignets incroyablement délicieux avec leur texture légère et aérienne ! Une pâtisserie traditionnelle française composée de pâte à choux frite et saupoudrée de sucre.

Ce dessert est souvent associé à des moments de convivialité et de partage, autour d’une table lors de fêtes et de rassemblements familiaux. Des beignets parfaits pour un goûter un brunch dominical.

Les Pets de nonne recette facile

Pour Mardi gras, je vous propose une nouvelle recette de pets de nonne qui me vient du cahier de classe de ma mère. L’an dernier j’avais proposé des pets-de-nonne ou croustillons à la levure. Ma mère m’a remis sa recette qu’elle tient de son cahier de cuisine qu’elle a gardé depuis plus de 40 ans. Une recette facile et rapide à réaliser.

Les pets-de-nonne ne sont autre qu’une pâte à chou j’ai rajouté du sucre vanille au sucre de canne. On peut choisir de les fourrer à la crème comme me l’a suggéré ma mère. Ces beignets sont vraiment légers, je vous les recommande.

Aux États-Unis, et plus précieusement à la nouvelle Orléans, le meilleur moment pour visiter cette ville et la semaine du 13-17 Février afin d’assister aux défilés les plus populaires. Le mardi gras ou fat Tuesday est le dernier jour de la saison des carnavals. La plupart des visiteurs arrivent au plus tard le 14 février afin de profiter du week-end prolonge et ainsi des festivités.

Pour la petite histoire, les pets de nonne sont nés, selon la légende, d’une erreur culinaire commise par une nonne. En tentant de préparer des beignets, elle aurait accidentellement laissé tomber une cuillère de pâte à choux dans de l’huile chaude. Le résultat fut un beignet soufflé, qui reçut par la suite le nom espiègle de pet de nonne en raison de sa texture aérienne et de son origine conventuelle. Cette anecdote, qu’elle soit véridique ou pas, souligne l’aspect ludique et la richesse des traditions culinaires françaises.

Les pets de nonne sont réalisés à partir de pâte à choux, un mélange cuit de farine, d’eau, de beurre et d’oeufs. La pâte est ensuite frite dans de l’huile chaude jusqu’à ce qu’elle gonfle et devienne dorée, résultant en de petits beignets légers et moelleux. Après la friture, il sont généralement enrobées de sucre, leur conférant une saveur supplémentaire.

La clé de la réussite des pets de nonne réside dans la cuisson qui doit être parfaitement maîtrisée afin d’obtenir une texture à la fois légère à l’intérieur et croustillante à l’extérieur.

Leur préparation, à la fois simple et délicate, ainsi que leur saveur exquise, continuent de séduire les gourmets du monde entier.

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.

Comment faire les Pets De Nonne :

Dans une casserole, versez dans l’eau, le sucre vanillé, le sel et le beurre. Puis, portez à ébullition.

Retirez la casserole du feu et jeter la farine d’un seul coup. Bien mélanger pour obtenir une pâte bien épaisse.

Remettre la casserole sur le feu en appuyant fortement sur cette pâte à l’aide d’une cuillère en bois (ce qui a pour but de cuire la farine). La pâte se décollera facilement des parois de la casserole. Cette opération ne doit pas dépasser quelques secondes.

Retirez la casserole du feu.

Ajoutez un à un les oeufs dans la pâte en la travaillant bien avant d’ajouter le prochain oeuf en la pressant sur la paroi pour faire entrer l’air. La pâte doit être molle mais non liquide.

Laissez reposer la pâte 15 min. Chauffez la friteuse (l’huile doit être chaude mais elle ne doit pas fumer).

Faites tomber la pâte par petites cuillères à café en s’aidant d’une deuxième cuillère (ne pas trop en mettre dans la friteuse).

Quand les beignets sont gonflés et fermes retirez-les puis égouttez-les avant de les saupoudrer de sucre glace ou de sucre.

Enjoy !