Une délicieuse recette de pudding de Chia pour un petit déjeuner sain ! Un dessert frais combinant la texture crémeuse des graines de chia avec la douceur de la mangue et la saveur exotique du lait de coco. Un trio énergétique pour démarrer la journée du bon pied.

Pudding de Chia, mangue et lait de coco

Ce pudding de chia à la mangue et lait de coco est un dessert délicieux, rafraîchissant et sain qui combine les bienfaits des graines de chia avec la saveur sucrée de la mangue et l’arôme exotique du lait de coco. Les graines de chia sont riches en fibres, en omega-3 et en antioxydants. Elles aident aussi à la perte de poids et favorisent le sommeil. Tandis que la mangue et lait de coco ajoutent une douceur naturelle et une saveur tropicale. C’est vraiment le dessert idéal pour une collation nutritive ou pour clôturer un repas avec une touche exotique.

Il existe différentes façons de consommer les graines de Chia ! Ajoutez-les à votre salade, à une pâte à pain, dans un pudding, une préparation à muffins, des gâteaux, vinaigrettes, smoothie bowl etc…

Comment utiliser les graines de Chia :

De manière très simple, il faudra les tremper au moins 3 heures et de préférence toute une nuit dans un liquide. Pour les plus pressés 1 heure au moins au réfrigérateur sera parfait.

Il existe une multitude de recettes sur le net à base de graines de Chia que ça soit des salades, pudding, truffes protéinées et même la Limonade au chia. Ma préférée reste la salade à l’avocat et Chia.

Cette recette de pudding est riche en saveur, haute en couleur mais surtout saine et gorgée de vitamine. L’association des graines de Chia à la mangue juteuse, sucrée et à la saveur tropicale est exceptionnelle. Des verrines qui se dégustent en toute heure de la journée ! Que ça soit pour un petit-déjeuner équilibré, un goûter ou encore pour clore un dîner.

Dessert lait de coco chia et mangue — Recette pudding lait de coco chia et mangue

Comment couper une mangue en dés ?

Si vous désirez garnir vos desserts, gâteaux, boissons et salades avec dés de mangue, et que vous ne savez pas comment les couper joliment. Je vous explique en quelques étapes comment avoir des dés de mangue :

Assurez-vous de choisir une mangue mûre, mais pas trop molle lorsque vous la pressez avec les doigts.
Déposez la mangue sur un plan de travail de manière verticale, en la tenant debout avec la tige vers le haut.

A l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez la mangue de chaque côté du noyau (coupez le plus prés possible du noyau).

Faites ensuite des incisions peu profondes sur chaque moitié de mangue en forme de croisillon.

Retournez ensuite la mangue en poussant la peau vers l’extérieur afin de faire ressortir les dés.

Et enfin, à l’aide d’un couteau, détachez délicatement les dés de mangue de la peau.

Bon A Savoir :

Pour ce pudding j’utilise du lait de coco light. Car le trouve la texture plus épaisse avec le lait de coco classique. Mais ceci est une question de goût.

Remplacez le lait de coco du lait d’amande ou du lait de soja.

Remplacez la mangue par un autre fruit de saison, framboises, fraises, kiwi etc…

Je prépare souvent pour un petit déjeuner équilibré des smoothie aux perles de tapioca. J’ai toutefois été conquise par ce pudding de chia probablement grâce à la mangue dont je raffole.

Vous serez séduits par ce pudding aux notes tropicales avec sa texture crémeuse et sans oublier les bienfaits de la mangue et du chia.

Cette recette je la tient de Meriem qui m’a donné envie de tester ses verrines colorées.

Ce dessert est composé de :

Graines de Chia : Ce sont de petites graines noires riches en fibres et en protéines. En ajoutant des graines de chia à votre alimentation, vous augmentez sa valeur nutritionnelle, et bénéficiez aussi d’une sensation de satiété.

Mangue : C’est un fruit tropical apprécié pour sa saveur sucrée et sa texture juteuse. La mangue est riche en vitamines, en minéraux et en antioxydants. La purée de mangue apporte une douceur naturelle qui ravira les papilles des amateurs de saveurs tropicales.

Lait de coco : C’est l’ingrédient clé de la cuisine tropicale. Sa saveur exotique et sa texture crémeuse se marient parfaitement avec la mangue et les graines de Chia.

Cette recette est vraiment facile à préparer et avec un minimum d’ingrédient. Pour se faire :

La veille (ou 3 heures avant), versez le lait de coco dans un grand bol puis ajoutez les graines de chia. Mélangez bien avant de couvrir le bol, puis laissez reposer au réfrigérateur.

Commencez par réduire la mangue fraîche (ou congelée) en purée additionnée de citron vert et sirop d’agave.

Épluchez la mangue ensuite en petit dés (garder quelques dés pour la garniture finale) et placer dans un blender.

Ajouter le jus de citron ainsi que le sirop d’érable. Mixer le tout jusqu’à obtenir un coulis lisse et homogène.

Verser le coulis dans des verrines.

Ajouter le mélange Chia et lait de coco.

Garnir de des de mangue et de zeste de citron vert.

Placer au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Enjoy !

Pour d’autres recettes exotiques :

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Recette pudding lait de coco chia et mangue

Auteur : Samar

Le pudding de chia à la mangue et lait de coco est un dessert délicieux et nutritif. Alliant les bienfaits des graines de chia aux saveurs tropicales de la mangue et de la noix de coco. Un dessert frais et léger, facile à préparer idéal pour clore un dîner.

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Temps de préparation 10

Temps de cuisson 10

Temps total 20

Type de plat Dessert

Cuisine Française

Portions personne

Ingrédients

2 mangues mûres
5 cuillères à soupe de graines de chia
1 boite de lait de coco 400 ml
Jus et zeste d'un citron vert
1 cuillère à soupe de sirop d’agave ou sirop d’érable

Instructions

La veille (ou comme moi 3 heures avant), verser le lait de coco dans un grand bol et ajouter les graines de chia. Mélanger bien, couvrir et laisser reposer au réfrigérateur.
Éplucher la mangue et ensuite en petit dés (garder quelques dés pour la garniture finale) et placer dans un blender.
Ajouter le jus de citron ainsi que le sirop d’érable. Mixer le tout jusqu’à obtenir un coulis lisse et homogène.
Verser le coulis dans des verrines.
Ajouter le mélange Chia et lait de coco.
Garnir de des de mangue et de zeste de citron vert.
Placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.