Recette quiche Lorraine facile
La quiche Lorraine un classique de la cuisine Française une recette facile à réaliser, une quiche salée à la pâte brisée composée de lardons (Hallal dans ma recette), d’un appareil à base d’oeuf et de crème fraîche appelé la Migaine.
Recette quiche Lorraine facile
La recette que je vous propose ne contient pas de fromage car la vraie quiche lorraine est composée seulement d’oeuf et crème fraîche. On peut toute fois choisir d’ajouter du Comté ou du fromage Cheddar qui est excellent goût.
La pâte brisée peut être remplacée par la pâte feuilleté si vous n’avez pas trop le temps d’en préparer. Cette quiche est un excellent stand-by pour le déjeuner ou le dîner, toujours meilleur chaud ou tiède et peut être servie en apéritif. Une recette rapide à réaliser pour un repas de dernière minute et les enfants sont toujours ravies de déguster des tartes salées ou quiches.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Cette recette de quiche Lorraine est inspirée du chef Frederic Anton meilleur ouvrier de France.
La saison des pique-nique est officiellement ouverte (quand le soleil le permet) et quoi de mieux qu’une bonne quiche tout juste sotie du four. Ce n’est peut être pas le plat le plus indulgent comme toute autre quiche avec ses ingredients mais c’est certainement le déjeuner le plus rapide surtout avec une pâte brisée prête à l’emploi, idéalement accompagnée d’une salade caesar.
J’aime beaucoup ce genre de plat une tarte salée que ça soit la tarte à l’oignon ou encore la tarte au fromage, olives et ciboulette. servie au petit déjeuner ou même un brunch chaude ou froide elle est toujours la bienvenue.
L’été, nous apprécions les plats simples et savoureux, cette quiche fait partie de nos préférés qu’on prépare souvent en sortie ou en visite chez des amis.
Recette quiche Lorraine facile
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 2 oeufs
- 2 jaunes d'oeuf
- 300 ml crème liquide
- sel
- 200 g lardon de volaille hallal
- 1 poignée ciboulettes facultatif
- 1 pincée noix de muscade
- poivre
Instructions
- Préparer la pâte brisée l'abaisser et foncer un moule a tarte.
- Piquer le fond de la pâte à l'aide d'une fourchette.
- Dans une poêle faire dorer les lardons ( de volaille pour moi ).
- Dans un saladier fouetter ensemble les oeufs (entiers et jaunes) et la crème fraîche liquide.
- Saler et poivrer. Ajouter la pincée de muscade.
- Ajouter les lardons (Hallal pour moi).
- Verser la préparation délicatement sur la pâte brisé.
- Parsemer de ciboulette si désiré.
- Enfourner pour 40 minutes environ dans un four préchauffé à 180 C.
- Déguster accompagnée d'une bonne salade.
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Un grand classique qu’on adore
Bonne journée
bisous
Coucou Samar.
C’est une quiche que je fais souvent à la maison, nous adorons. Tu l’as bien revisité selon tes gouts 😉
Bonne journée à toi. Gros bisous
j’en fais régulièrement à la maison.. tout le monde adore…
bizzzzooo
jolie quiche aujourd’hui férié fête nationale en plus il pleut
une bonne journée bise
C’est tellement bon la quiche lorraine! tiens il faudrait que je teste au poulet! merci pour l’idée! bon 14 juillet! bisous
merci Charlotte
bisous
un classique dont on ne se lasse pas
bisous Samar
entierement d’accord
bisous Coco <3
bonsoir Samar, les 2 jaunes d’oeufs cités en ingrédients, on les met où et quand?
Bonsoir Auxine
On mélange tous les oeufs (entiers et jaunes) je vais le mentionner 🙂
bisous
une quiche c’est toujours facile c’est délicieux et on y mets tout ce qu’on veut mais la lorraine et un classique
c’est vrai que c’est tellement bon et pratique
bisous Christelle
je m empresse de préparer la pâte. j ai tous les ingrédients.. ce sera pour le dîner devant la télé
en ce moment je suis en môme quiche avec Oussem à la maison aujourd’hui c est tarte à la courgette je garde ta recette sous le coude pour la pour la prochaine .
Bravo de connaître le terme migaine. Chez nous, dans les Vosges, on utilise toujours ce mot ! Quant à la quiche lorraine, elle ne contient pas de fromage. Mais c’ est vrai qu’ on peut multiplier les variantes, fromages, légumes….
Bonjour Francine
Je vous remercie pour votre gentil message. Effectivement la vraie quiche est a base d’oeuf et crème fraîche seulement
au plaisir de vous relire
Samar <3
Bonsoir samar elle a l’air délicieuse ta quiche je suis entrain de triais tout ce qui est tourte ,tarte salée pour ramdane je suis très satisfaite de tout ce que tu fait même ta quiche lorraine,bon ramadan et beaucoup de courage pour tout ce tu nous apprend de nouveau gros gros bisous
Bonsoir Zakia
mille merci pour la confiance et le gentil message ca me fait tres plaisir
Bon ramadan
bisous
samar merci pour votre recette absolument délicieuse ! ma petite famille s’est régalé !
si vous souhaitez une recette de quiche lorraine , ne cherchez plus , c’est la recette de samar qu’il faut choisir
Bonsoir Francesca
Mille merciii pour la confiance ainsi que le retour positif sur la recette j’en suis ravie
Bise
Humm , j’adore toutes sortes de tartes salées, je me régale avec la quiche lorraine😘😘❤
Merci pour la recette je préparerais cette quiche mais sans muscade dans mon cas c’est haram
Bonsoir Nadia !
Noix de muscade ??? pkoi c’est une épice je ne savais pas
bise
Elle a l’air délicieuse ta quiche.
Miam !!!superbe quiche j’j’adore ça !! Merci Samar, gros bisous à toi et passe un bon dimanche 😊
une recette inratable! bon dimanche
Bonjour,
merci de nous faire partager vos délicieuses recettes.
Néanmoins, je me me permets de vous préciser que la quiche Lorraine n’a JAMAIS été cuisinée avec des lardons de volaille !
C’est comme si je vous disais : Recette du couscous royal d’Agadir au porc !
Merci de rectifier dans les ingrédients, les vrais, c’est à dire des lardons fumés de porc !
Une Lorraine de souche depuis plus de 10 générations !!
Et pourtant on a bien revisite notre couscous au merguez hors cela n’existe pas 🙂
Excellente journee
Madame,cette recette est donnée par une blogueuse musulmane , soyez indulgente, les autres mettront du porc.
Bonsoir Christa !
Ce n’est pas bien grave j’ai l’habitude avec ce genre de commentaire. Merci pour votre gentil message
Excellente soirée
Samar
une très belle quiche comme j’aime
bises
Beaucoup de mal à laisser un commentaire, te dire que je suis toujours debout, et que ta quiche me donne faim, j’en fait plein aussi, en plat unique surtout, j’adore tes photos, bisous sam
un classique dont on ne se lasse jamais ! bises
La vraie lorraine s’exporte loin je vois ! C’est LA bonne base qu’on peu modifier effectivement avec du comté (ce que je fais habituellement) avec des rondelles de courgettes, des petits bouquets de choux romanesco, etc, etc … comme tu nous en proposes plusieurs. Une bonne salade verte et hop, le repas du soir est prêt.
effectivement souvent je rajoute du comte un régal la prochaine fois je teste les courgettes
grosse bise
Trop bon la quiche lorraine et tellement facile à faire. La votre est juste parfaite 😉
très jolie quiche effectivement pas de fromage sur une quiche Lorraine une chose que j’ai apprise suite a une que j’avais faite et mise sur mon blog ou j’avais mis oublié de mettre du gruyère dessus et une charmante personne qui qui habite en Lorraine m’a répondue que j’avais bien fais de l’avoir oublié car il n’y en n’a pas ici beau soleil dans la journée
très bon après-midi
effectivement pas de fromage parfois j’en rajoute un peu car mes filles adorent les quiches au fromage mais la vraie n’en possede pas
bonne soiree
J’en ai tellement mangé quand j’étais étudiante (c’était économique aussi) que je n’en fais pas (assez) souvent ! Merci de nous rappeler cette bonne vieille recette indémodable ! 😉 Bises ma belle . 😀
oh ouiii c’est trop bon maman nous en préparait aussi et puis quand on a une pate brisée qui traîne c’est très rapide a realiser 🙂
bise
Très bonne idée ! J’ai ce qu’il faut pour la faire. Merci Samar.
A force de faire toutes sortes de quiches je me rends compte qu’il y a une éternité que je n’ai pas fait une simple quiche lorraine ! tu me mets l’eau à la bouche ma samar elle est si jolie ! gros bisous bon samedi !!
Un incontournable que j’adore. Bonne journée
Elle est a tomber ta quiche .c’est sûr qu’une salade en accompagnement suffit
Une belle quiche qui donne envie
Accompagnée d’une salade ou de crudités , ta quiche fera un repas parfait ! Bisous Samar
je confirme
bisous Muriel