Recette Tzatziki maison au concombre
Recette Tzatziki maison au concombre
La recette de Tzatziki que je vous propose aujourd’hui est vraiment simple à réaliser elle peut être utilise en entrée ou en sauce, il en existe deux sortes le tzatziki turque et grec. La recette turque est légèrement plus liquide.
Le Tzatziki est une sauce fraîche et onctueuse d’origine grecque ou Turque servie comme condiment dans des sandwichs grecs. Cette sauce est à base de yaourt épais et de concombre préalablement dégorgé de son eau qui sert d’accompagnement ou dips.
On ajoute à ce condiment de l’huile d’olive, vinaigre blanc et l’aneth qu’on sert avec du pain pita , des craquelins ou des légumes.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Peler le concombre et le couper en deux puis retirer les graines avec une petite cuillère.
Râper le concombre puis le mettre dans une passoire et presser afin de retirer le maximum de liquide. Saupoudrer de sel et laisser reposer durant 10 minutes. Presser une seconde fois afin de retirer le liquide restant.
Hacher l’ail ainsi que l’aneth. Incorporer au concombre. Ajouter le yaourt grec ainsi que le sel, le poivre du moulin et le vinaigre. Ajouter l’huile d’olive et mélanger la sauce.
Réfrigérer au moins 2 heures afin que les saveurs se mélangent.
Avant de servie arroser d’huile d’olive si désirée et garnir d’un brin d’aneth.
Servir avec du pain pita des craquelins ou et des légumes.
Enjoy !
recette Tzatziki maison au concombre
Ingrédients
- 1 pot de yaourt grec
- 2 gousses d'ail
- 1 concombre moyen
- 1.5 c-a-soupe de vinaigre blanc
- 1 c-a-soupe d'aneth fraiche
- 1 c-a-soupe d'huile d'olive
- 1/4 c-a-c de sel
- poivre du moulin
Instructions
- Peler le concombre et le couper en deux puis retirer les graines avec une petite cuillère.
- Râper le concombre puis le mettre dans une passoire et presser afin de retirer le maximum de liquide. Saupoudrer de sel et laisser reposer durant 10 minutes. Presser une seconde fois afin de retirer le liquide restant.
- Hacher l'ail ainsi que l'aneth. Incorporer au concombre. Ajouter le yaourt grec ainsi que le sel, le poivre du moulin et le vinaigre. Ajouter l'huile d'olive et mélanger la sauce.
- Réfrigérer au moins 2 heures afin que les saveurs se mélangent.
- Avant de servie arroser d'huile d'olive si désirée et garnir d'un brin d'aneth.
- Servir avec du pain pita des craquelins ou et des légumes.
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TRÈS TRÈS ABONNA
MERCI BEAUCOUP.
merci Sarah pour la confiance ainsi que le retour positif sur la recette
Trop bons les sandwichs accompagnés de cette sauce
bonjour, est-ce que tu peux me dire comment on prépare le yaourt grec?? merci
Bonjour Ouahiba !
Le yaourt grec je l’achete mais on peut le remplacer par du yaourt nature
bonne journee
Samar
j’en ai jamais fait du maison !!! ceci dit en lisant ta recette et en regardant tes photos ça doit être meilleur de l’indus… même de marque que j’ai l’habitude d’acheter ! je note et comme je note beaucoup de choses et que j’oublie encore plus et aussi quand je suis au travail et que j’ai un moment pour penser que vais-je cuisiner pas de veine mon ordi et mes favoris sont chez moi, je viens de faire un cahier et je note, comme ça il m’accompagne 🙂
des bisous
loloche
j’ai déjà fait ça sans vinaigre sans aneth et sans huile mais je vais essayer ta recette ça doit être bon bisou
bisous <3
je n’en ai jamais fait !!
ça m’a l’air bon !
bizzz
J adoreeeeeeeeeeeeeee merci bcps
avec plaisir Amel Toudji <3
Très rafraîchissant tout ca miam miam bien dit
oh ouiii je les ai accompagne de mini pita croustillant trop bon 🙂
Miam miam Samar c’est bon et santé et c’est surtout idéal pour les soirées cinéma-maison 😉 <3
ouiii c’est vrai loll
J’adore, c’est trop bon, et je trouve que c’est encore meilleur comme apéro dinatoire en été sur la terrasse, bercés par le chant des grillons et réchauffés par les derniers rayons du soleil, bises
Excellente cette recette !j’adore !
bises
sicacoco
une sauce qui doit être bien délicieuse ici toujours un sale temps
très bonne journée
Guy
tout frais , tout bon ! bises
tout frais et delicieux, bisous
Idéal pour un apéro gourmand!
Humm superbe recette de tzatziki maison, merci pour cette recette et bonne journée.
délicieuse recette!! Bravo ma belle mais surtout merci!!
J’en ai fais il n’y a pas logntemps et c’est super bon, frais et leger j’adore ! bises et bon dimanche
Hello Samar! Super ton nouveau design!!! Jeune et branché! On adore le tsaziki…c’est un régal avec les plats d’été!!! Gros bisous plein de soleil
ça a l’air délicieuxet plus présentable fait maison, j’aime beaucoup la nouvelle déco de ton blog, c’est toi qui a fait ta bannière ? parce qu’elle est pile en accord avec le reste ^^ Bisous et bonne journée Sarah
aH ouf je peux reecrire des com’s je rattrape mon retard a OB..Grrr super cette technique ma belle sa fonctionne. Alors cette sauce elle est formidable j adore tremper mes légumes dedans au moment de l aperitif parfait …. Bises
si il est trés beau j’aime bien ca donne un peu de caractère lol et c’est un peu unique ça change ma belle !!ça me plait beaucoup!:)bisous ma grande
J’en fais aussi : c’est frais, c’est bon, c’est même très bon. Avec la galette, c’est le bonheur. A bientôt