Riz frit aux crevettes, cuisine Malaisie
Ce plat de riz frit aux crevettes facile est meilleur fait maison que les plats à emporter — Une recette facile et rapide prête en 20 minutes!!
Le riz fait maison a bien meilleur goût et beaucoup plus de savoureux !! 
La meilleure recette de riz frit aux crevettes
Je vous ai déjà proposé la recette du Riz frit à l’ananas une recette qui a eu beaucoup de succès sur mon blog. Cette fois je voulais une recette végétarienne. Il s’agit d’une recette facile à réaliser dans un wok ou une poêle, elle est prête en 20 minutes et a meilleur goût que les plats à emporter. C’est plus sain, pas gras et vous allez l’adorer.
Ce plat contient de l’ail, du gingembre, des oignons, de l’huile et de la sauce soja pour des couches de saveurs tandis que les petits pois et l’œuf ajoutent de la texture. C’est un repas de semaine parfait lorsque vous êtes pressé.
Après l’Argentine avec le Flan au caramel, direction la Malaisie avec ce délicieux riz aux saveurs asiatiques, de Malacca, une ville située sur la côte sud-ouest de la péninsule malaise.
Ingrédients pour le riz frit aux crevettes
Pour cette recette facile de riz frit aux crevettes maison, vous aurez besoin de :
Huile végétale
Crevettes fraîches
Petits pois surgelés
Ail
Gingembre moulu
Œufs
Riz cuit
Sauce soja
Sel et poivre
Cette recette je l’ai tout de suite adoptée, j’aime préparer les plats à base de riz.
Les photos ne sont pas au top, je n’ai pas eu le temps d’en prendre assez pour sélectionner de plus jolie, mais le plat lui un vrai régal :).
Source : Bienvenue dans ma cuisine
Conseils :
Pour gagner du temps si vous n’avez pas de restes de riz sous la main ou si vous ne voulez pas en cuisiner une fournée, utilisez deux sachets de riz prêt à servir. C’est un vrai régal ! Je ne prends même pas la peine de décongeler les petits pois qui sont mélangés au riz.
N’hésitez pas à ajouter des germes de soja, des carottes ou du maïs ou tout ce que vous aimez dans votre riz frit.
J’utilise des crevettes fraîches car je pense qu’elles ont une meilleure saveur, mais si vous êtes vraiment pressé, vous pouvez utiliser des crevettes surgelées déjà cuites. Il vous suffit de les décongeler et de les ajouter à la poêle en fin de cuisson.
Comment faire ce riz frit aux crevettes :
1. Hachez l’oignon, l’échalote, l’ail, le persil et le piment oiseau.
2. Chauffez l’huile dans un wok (ou une poêle), ajoutez l’oignon, l’échalote, l’ail, le persil et le piment.
3. Ajoutez les champignons et les crevettes et laissez cuire 4 à 5 minutes. Ajoutez le gingembre et les petits pois, faites revenir quelques minutes.
4. Ajoutez la sauce soja, puis le riz cuit froid, frire à feu modéré 8 minutes.
5. Pendant ce temps, battre les oeufs saler poivrer. Chauffez 1 c-à-s d’huile dans une poêle et versez les oeufs battu. Laissez cuire 1 min.
Roulez l’omelette et la couper en fines lanières.
6. Dressez le riz dans un plat et disposez les lanières d’oeufs.
Peut-on conserver ce plat :
Étant donné que ce riz frit maison est fait avec des crevettes, je vous recommande de le manger immédiatement. Les crevettes ne se réchauffent pas bien à mon avis (elles deviennent souvent caoutchouteuses et sèches).
Cependant, si vous vous retrouvez avec des restes, vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 5 jours. Dégustez le riz frit froid ou réchauffez-le dans une poêle légèrement huilée. Évitez si possible le micro-ondes car cela rendrait les crevettes caoutchouteuses.
Pour d’autres recettes aux crevettes :
Riz pilaf aux crevettes, curcuma et lait de coco
Tagliatelles aux crevettes et sauce aux champignons
Nouilles asiatiques aux crevettes, sauce crémeuse au beurre de cacahuètes
Riz Frit aux crevettes de Malacca
Ingrédients
- 350 g riz long cuit
- 1 oignons hachés
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail hachée
- 250 g crevettes décortiquées en gardant la queue
- 250 g petits pois surgelés
- 3 branches persil ciselé
- 1 piment oiseau je n'en n'ai pas mis
- 1 c-a-café gingembre ou gingembre frais râpé
- 3 c-a-soupe sauce soja
- 1 piment oiseau séché
- 2 oeufs
- champignons coupés en tranches fines
- Sel
- poivre noir
Instructions
- Hacher l'oignon, l'échalote, l'ail, le persil et le piment oiseau.
- Chauffer l'huile dans un wok(poêle), ajouter l'oignon, l'échalote, l'ail, le persil et le piment.
- Ajouter les champignons et les crevettes et laisser cuire 4 à 5 minutes. Ajouter le gingembre et les petits pois, faire revenir quelques minutes.
- Ajouter la sauce soja, puis le riz cuit froid, frire à feu modéré 8 minutes.
- Pendant ce temps, battre les oeufs saler poivrer. Chauffer 1 c-à-s d'huile dans une poêle y versez les oeufs battu laisser cuire 1 min,
- Rouler l'omelette et la couper en fines lanières.
- Dresser le riz dans un plat et disposer les lanières d'oeufs.
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miam miam ! je prefere ça a la recette de la mousse je sais pas la couleur me dit pas trop lol je suis une inconditionnelle du vrai chocolat! mais si ça se trouve j’aimerais parce que je suis trop gourmande lol
je vois que tu as perdu le partenariat confidentelles comme moi :-/ de toute façon j’avais donné mon blog a une amie et elle était perdu elle cliquait sur la barre maman cuisine…donc avec ce genre de barre on doit perdre des lecteurs … bisousss
c’est un plat excellent !
miam miam, ça j’adore, c’est typiquement le genre de plat avec lequel je me régale à coup sur !! bises, bonne journee
j’adooore aussi le riz alors préparé de la sorte il ne peux que me plaire Samar 🙂
dé gros bisous et passes un bon week :*
Mmmmhhh j’aime trop ce genre de plat, plein de saveurs qui nous font voyager! 🙂
une belle assiette qui met en appétit, même à cette heure ci 😉
bisous
Bonjour Samar, dis-donc ton plat me fait de l’oeil. ça m’a l’air extrêment bon. Je suis sûre qu’il plairait beaucoup à ma grande famille.
Bisous et d’avance BONNES FETES DE FIN D’ANNEE
Chrys
UN MOT : J´ADOOOORE ,ET IL FAUT QUE JE L´ESSAI AUSSI ,JE TE DONNERAI DES NOUVELLES BZZZZ
pour te confirmer que je recois bien tes news,je te dis miaaaaaam j’adoooore le riz et cette recette c un délice merci ma chère pour tout et bonne continuation
Moi ta photo me plait beaucoup ! et ton plat me donne l’eau à la bouche !
bises
un réel délice , merci pour ces voyages culinaires et la photo est super :-)) appétissante, bisessss ma copinaute!!!!
miam miam!! hier j’ai mangé du riz au crevettes!! mais le tiens il est parfait je vais garder dans mes favoris, j’adore le riz!! yatikessaha!!
bisous
un plat aux belles couleurs et aux saveurs qui incitent au voyage! j’adore! bonne journée!marianne
Un magnifique plat très coloré et gouteux !
oh punaise la je vais pleurer! mdrrr!!! la malaisie, j y suis allée en mars 2011 un pays magnifique, des gens magnifiques et une nourriture magnifique! lol! bon je ne suis pas allée a Mallaca mais c est pas grave! je prends ta recette!! merciii!! bisous
hummmm ça me fait très envie
bonne journée
Coucou Samoura,
une fois de plus tu me met l’eau a la bouche avec cette recette, je ne me lasserai pas de manger ce genre de plat j’adore miam ! Un excellent rappel :)Bisous hbiba
Un joli plat qui me plairait surement. Bonne journée
Mhhhhhhhhhhhh aloooors la avec des crevettes en pluuuuuuuuuus !!!!!!!!!! Je fonnnndddd yahtik sahaaaa bisouu ma Sammm