Riz frit aux crevettes, cuisine Malaisie
Ce plat de riz frit aux crevettes facile est meilleur fait maison que les plats à emporter — Une recette facile et rapide prête en 20 minutes!!
Le riz fait maison a bien meilleur goût et beaucoup plus de savoureux !! 
La meilleure recette de riz frit aux crevettes
Je vous ai déjà proposé la recette du Riz frit à l’ananas une recette qui a eu beaucoup de succès sur mon blog. Cette fois je voulais une recette végétarienne. Il s’agit d’une recette facile à réaliser dans un wok ou une poêle, elle est prête en 20 minutes et a meilleur goût que les plats à emporter. C’est plus sain, pas gras et vous allez l’adorer.
Ce plat contient de l’ail, du gingembre, des oignons, de l’huile et de la sauce soja pour des couches de saveurs tandis que les petits pois et l’œuf ajoutent de la texture. C’est un repas de semaine parfait lorsque vous êtes pressé.
Après l’Argentine avec le Flan au caramel, direction la Malaisie avec ce délicieux riz aux saveurs asiatiques, de Malacca, une ville située sur la côte sud-ouest de la péninsule malaise.
Ingrédients pour le riz frit aux crevettes
Pour cette recette facile de riz frit aux crevettes maison, vous aurez besoin de :
Huile végétale
Crevettes fraîches
Petits pois surgelés
Ail
Gingembre moulu
Œufs
Riz cuit
Sauce soja
Sel et poivre
Cette recette je l’ai tout de suite adoptée, j’aime préparer les plats à base de riz.
Les photos ne sont pas au top, je n’ai pas eu le temps d’en prendre assez pour sélectionner de plus jolie, mais le plat lui un vrai régal :).
Source : Bienvenue dans ma cuisine
Conseils :
Pour gagner du temps si vous n’avez pas de restes de riz sous la main ou si vous ne voulez pas en cuisiner une fournée, utilisez deux sachets de riz prêt à servir. C’est un vrai régal ! Je ne prends même pas la peine de décongeler les petits pois qui sont mélangés au riz.
N’hésitez pas à ajouter des germes de soja, des carottes ou du maïs ou tout ce que vous aimez dans votre riz frit.
J’utilise des crevettes fraîches car je pense qu’elles ont une meilleure saveur, mais si vous êtes vraiment pressé, vous pouvez utiliser des crevettes surgelées déjà cuites. Il vous suffit de les décongeler et de les ajouter à la poêle en fin de cuisson.
Comment faire ce riz frit aux crevettes :
1. Hachez l’oignon, l’échalote, l’ail, le persil et le piment oiseau.
2. Chauffez l’huile dans un wok (ou une poêle), ajoutez l’oignon, l’échalote, l’ail, le persil et le piment.
3. Ajoutez les champignons et les crevettes et laissez cuire 4 à 5 minutes. Ajoutez le gingembre et les petits pois, faites revenir quelques minutes.
4. Ajoutez la sauce soja, puis le riz cuit froid, frire à feu modéré 8 minutes.
5. Pendant ce temps, battre les oeufs saler poivrer. Chauffez 1 c-à-s d’huile dans une poêle et versez les oeufs battu. Laissez cuire 1 min.
Roulez l’omelette et la couper en fines lanières.
6. Dressez le riz dans un plat et disposez les lanières d’oeufs.
Peut-on conserver ce plat :
Étant donné que ce riz frit maison est fait avec des crevettes, je vous recommande de le manger immédiatement. Les crevettes ne se réchauffent pas bien à mon avis (elles deviennent souvent caoutchouteuses et sèches).
Cependant, si vous vous retrouvez avec des restes, vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 5 jours. Dégustez le riz frit froid ou réchauffez-le dans une poêle légèrement huilée. Évitez si possible le micro-ondes car cela rendrait les crevettes caoutchouteuses.
Pour d’autres recettes aux crevettes :
Riz pilaf aux crevettes, curcuma et lait de coco
Tagliatelles aux crevettes et sauce aux champignons
Nouilles asiatiques aux crevettes, sauce crémeuse au beurre de cacahuètes
Riz Frit aux crevettes de Malacca
Ingrédients
- 350 g riz long cuit
- 1 oignons hachés
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail hachée
- 250 g crevettes décortiquées en gardant la queue
- 250 g petits pois surgelés
- 3 branches persil ciselé
- 1 piment oiseau je n'en n'ai pas mis
- 1 c-a-café gingembre ou gingembre frais râpé
- 3 c-a-soupe sauce soja
- 1 piment oiseau séché
- 2 oeufs
- champignons coupés en tranches fines
- Sel
- poivre noir
Instructions
- Hacher l'oignon, l'échalote, l'ail, le persil et le piment oiseau.
- Chauffer l'huile dans un wok(poêle), ajouter l'oignon, l'échalote, l'ail, le persil et le piment.
- Ajouter les champignons et les crevettes et laisser cuire 4 à 5 minutes. Ajouter le gingembre et les petits pois, faire revenir quelques minutes.
- Ajouter la sauce soja, puis le riz cuit froid, frire à feu modéré 8 minutes.
- Pendant ce temps, battre les oeufs saler poivrer. Chauffer 1 c-à-s d'huile dans une poêle y versez les oeufs battu laisser cuire 1 min,
- Rouler l'omelette et la couper en fines lanières.
- Dresser le riz dans un plat et disposer les lanières d'oeufs.
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Youpi du salé et direction l’asie. En fait Samar, j’ai parfois un petit souci avec les crevettes, mais j’adorerais essayer de faire aussi bien et aussi beau que toi.
CaroLINE
Bonjour à toi !! J’espère que tu vas bien, ce riz aux crevettes est tout simplement parfait pour moi !! 🙂 Je te souhaite de passer une excellente fin d’année… bisous et bonne journée !
Lou ^^
Coucouu tu me fait fondre avec ce riz parfumé…. J’en veuxxxx lol
A bientot
mmmm je mange avec les yeux 😉 tu ne joues pas au giveaway ? tu as vu que c’est international…peut-être que pour les seours je mettrais 2 bandeaux pour pas faire de jalouses 🙂 bizzzz belle soirée 🙂
Bonjour Samar,
merci pour ton coucou sur mon blog qui m’a fait bcq plaisir.
sinon j’habite la malaisie a 100km de melacca justemment . j’ai une recette du nasi goreng sur mon ancien blog francais , culinarydelights.overblog.com , preparee’ par une amie malaisienne ds sa maison. tu peux y jeter un coup d’oeil pour voir les differentes variantes.
sinon pour l’anglais, c’est vrai que c’est un effort considerable , moi je suis prof d’nglais ds la vie mais ce n’est pas pour ca que c’est moins difficile de tenir un blog billingue, j’essaye avec les moyens du bord de faire connaitre les traditions culinaires de notre pays surtt celle de la region de l’est car c’est elle que je maitrise le plus.
bisous et a bientot inchallah
Ahhh tu nous régales avec ces beaux voyages culinaires!!! Merciiiiiiii ma belle, bises.
Coucouuuu Samar, Une très bonne recette qui m’a l’air bien originale..
A bientot jespere et merci de ton passage
Dis donc, tu nous fais voyager en ce moment! Je n’ai qu’une enie, faire mes valises pour prendre l’avion ou venir manger chez toi!^^
très original et ces crevettes hummm donnent très envie..
bisous
j ai mis ta recette dans mes favoris! etant deja aller en malaisie tu me donnes trop envie avec ta recette de repartir! lol
Excellente recette, originale, jolie, parfumée, bravo ! Et bonne chance pour le concours
Je te souhaite bonne chance pour le concours, ton plat me plait beaucoup!!
C’est encore un plat bien parfumé que tu nous proposes là.Rien qu’à regarder c’est super beau et j’aime bien tes photos.Bonne aprés midi.Bises.
Salam ma chére je passe te souhaiter une bonne aprés midi et j’en prends quelques cuilléres hihi bisous.
Un joli plat tout coloré et savoureux!
coucou samoura, je te souhaite une bonne chance t’as choisi une belle recette, bisous et bon jeudi.
ce plat de riz est ^plein de parfums! j’aime beaucoup
Salam ma chère Samar,
Une assiette vraiment superbe avec de bons ingrédients et riche en couleurs.
Merci pour cette belle recette oukhty.
Je t’embrasse fort ma belle et bonne participation au jeu !
humm, le gout doit être délicieux…
trés bon bravo ma belle bizzzzzzzzmmm
Elle est excellente cette recette, surtout que souvent je ne sais pas quoi faire avec un reste de riz!! Belle journée Samar.
Un vrai régal ma chére ça sent bon d’ici hihi.bisous.
il me tente bien ce plat de riz
On adore ce style de recettes venues d’ailleurs, nous sommes des inconditionnelles des saveurs des 5 continents, il y a tant à apprendre!
Ton plat c’est un vrai voyage au pays des saveurs!
Bonne journée
Très appétissante recette ! Bonne journée, bises.
tres bien reussi, ton « nasi goreng » comme c’est appelle’ en malaisie.
bises
Très jolie recette qui me plait bien !!
j’aime bien ce plat, j’y retouve tout ce que j’aime! Bon jeudi, bises
Lou
Recoucou ma belle! ou sont les vidéos? je suis toute désorientée, rendez moi mes pubs oasis!mmdr!
Coucou ma belle! tout è fait le genre de recette que j’aime! crevettes et saveurs asiatiques…je note c,est sûr! encore une feuille qui s’empile sur mon bureau en attente!lol!les photos sont belles! tu es un peu dure avec toi1 en plus je sais pourquoi tu n’as pas fait exactement ce que tu voulais, lol! des bouches affamées…mmdr! BONNE SOIRÉE! Ciao ma belle!bisesssssssss
coucou Julia !!!
deja que ma camera a chaque 2 prise stoppait comme pour me dire lache-moi un peu laisse-moi respirer j’en ai marre de la bouffe loll et en plus la familia qui s’impatientait alors ce sont vraiment les seules prise que j’ai pu sauver ouf !!!
je te dis donc a demain ma belle !! douce nuit ! 🙂