Sablés au citron fondant
Sablés au citron
Quand j’ai vu ces sablés au citron chez Reb du joli blog Cenerentola des souvenirs d’enfance ont refait surface. Durant la période de l’Aid (une fête religieuse), nous préparions, ma soeur et moi, entre-autre ces sablés ainsi que les sablés à la confitures qui si faciles à réaliser. Les enfants aimaient accompagner le petits déjeuner de ces sablés tellement économiques.
Vous pouvez utiliser des emporte-pièces au choix, dommage que je ne retrouve plus ceux de maman, et heureusement que j’en avais d’autres. Aujourd’hui c’est ma petite Lylou qui s’est amusée avec les emporte-pièces.
Parfumés au citron ils seront irrésistible et fondant même si la dernière fournée était un peu trop cuite ils sont restés fondants et croquants. Ne travaillez pas trop la pâte juste ce qu’il faut pour la ramasser. Avant de placer la pâte au frais, l’aplatir préalablement afin d’abaisser la pâte plus facilement et n’oubliez pas de saupoudrer le plan de travail de farine en prenant soin de tourner la pâte sur elle-même tout en l’étalant afin qu’elle ne colle pas.
Dans un récipient, verser la farine tamisée ainsi que la levure. Mélanger.
Ajouter le beurre coupe en petit des et sabler des bouts des doigts.
Ajouter les sucres ainsi que le zeste de citron.
Ajouter l’oeuf et ramasser la pâte en boule. Placer dans un film plastique et aplatir. Placer au frais une trentaine de minutes.
Abaisser la pâte sur un plan de travail préalablement farine.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
A l’aide emporte-pièce former des sables.
Déposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Mélanger le jaune d’oeuf au lait. Badigeonner la surface des sablés. Enfourner dans un four préchauffé à 180 C (350 F) durant 10 min ou jusqu’à ce que les sables prennent une belle coloration dorée.
Enjoy !
Sablés au citron fondant
Ingredients
- 250 g farine
- 125 g beurre
- 70 g sucre
- 1 oeuf
- zeste de citron
- 1 c. a c levure chimique
- 1 sachet de sucre vanille j'ai utilisé de la vanille au sucre de canne
- 1 jaune d'oeuf (pour la dorure mélange au lait)
Instructions
- Dans un récipient, verser la farine tamisée ainsi que la levure. Mélanger.
- Ajouter le beurre coupe en petit des et sabler des bouts des doigts.
- Ajouter les sucres ainsi que le zeste de citron.
- Ajouter l'oeuf et ramasser la pâte en boule. Placer dans un film plastique et aplatir. Placer au frais une trentaine de minutes.
- Abaisser la pâte sur un plan de travail préalablement farine.
- A l'aide emporte-pièce former des sablés.
- Déposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Mélanger le jaune d'oeuf au lait. Badigeonner la surface des sablés. Enfourner dans un four préchauffé à 180 C (350 F) durant 10 min ou jusqu’à ce que les sables prennent une belle coloration dorée.
gateaux-algeriens, gateau-sec, gateaux-secs , cuisine-economique , biscuits, alsace, gouter
Bonjour!
Merci pour ta recette que je viens de tester avec les enfants 😉 C’est trooop bon, le citron ça sent tellement bon et ça donne un parfum unique. J’ai eu quand meme un petit soucis quand j’ai étalé la pate: elle était très molle, c’est à cause de quoi tu crois? Il fait très chaud aujourd’hui j’aurais peut etre dû laisser la pate plus longtemps au frigo? Et aussi 2 eme question: tu les fais de quelle épaisseur? Car les miens n’étaient pas gonflés comme les tiens qui ont l’air tellement délicieux alors j’ai dû étaler ma pate trop fine? Merci encore, Bonne continuation.
Un grand merci pour la confiance et ce gentil retour. Si la pate est trop collante vous pouvez ajouter un peu de farine ou mieux encore l’étaler entre 2 papiers sulfurisés fin qu’elle ne colle pas.
Au plaisir de vous relire
Samar <3
Merci pour la recette. J ai du rajouter un glacage au citron, car on ne sens pas le gout du citron dans le biscuit. peut etre mettre du jus de citron dans la pate?
Bonjour Kristy
Vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait de citron pour plus de gout. Merci pour le retour et la confiance
au plaisir de vous relire
Samar
Coucou Samar, ils me tentent énormément tes jolis sablés. Ils ont l’air délicieux !
Bon week-end, bisous
mercii Natalia
bisous et bon week end
Bonjour j’adore ton blog merci beaucoup grâce à toi je fais des gâteaux algériens pour mon mari et mes enfants par contre je voulais te demander j’ai me suis en Kabylie et j’ai pas de beurre j’ai que de l’huile d’olive puis je remplacer avec merci
Bonsoir Ben
Je pense que c’est faisable car nous avons des biscuits algériens que je réalisais avec de l’huile voir l’huile d’olive les fameux halwat tabaa
Hummm, régal assuré avec ces petits sablés
Bisous
oh ouiiii on adore les agrumes
bisous
hummm, ils ont l’air délicieux !!!
ils sont très certainement délicieux ces petits sablés!
Des sablés » simple et efficace » comme j’aime .
Bises bonne soirée !
merci Francoise
bisous
Mimis tes petits sablés ça met en apétit! Bisous
J’adore les biscuits secs comme ça, de beaux souvenirs pour toi, moi ils m’auraient rappelé, à vu d’oeil, mon arrière grand mère qui me donnait toujours des sablés lorsqu’on allait la voir
bonne soirée bise
de jolis biscuits biensparfumes avec le citrons
une bonne journée bises
merci Guy
bise
Bonjour ! C’est la troisième fois que je fais cette recette. Cette fois, je l’essaie à l’orange.
J’aime beaucoup votre blog. J’y fais très souvent un tour et je ne reviens jamais bredouille. Merci de partager les bonnes choses.
Un grand merci Jaidi pour la fidélité et ce gentil message qui me fait très plaisir <3
Au plaisir de vous relire
Samar <3
C’est toujours un plaisir de fabriquer, puis de déguster ces petits sablés ! Au citron, ils devaient être bien bons ! Bisous
j’aime beaucoup les agrumes c’est toujours un plaisir de realiser des desserts et plats au citron
bisous
ades sablés au citron je ne peux que les aimer ! bises
moi aussi 🙂
bisous
Ils sont superbes, quelle jolie couleur !! Bonne soirée, bisous <3
merci Manue
bisous
De beaux sablés
Bisous
merci Christelle
Ce sont des biscuits indémodables. J aime bien les parfumer aussi à l orange . Bisous
oui c’est trop bon aux agrumes
bise
Magnifiques ça m’a donné envie d’essayer d’en faire quelques uns
Bonjour Samar,
Ma fille de 5 ans, Taos, a réalisé avec moi cette après midi ta recette des sablés citron.
C’est toujours un plaisir de faire de la pâtisserie avec ses enfants.
Elle s’est régalée pour le goûter. Le reste des biscuits est au frais, couvert d’un glaçage neutre pour demain on espère.
Merci pour ta recette : très bonne, facile et économique. Le goût du citron est bien présent.
J’ai pourtant volontairement utilisé seulement 100 grammes de beurre! Et on en est très satisfait.
Je parle de ton blog à chaque occasion qui se présente car il fait partie de mes préférés. Soit les gens le connaissent déjà et partagent mon enthousiasme, soit je leur en donne le nom.
Je te souhaite ma chère Samar de continuer à nous inspirer et à nous rendre fière de nos plats, pains et gâteaux le plus longtemps possible.
A bientôt. Samia
Bonsoir Samia !
Je suis touchée et ravie par ton message mille merci pour la confiance et la fidélité un grand bravo a la Princesse Taos c’est toujours un plaisir de pâtisser avec ses enfants ils aiment mettre la main a la pâte et prennent du plaisir avec l’age c’est bien de l’initier a cet age elle en gardera de bons souvenirs plutard 🙂
Au plaisir de te relire ma chère Samia
Très bons, on sent bien le goût du citron. J’ai doublé les proportions et mis un peu moins de sucre. Merci pour cette recette!
Mille merci Roch pour votre retour positif sur la recette, au plaisir de vous relire
Samar
Ho miam, de bons petits sablés ça fait très envie!
Bonsoir,
Je viens de tomber par hasard sur votre blog et il est vraiment top !
Merci pour tous ces beaux partages culinaires !
Petite question : ces sablés me donnent l’eau à la bouche! Je voudrais les faire avec les maternelles que j’ai en centre de loisirs mais j’aurais besoin de savoir combien cela fait de sablé environ avec les proportions que vous avez donnés svp ?
Bonjour Elodie !
Je vous remercie pour votre gentil commentaire ! ces sables sont vraiment simple et je pense qu’ils plairont aux enfants 🙂 au fait tout depend des emporte-piece que vous allez utiliser approximativement une vingtaine.
Bonne soiree
Samar
Merci pour la recette je viens de faire la pâte et la consistance me plait bien !!
Merci pour cette recette, enceinte avec mes envies de citrons je suis comblée ^^ c’était délicieux et je vais devoir en refaire car je les ai tous mangé sans que mon chéri ai pu les goûter 🙂
Bonjour Roxane
je vous remercie pour votre gentil commentaire ! je suis contente que vous les ayez apprécié <3
grosse bise
Samar
باين لذيذ
راااااااااااااااااااااااااااااااااااايع
Mmmmm. J’adore TORNO 😉
Mmmmm j’adore avec un bon café
وصفة سهلة والنتيجة رااااااايعة …..الف شكر اختي و بالتوفيق
barak allah w fik
J’ai découvert votre site aujourd’hui et j’ai fait les gâteaux cet après midi, ils sont excellents ! fondants, bien parfumés et juste ce qu’il faut comme sucre. Merci
Bonsoir Amal !
Je vous remercie infiniment pour votre confiance et votre retour sur la recette !
grosse bise ma belle
j’ai fais la recette ils sont excellents Merci♥
J’adore c’est surement trop bon, bravo Samar 🙂
merci … je les ferai avec mon petit-fils !
les enfants adorent nous assister pour ce genre de gateaux 🙂
exact ! et çà fait tellement plaisir aux mamies !
Tout a fait, maman prepare souvent des desserts avec mon neveu et ils s’amusent bien en cuisine 🙂
heureuse de vous avoir découverte….. je vais m’inspirer de vous……………
<3
superbe et certainement délicieux
merci Rita Marie 🙂
ça me rapelle mon enfance ils sont trop bons merci
merci Racha Chelgham 😉
super ces biscuits et avec le citron c’est ce que je préfère!
Mmmmm très appétissant
trop envie de croquer dedans!!
au citron, je suis totalement fan!
au citron, je suis totalement fan!
des sablés simple et bons
hummmmmmmm je me gouterai bien un ou deux de tes sablés citron la maintenant !!!!!! ils sont tout beaux et tout gourmands 🙂
gros bisous
loloche
Tiens donc j’avais justement envie de me faire le gouter!
Coucou Samar :-))
Oh !! ils sont superbes tes sablés ! avec cette jolie coloration dorée ils sont très gourmands, et cette saveur citron a tout pour me plaire !!! Tes photos sont splendides comme d’habitude et on qu’une envie c’est de piocher dans l’assiette lol
Bonne journée
A bientôt
Bisous
ça doit etre bon hummm
Bonjour Mme Dioni !
des sables que tous les enfants adorent 🙂 un souvenir d’enfance 🙂
bonne journee
Samar
Coucou Samoura,
hier c’était impossible de rentrer chez toi par mon téléphone, mon pc hier m’a laché aussi poufff heureusement mon mari est là pour me dépanner avec le sien! ça me rappelle les petits biscuits que youma et ma tante préparaient pour l’aid et avec des petites boules colorées sucrées! je sais ce ‘est pas la même recette lol:)Gros bisous hbiba
PS: Je lance un rappel pour les titres du jeu?
coucou Assou
ouiii c’est vrai bekri on les preparait kima el torno 🙂 tres facile a tremper dans le cafe au lait lolll
grosse bise el habiba
ils sont très jolis!
de très jolis sablés pour accompagner un petit café
excellente soirée
guy
Ils ont l’air bien croquants et croustillants tes sablés. Merci ma belle
Bisous
ohhh bin ils sont super bien réussi bravo ma belle
Trop jolis…MMMM un régal avec mon thé!
Bizzz
de bons sablés
bises et bonne soirée
humm des sablés et au citron en plus
delicieux
c est vrai que Nawal et toi faisiez les gâteaux de l Aid d ailleurs je dis toujours que depuis que mes filles sont parties je ne fais plus de gâteau pour l aid tes biscuits sont magnifiques surement que Lylou t a aidée??
ils sont parfait ces biscuits surtout avec le citron, j’adore!!! gros bisous
houlalal j’arriveeee