Sablés au parmesan, recette apéritif facile

Une idée apéritif avec ces sablés au parmesan et leur aspect feuilleté, croustillants et parfumés à souhait.

Cette recette d’apéritif facile et savoureuse est express (15 minutes) et facile à préparer. Composée de parmesan, beurre, farine et oeuf : 4 ingrédients qui feront des heureux à l’heure de l’apéritif.

Sablés au parmesan, biscuit apéritif maison

Pour fêter les vacances nous avons décidé d’organiser une journée pool party avec les copines (et les parents) de mes filles et des biscuits apéritifs (entre autre) s’imposaient. J’avais deja réalisé des crackers ainsi que des biscuits aux olives noires je suis partie à la recherche de sablés au parmesan pour compléter la série, je savais que les américains adorent ça et je n’avais pas tort.

Les sablés au parmesan sont une option idéale pour un apéritif convivial et élégant. Leur texture friable, associée au goût intense du parmesan, fait de ces biscuits salés un incontournable pour impressionner vos convives, tout en étant facile et rapide à préparer.

Avec cette quantité j’ai obtenu approximativement 15 sablés au parmesan j’ai du doubler la quantité car ça part très vite ces petits biscuits.

N’hésitez pas à parfumer vos sablés apéritifs de piment d’Espelette ou d’origan, en fin de cuisson et à la sortie du four je badigeonne la surface de beurre fondu et je parsème de gros sel et origan c’est facultatif mais cette petite touche apporte plus de goût.

Pour leur donner une jolie forme j’ai choisi un emporte-pièce cannelé mais on peut utiliser un verre ou encore rouler en boudin la pâte, la placer au réfrigérateur quelques minutes et la découper en rondelles de 3 mm d’épaisseur. Durant la cuisson les sablés vont gonfler légèrement et auront un aspect feuilleté ceci est dû au beurre et aussi au fait qu’on ne travaille pas trop la pâte comme le cas pour les sablés à l’orange que j’avais proposé il y a quelques années ils sont léger et croustillants.

Afin que ces sablés gardent leur croustillant le plus longtemps possible il faudra les conserver dans une boite hermétique mais je ne vous promets pas qu’il en restera :).

J’ai pioché cette recette sur le joli blog Mademoiselle cuisine de les photos de ses sablés au parmesan m’ont fait de l’oeil et je n’ai pas été déçue.

Pourquoi choisir les sablés au parmesan ?

Facile à préparer : Avec des ingrédients simples et un temps de préparation réduit, cette recette est accessible.

Polyvalence : Ces sablés se marient parfaitement avec des dips, des tapenades ou tout autre trempette.

Saveur irrésistible : Le parmesan apporte une touche gourmande et raffinée, parfaite pour éveiller les papilles des gourmands.

Comment préparer ces sablés au parmesan :

Dans un saladier, mélangez la farine et le parmesan.

Ajoutez ensuite le beurre et sablez du bout des doigts.

Ajoutez l’oeuf puis ramassez la pâte en boule sans trop la travailler (si la pâte colle ajouter un peu de farine).

Aplatissez la pâte puis  l’emballer dans un film plastique et la mettre au réfrigérateur 30 minutes environ.

Préchauffez le four à 180 C (350F).

Fleurez le plan de travail et étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 3 mm environ.

Découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce et déposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé allant au four.

Enfournez environ 10-15 minutes (10 minutes étaient suffisantes pour moi).

A la sortie du four, badigeonnez la surface de beurre fondu et parsemez de gros sel et origan.

Laissez refroidir sur une grille.

Enjoy !

Astuces pour des sablés au parmesan parfaits

Variez les fromages : Remplacez une partie du parmesan par du pecorino ou du gruyère pour diversifier les saveurs.

Personnalisez la recette : Ajoutez des épices comme du paprika ou Piment d’Espelette ou du cumin pour une touche exotique.

Peut-on conserver ces Sablés Salés :

Oui ! Les sablés se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique. Ils sont parfaits pour les préparer à l’avance.

Comment servir les sablés au parmesan ?

Les sablés au parmesan sont délicieux tels quels, mais vous pouvez les accompagner pour encore plus de gourmandise :

• Avec une tapenade d’olives ou un dip au fromage frais.
• En plateau apéritif, à côté de charcuterie ou de légumes croquants.
• Avec un verre de mocktail maison pour un apéro-dînatoire raffinée.

Sablés au parmesan, biscuit apéritif maison

Auteur : Samar

Une idée apéritif avec ces sablés au parmesan feuilletés croustillants et parfumés à souhait. Une recette express (15 minutes) et facile à préparer. Du parmesan, beurre, farine et oeuf 4 ingrédients qui feront des heureux à l'heure de l’apéritif.

4.55 de 22 évaluations

Imprimer la recette Commenter Epingler la recette

Temps de préparation 5 minutes min

Temps de cuisson 10 minutes min

Temps total 15 minutes min

Type de plat Sables

Cuisine Française

Portions 15

Ingrédients

  

1x2x3x

• 100 g de farine
• 100 g de beurre mou
• 120 g de parmesan fraîchement râpé
• 1 oeuf

garniture (facultatif)

• 50 g de beurre fondu
• 1 c-a-c de gros sel
• 1 c-a-c d'origan

Instructions

 

• Dans un saladier, mélanger la farine et le parmesan.
• Ajouter le beurre et sabler du bout des doigts.
• Ajouter l'oeuf et ramasser la pâte en boule sans trop la travailler (si la pâte colle ajouter un peu de farine).
• aplatir la pâte l’emballer dans un film plastique et la mettre au réfrigérateur 30 minutes environ.
• Préchauffer le four à 180 C (350F).
• Fleurer le plan de travail et étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 3 mm environ.
• Découper des cercles à l'aide d'un emporte-pièce et déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé allant au four.
• Enfourner environ 10-15 minutes (10 minutes étaient suffisantes pour moi).

Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

aperitif, ete, amuse-bouche, recette-facile, cuisine-rapide, algerie, entrees