Sablés fondants à la confiture {Foodista challenge #6}
recette sablé ultra fondants à la confiture
Que diriez-vous de sablés pour le gouter ?? mais ceux-la sont ultra fondants à la confiture. J’ai déjà une série de recettes de biscuits sur mon blog pour des évènements spéciaux ou tout simplement un après-midi en famille ou entre amis autour d’un café ou un thé à la menthe.
Une recette qui reste très facile, l’ajout de la maïzena les rend fondants à souhait. Ma petite touche je badigeonne le sable de blanc d’oeuf et je saupoudre de pistaches concassées que vous pouvez remplacer par des amandes ou noisettes concassées ou tout simplement les saupoudrer de sucre glace.
Cette recette je l’ai déniché chez ma chère Ranouza du joli blog Un brin de gourmandise.
Cette année j’ai décidé de participer à des jeux culinaires cela permet de sortir un peu de la routine mais aussi de découvrir de nouveaux blogs et de tester des recettes ! Et le 23 du mois c’est au tour de Foodista Challenge, c’est ma première participation 🙂
Voici venu le temps de la sixième édition de la Foodista Challenge. Pour rappel la Foodista Challenge fut lancée pour la première fois par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton. Chaque mois, une marraine, sélectionné par la précédente, propose un thème et fixe une date pour que tout le monde poste leur recette en même temps.
La marraine du Foodista #6 Nath du blog Pourquoi je grossis a choisi le thème : Petits délices pour grands gourmands.
Les réalisations précédentes:
Foodista 1 : Stéphanie du blog « Cuisine moi un mouton » avec le thème : Cupcake et muffin,
Foodista 2 : Lucie du blog « Goulucieusement » avec le thème : Goûter d’Automne »,
Foodista 3 : Aude du blog « Contes et délices » avec le thème : Les Brunchs »,
Foodista 4: Julia du blog « Les cooking » avec le thème « Cosy Scandivanie »,Foodista 5: Anaïs du blog « Lemon & Sardine » avec le thème « Un zeste de Méditerranée »
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Dans un saladier, travailler le beurre ainsi que le sucre ainsi que le sucre vanillé.
Quand l’appareil est crémeux ajouter les oeufs.
Verser la farine et la maïzena tamisées au mélange précédent.
Incorporer le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse.
Aplatir la pâte et la filmer. Placer au frais durant 20 minutes.
Saupoudrer le plan de travail légèrement de maïzena et étaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Découper des forme à l’aide d’emporte-pièce.
Déposer sur une plaque farinée ou recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonner les sablés troués de blanc d’oeuf et saupoudrer de fruits secs concassés.
Cuire à 180 C (350 F) durant 13 -15 minutes, surveiller la cuisson les sablés doivent garder une belle couleur claire.
A la sortie du four laisser refroidir avant de saupoudrer de sucre glace si désiré.
Déposer une petite noix de confiture sur les sables et refermer de sablés troués.
Enjoy !
Sablés fondants a la confiture
Ingrédients
Instructions
- Dans un saladier, travailler le beurre ainsi que le sucre ainsi que le sucre vanillé.
- Quand l'appareil est crémeux ajouter les oeufs.
- Verser la farine et la maïzena tamisées au mélange précédent.
- Incorporer le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse.
- Aplatir la pâte et la filmer. Placer au frais durant 20 minutes.
- Saupoudrer le plan de travail légèrement de maïzena et étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
- Découper des forme à l'aide d’emporte-pièce.
- Déposer sur une plaque farinée ou recouverte de papier sulfurisé.
- Badigeonner les sablés troués de blanc d'oeuf et saupoudrer de fruits secs concassés.
- Cuire à 180 C (350 F) durant 13 -15 minutes, surveiller la cuisson les sablés doivent garder une belle couleur claire.
- A la sortie du four laisser refroidir avant de saupoudrer de sucre glace si désiré.
- Déposer une petite noix de confiture sur les sables et refermer de sablés troués.
Les autres Participants a cette Foodista :
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gateaux-algeriens, gateaux-secs, gateau-sec, gouter, aid, cuisine-facile , maizena
oh qu’ils sont gourmands tes sablés!!!! bisous
Bonjour Samar,
Merci pour la recette, j’imagine qu’au lieu de mettre de la confirture je peux les garnir de pate à tartiner?
Merciii encore!
Bonjour Ade
Oui absolument on peut choisir la garniture qu’on veut 🙂
bonne soirée
Samar
Bonjour,
Très bonne recette pâte hyper agréable à travailler très beau rendu merci beaucoup !
mille mercis Rouxel pour le gentil retour sur la recette <3
Au plaisir de vous relire
Samar
Bonjour,
Merci pour la recette, je vois qu’il est marqué dans les ingrédients puis il est marqué beurre. Du coup faut il du beurre ou margarine svp ?
Mercii
Bonjour Naima
J’ai utilise de la margarine pour cette recette merci de me l’avoir signalé je rectifie
bonne soirée
Samar
Bonjour j’ai du beurre salé je peux faire les sablé avec ? Merci
Bonjour Lynda
Oui ça devrait aller avec du beurre salé aussi cela apportera un petit goût breton 🙂
Bonjour, Recette testé hier, c’est délicieux !!! votre site est vraiment génial. J’ai pioché de nouvelles recettes pour le ramadan, par exple la pizza turque (trop bon !!)
Merci pour ce partage de recettes !
Bonjour Jenni,
Merci a vous pour votre confiance et votre confiance et votre gentil retour sur la recette
Au plaisir de vous relire
Samar
bonjour ,
je suis souvent vos recettes , je viens de faire vos sablés et je sais que je vais faire plaisir a mon homme quand il va rentrer du boulot !!
Bonjour Gautherot
Mille merci pour la fidélité et la confiance en espérant que votre homme aimera ces sables 🙂
au plaisir de vous relire
Samar
Recette top, je viens de la faire, elle est trop bonne.
Sablés moelleux comme j’aime.
Elle va faire parti de mes dimanche
Merci
Bonjour Gandus
Je vous remercie infiniment pour le retour positif et surtout la confiance ! Au plaisir de vous relire
Samar
Salem aleykum, jai teste votre recette et je souhaiterais savoir comment les conserver ? Dans une boîte au frigo ou les laisser dehors suffit ? Car je l’ai est mis au frigo j’ai l’impression qu’il ont durci ou ai je raté quelque chose ?
Wa alikoum Es-Salem Dawsa
Je vous remercie pour votre confiance non laissez-la a temperature ambiante dans une boite hermetique tout simplement ils se conservent bien.
Excellente journee
Samar
salam Samar,
Mes sables etaient frippes sur le dessus et certains ont meme retrecis a la cuisson. certains ont gonfle. Bizarre ! Du coup le gout etait la mais la finition pas top. Pourtant je les avais reussis la derniere fois. Le probleme vient peut etre du beurre. Le beurre doit etre froid ou a temperatute ambiante de preference ? ne pas trop travailler la pate ce que j’ai essaye de faire ? je n’ai aucune idee du probleme mais j’aimerais bien comprendre….merci pour tes conseils
Bonjour Wahiba !
Je pense que c’est le beurre surtout que vous l’aviez reussi la 1 ere fois, j’utilise du beurre crémeux a température ambiante si cela peut aider.
La pate ne doit pas être travaillée pour qu’elle ne rétrécisse pas
bonjour par quoi puis je remplacer la farine de la fecule de pomme de terre ou autre chose quoi que il y a deja de la maizena ,que me conseillez vous merci pour la reponse
Bonjour Nathalie
vous pouvez utiliser de la fecule de Mais c’est presque la meme chose
bonne soiree
Samar
Bjr samar je ne sais pas prk mais la pâte était difficile à ramasser g dû rajouter de la farine …c’est normal ? Et la elle est au frigo
Bonjour Amal
normalement non au contraire elle est lisse tu peux voir sur les photos la pate qui n’a pas l’air collante j’espere que les sables ne seront pas trop dur apres cuisson apres l’ajout de farine
tenez-moi au courant
bise
Salam alikoum,
Aujourd’hui je me suis tiens je vais faire des sables car les filles en rafolent et les gateaux du commerce sont remplis de cocheneries. J’ai donc comme a mon habitude ete sur ton site et puis je me suis dit du sucre et non du sucre glace bon j’essaie quand meme. Franchrment pratique et rapide a la preparation. Ils sont aussi tres bons. Merci.
Bonsoir Wahiba !
Mille merci ma belle pour la confiance il est vrai qu’habituellement on utilise du sucre glace 🙂 quand il me reste un blanc d’oeuf je badigeonne la surface des sables et parsème d’amandes concassées ou de pistache ça me permet d’écouler le blanc 🙂
bise
Bonsoir Samar,
Vos sablés sont toujours une réussite. Je voudrais savoir si on peut mettre un peu de levure chimique car la majorité des recettes en mettent et ce que ça donnerait si on ne prend que du jaune d’oeuf .Merci pour tes réponses
Bonsoir Wahiba
On peut ajouter une pincée de levure il se peu que ça déforme un peu la forme mais cela apporte une légèreté.
Concernant les sables au jaune d’oeuf j’ai deja une recette de biscuits aux jaunes seulement qu’on appelle les helenettes mais on peut toujours tenter avec cette recette 🙂
grosse bise
Yatik assaha
Bonne idée de les avoir fait de différentes formes. Pas de jalousie entre les enfants
haahah parfois 🙂
Magnifique
Un vrai délice,merci
avec plaisir <3
Tiens hier jai acheté d la creme d marrons
ahhh c’est booooon avec
Je les ai préparé pour l’Aïd Al-Fitr!!! Un vrai délice!!! Ils ont fondant à souhait!!!
merci Sélima Ajouaou c’est vrai que ca fond en bouche 🙂
Merci beaucoup pour votre recette. Je l’ai utilisé pour nos sables de Noël. Tous les ans avec ma fille de 4ans et demi nous offrons des petits gâteaux à notre entourage. J’étais à la recherche de LA recette de sables et je l’ai trouvé. Que vos photos données envie.
J’appelle cela des cadeaux de cœurs. Qui ne coûte pas grand choses, mais nous partageons un moment entre mère-fille. Bref
Nous avons eu que des compliments. Je garde votre recette sous le bras.
Encore milles merci.
Bonjour Sev974
Je vous remercie infiniment pour la confiance ainsi que le retour positif sur la recette ! je trouve qu’il n y a pas mieux qu’un cadeau fait maison
Mille merci encore une fois au plaisir de vous relire
Samar
C’est la 3ème années consécutives qu’on réalise votre recette, elle a toujours autant de succès.
Je retire 50g de farine que je remplace par 50g d’amande. Je trouve que ça apporte un plus.
Bonne fête de fin d’année à vois.
Merci infiniment pour la confiance et le gentil retour sur la recette j’en suis ravie
Je vous souhaite une très bonne année ainsi qu’a vos proches
au plaisir de vous relire
Samar
Bonjour, Comment décorer la moitié pistache et l’autre sucre palpable? Je connaît que la façon entier palpable…merci d’avance pour la réponse.
Bonjour Sonia !
Badigeonnez avant cuisson la moitie de blanc d’oeuf et parsemez de pistache. Ensuite a la sortie du four laisser refroidir completement avant de cacher la moitie avec pistache d’un papier afin de saupoudrer l’autre moitie de sucre glace. Autre chose il faut saupoudrer de sucre glace avant de garnir de confiture afin qu’il n’ y ait pas de sucre glace sur la confiture 🙂
Excellente journee
Samar
Svp c du sucre glace ou sucre cristallisé
bonsoir Malika du sucre cristallise 🙂
j’en ais fait hier c’est trop bon, ma recette de base mais ta deco est top
Samar avec une margarine de quelle marque ?
Super jolie tes tartelettes
merciii ma cherie <3
Moi aussi je les adore samoura, je suis restée enfant
hihihihi pareil pour moi je te rassure 🙂
bravo ma chère Samar Guira ils sont magnifiques!! boussas
merciii ma Lisa <3
merciii ma Lisa <3
J’aime bcp le motif losange
merciii ma belle <3
merciii ma belle <3
hmmmm j’adore les sablés <3
Amel El Mliha voila tu les cherchais !
Ils sont vraiment top ces sablés, j’adore, bon mardi.
bonjour jemerais savoir c est pour combien de personne
la recette
Bonsoir Dounia !
je dirais une trentaine de sables tout depend de l’emporte-piece utilise aussi
saha ftourkoum 🙂
Samar