sablés italiens : Canestrelli au citron
Canestrelli au citron
Je continue ma tournée avec les recettes sucrées et cette fois direction l’Italie avec ces sablés fondants qui portent le nom de Canestelli et qui sont originaire de la région de Liguria.Dans le passe on les réalisait et les offrait pour Pâques.
Des biscuits riche en beurre, friables avec une forme typique de la fleur et saupoudrés généreusement de sucre glace. Il existe plusieurs variantes de ces biscuits du quatre heure mais la favorite reste cette de la ville de Liguria.
Ces sablés italiens sont à base d’ingrédients simples : farine, beurre, sucre, citron et jaune d’oeuf. J’ai retrouvé des emporte-pièce que ma mère m’avait apporté il y a quelques années que je n’ai jamais utilisé et qui sont justement en forme de fleur.
Et pour le centre de la fleur j’ai pris une douille.
Avec le blanc d’oeuf j’ai réalisé des tuiles dont je publierais la recette au courant de la semaine.
Ces biscuits se conservent jusqu’à une semaine dans une boite hermétique… si toute fois il vous en reste 🙂
J’ai craqué pour ces douceurs en les voyant chez Bénédicte du joli blog de Douceurs maison.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Dans un saladier mélanger à la main la farine et le beurre en morceaux.
Ajouter le sucre, le jaune d’œuf et les graines de la gousse de vanille (j’ai utilisé du sucre vanillé au sucre de canne).
Sabler rapidement l’ensemble du bout des doigts, il ne faut pas trop travailler la pâte.
Filmer la boule de pâte et réserver 30 min au réfrigérateur.
Étaler la pâte sur 1 cm d’épaisseur et à l’aide d’emporte-pièce pour façonner les biscuits.
Enfourner 10 min (ils ne doivent pas être colorés).
Laisser refroidir sur une grille. Saupoudrer de sucre glace.
Enjoy !
sablés italiens : Canestrelli au citron
Ingrédients
- 180 g de farine
- 130 g de beurre à température ambiante
- 70 g de sucre
- 1 jaune d’œuf
- 1 zeste de citron ou un bâton de vanille
- sucre glace
Instructions
- Prechauffer le four a 180 C (350 F)
- Dans un saladier mélangez à la main la farine et le beurre en morceaux
- Ajoutez le sucre, le jaune d’œuf et les graines de la gousse de vanille
- Sablez rapidement l’ensemble du bout des doigts, il ne faut pas trop travaillez la pâte
- Filmez la boule de pâte et réservez 30 min au réfrigérateur
- Étalez la pâte sur 1 cm d’épaisseur et servez-vous d’un emporte pièce pour façonner les biscuits
- Enfournez 10 min (ils ne doivent pas être colorés)
- Faites refroidir sur une grille
- Les saupoudrer de sucre glace
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Ils me tentent beaucoup tes petits sablés. Ils doivent accompagner à merveille un bon thé. Bises et bonne journée
très beaux sablés qui me donne envie d’y croquer dedans ……Merci pour cette bonne recette de maman ;
à très bientôt ♥
ça donne bien envie tes sablés
rhoooo comme ils ont l’air bons !!
j’en chipe un !!
bisous
Je ne connais pas grand chose aux canistrelli mais ceux dont j’avais pris la recette une fois m’avaient enthousiasmée. Ils étaient corses et faits au vin blanc !
Je pense que j’aimerais tout autant ceux ci ! la saveur citronnée me parle bien !! une autre version mais tout aussi sympathique ! merci Samar !
Coucou Samoura, voir le nom j’ai pensé a autre chose lol! mais finalement se sont de délicieux sablés parfumé au citron comme j’aime! Je croquerai bien qqs uns avec mon thé merci hbiba pour tes belles recettes:)Grosse bise
merci Delilah Azzaro pour votre confiance <3
je les ferai demain inshallah pour accompagner le café car ils sont irresistibles.
Trop beaux ces petits sablés au citron.. Bravo pour tes superbes photos !
Idéals pour grignoter à toute heure !! surtout avec du citron !!!miam!
bises
sicacoco
Bah, là je crois que je vais craquer!!! ils sont trop mimis!!!
miam ; avec du citron ! bises
hummm!quel délices ces sablés et bien fondants,une belle découverte!bisousss
Bonsoir Samar,
Très tentants ces gâteaux italiens…. Je vais également les faire gouter à mes amis ce week-end!!!! Merci beaucoup. Je te tiens au courant des commentaires!!!!! Bizouilles.
coucou Sandrine 🙂
ils sont tres simples et surtout trop bon au bon gout de citron 🙂 j’ai fait avec le blanc des tuiles qui sont meilleurs que ceux du commerce
Merci pour ta confiance
Bizouilles
que des gourmandises chez toi pour le café hummm
Sablé et citron miam, je ne peux qu’adorer j’adore bises
de très jolis sablés très belle réalisation et un peu de nouvelles la douleur devient un peu plus supportable
excellente soirée
guy
bonjour Guy !
je suis heureuse que la douleur un plus supportable mais je pense que c’est un peu grace a ta determination 🙂
bonne journee
Samar
humm j’adore ce petit gout citron
bises et bonne soirée
Ils sont très très jolis!
Je prendrai volontiers quelques uns avec mon thé !
coucou Samar ils sont super gourmand tes petits biscuits !!! c’est la reprise pour nous dur dur !!
bonne soirée
Sencillas, un postre perfecto o para servir en una tarde con amigas.
Me guardo la receta para hacerla con tu permiso.
Un abrazo.
muchas gracias
que ricos se ven, voy a ver la receta.
que ricos se ven, voy a ver la receta.
ils sont beaux
ya3tik essaha
allah isselmek Aki Waki
un gateau italien mais Corse aussi..canistrelli…j adore ça
Beniiiiiine
ouiiii c’est la recette de maman
hummmm ils sont très très tentant ces biscuits!!! gros bisous ma belle
vraiment économiques très beaux et succulents