Sablés Volcans à la confiture et aux amandes
Volcans Sablés à la confiture et aux amandes
Une dernière recette de gâteaux algériens 2016 pour Eid el Fitr qui approche, des sablés à la confiture et aux amandes appelés aussi Volcan a cause de leur forme fondants en bouche. Ces biscuits sablés sont vraiment des gâteaux économiques et faciles à réaliser, on peut remplacer les amandes par des cacahuètes.
Des sablés Volcans garnis de confiture de fraise et enrobés d’amande entières concassées irrésistiblement délicieux, ils accompagneront votre thé à la menthe ou votre café ou même le goûter des enfants. Ces gâteaux secs fondants je les réalise tout au long de l’année tellement ils sont facile et économiques. On peut aussi garnir ces sables de confiture de votre choix, de caramel beurre sale ou même de lemon curd j’avais d’ailleurs réalisé il y a quelques mois de petits fours fondants parfumés au romarin et garni de clémentine curd… une tuerie.
Afin de bien réussir ces sables Volcan faites une empreinte à l’aide d’une cuillère en bois et des la sortie du four pendant qu’ils sont encore mou enfoncer une seconde fois l’empreinte car ils ont tendance à gonfler un peu.
Ma fille Salma qui commence à s’intéresser à la pâtisserie et a la confection des sablés, biscuits et petits fours s’est jointe à moi dont la tache était de façonner les boules ensuite les enrober de fruits secs. Une activité qui ne l’a pas laissé indifférente et la bien occupé cet après-midi surtout que durant le mois de Ramadan mes filles commençaient à s’ennuyer un peu.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Préchauffer le four à 300 F (150 C)
Battre le beurre, le sucre et le jaune d’oeuf jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Ajouter la vanille et mixer pour l’incorporer.
Incorporer la farine mélange au sel.
Façonner des petites boules, les plonger dans le blanc d’oeuf et les rouler dans les amandes concassées.
Déposer au fur et a mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Avec le pouce ou le bout d’une cuillère en bois enfoncer légèrement la surface afin de réaliser un creux.
Enfourner durant 15 minutes retirer du four façonner une seconde fois le creux tant que les biscuits sont mous et garnir de confiture de votre choix (j’ai choisi la fraise et pêche). Enfourner une seconde fois durant 8 minutes
A la sortie du four laisser quelques secondes sur la plaque avant de les déposer sur une grille jusqu’à refroidissement complet.
Enjoy !
Sablés à la confiture et aux amandes (Volcan)
Ingrédients
- 1/2 tasse de beurre a température ambiante 110 g
- 1/2 tasse de sucre brun pure canne 100 g
- 1 oeuf blanc et jaune séparé
- 1 tasse de farine 125 g
- 1/4 de tasse d'amande entières mixées avec leur peau 35 g
- 1/4 de c-a-c de sel
- 1/2 c-a-c d'extrait de vanille
- Confiture aux choix Fraise et pêche pour moi
Instructions
- Préchauffer le four à 300 F (150 C)
- Battre le beurre, le sucre et le jaune d'oeuf jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajouter la vanille et mixer pour l'incorporer.
- Incorporer la farine mélange au sel.
- Façonner des petites boules, les plonger dans le blanc d'oeuf et les rouler dans les amandes concassées.
- Déposer au fur et a mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Avec le pouce ou le bout d'une cuillère en bois enfoncer légèrement la surface afin de réaliser un creux.
- Enfourner durant 15 minutes retirer du four façonner une seconde fois le creux tant que les biscuits sont mou et garnir de confiture de votre choix (j'ai choisi la fraise et pêche).
- Enfourner une seconde fois durant 8 minutes. A la sortie du four laisser quelques secondes sur la plaque avant de les déposer sur une grille jusqu’à refroidissement complet.
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Cette recette est très bonne et présentable. J’ai bien aimé bien qu’ils sont trop sucrés. Les miens n’ont pas bien gardé leur forme comme les tiens, ils se sont un peu étalés mais c’est joli tout de même.
c’est dommage qu’ils n’aient pas garde leur forme, parfois c’est du a la qualité de beurre !
bisous Wawa
Recette réalisé avec mon fils de 8 ans ça l’a bien amusé,c’est simple et très bon.Tout le monde m’en redemande tellement ils ont aimé.Peut on mettre moins de sucre ?
Bonjour Kathy !
Je vous remercie pour la confiance et surtout Bravo au bout de chou ! oui vous pouvez mettre moins de sucre vu qu’il ya aussi la confiture personnellement je diminue dans tous mes desserts la quantité de sucre car mon mari n’aime pas trop
excellente journée et au plaisir de vous relire
Samar
merciiii pour ce beau article, et pour ce partage <3
merci a toi de me suivre ma belle <3
rhooo !! je peux en chiper quelques uns ?
miam !
Très jolis et tentants !
Je m’inviterais bien chez toi pour le goûter! Bises
.. Incredible! .
Trop jolis, ils ont l’air délicieux!
Saha aidek ma belle
Encore merci pour ton partage de belles recettes
merciii habibati pour tes gentils commentaires <3
Yaatik essaha
عيد ميلاد سعيد وكل عام وانت بالف خير
mercii ma chere Zohra Maz saha aidkoum <3
Ces gâteaux sont sublimes! Je te souhaite une très belle journée!
Merci Samar pour toute ces recettes elles sont top Allah y berek bonne fête bisoussss
Saha aidek ma chere Baya fi hyatt tes enfants ????
Aïd el fitr moubarek. Merci pour ces recettes faciles à réaliser aussi délicieuses les unes des autres
Merci a vous de me suivre 🙂
Bonne journée
Samar
Merci a toi ma cherie pr tes magnifique partage et ton effort saha idek bizzzz
merci habibati rabbi yahafdak je suis contente de vous avoir toutes connues <3 saha aidkoum ma cherie
Merci à toi pour ta pédagogie et ta sympathie. .Saha Aidek ..Aidkoum Moubarak inchallah
merci ma chere Amira Djamel Eddine saha aidkoum habibati t3aydou bel hna <3
Allah yselmek. .j’espère qu’on se verra sur Oran un jour ..Bisous?
Coucou Samar 🙂
Encore une fois, me voilà en train de loucher devant les photos de tes jolis biscuits !! J’adore ces petits volcans à la confiture, et encore plus avec ces petits éclats d’amandes 🙂 Je suis fan de ta présentation, avec ces petits voiles de tulle c’est adorable !!!
Bonne fin de journée
A très bientôt
Gros bisous