Sablés Volcans à la confiture et aux amandes
Volcans Sablés à la confiture et aux amandes
Une dernière recette de gâteaux algériens 2016 pour Eid el Fitr qui approche, des sablés à la confiture et aux amandes appelés aussi Volcan a cause de leur forme fondants en bouche. Ces biscuits sablés sont vraiment des gâteaux économiques et faciles à réaliser, on peut remplacer les amandes par des cacahuètes.
Des sablés Volcans garnis de confiture de fraise et enrobés d’amande entières concassées irrésistiblement délicieux, ils accompagneront votre thé à la menthe ou votre café ou même le goûter des enfants. Ces gâteaux secs fondants je les réalise tout au long de l’année tellement ils sont facile et économiques. On peut aussi garnir ces sables de confiture de votre choix, de caramel beurre sale ou même de lemon curd j’avais d’ailleurs réalisé il y a quelques mois de petits fours fondants parfumés au romarin et garni de clémentine curd… une tuerie.
Afin de bien réussir ces sables Volcan faites une empreinte à l’aide d’une cuillère en bois et des la sortie du four pendant qu’ils sont encore mou enfoncer une seconde fois l’empreinte car ils ont tendance à gonfler un peu.
Ma fille Salma qui commence à s’intéresser à la pâtisserie et a la confection des sablés, biscuits et petits fours s’est jointe à moi dont la tache était de façonner les boules ensuite les enrober de fruits secs. Une activité qui ne l’a pas laissé indifférente et la bien occupé cet après-midi surtout que durant le mois de Ramadan mes filles commençaient à s’ennuyer un peu.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Préchauffer le four à 300 F (150 C)
Battre le beurre, le sucre et le jaune d’oeuf jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Ajouter la vanille et mixer pour l’incorporer.
Incorporer la farine mélange au sel.
Façonner des petites boules, les plonger dans le blanc d’oeuf et les rouler dans les amandes concassées.
Déposer au fur et a mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Avec le pouce ou le bout d’une cuillère en bois enfoncer légèrement la surface afin de réaliser un creux.
Enfourner durant 15 minutes retirer du four façonner une seconde fois le creux tant que les biscuits sont mous et garnir de confiture de votre choix (j’ai choisi la fraise et pêche). Enfourner une seconde fois durant 8 minutes
A la sortie du four laisser quelques secondes sur la plaque avant de les déposer sur une grille jusqu’à refroidissement complet.
Enjoy !
Sablés à la confiture et aux amandes (Volcan)
Ingrédients
- 1/2 tasse de beurre a température ambiante 110 g
- 1/2 tasse de sucre brun pure canne 100 g
- 1 oeuf blanc et jaune séparé
- 1 tasse de farine 125 g
- 1/4 de tasse d'amande entières mixées avec leur peau 35 g
- 1/4 de c-a-c de sel
- 1/2 c-a-c d'extrait de vanille
- Confiture aux choix Fraise et pêche pour moi
Instructions
- Préchauffer le four à 300 F (150 C)
- Battre le beurre, le sucre et le jaune d'oeuf jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajouter la vanille et mixer pour l'incorporer.
- Incorporer la farine mélange au sel.
- Façonner des petites boules, les plonger dans le blanc d'oeuf et les rouler dans les amandes concassées.
- Déposer au fur et a mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Avec le pouce ou le bout d'une cuillère en bois enfoncer légèrement la surface afin de réaliser un creux.
- Enfourner durant 15 minutes retirer du four façonner une seconde fois le creux tant que les biscuits sont mou et garnir de confiture de votre choix (j'ai choisi la fraise et pêche).
- Enfourner une seconde fois durant 8 minutes. A la sortie du four laisser quelques secondes sur la plaque avant de les déposer sur une grille jusqu’à refroidissement complet.
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Bonne fête de l Aid â tous les membres et merci â toi Samar et merci à Assia et à Zika ! Vous êtes merveilleuses ! Merci pour tout ! Et pour le dernier ftour de ce mois sacré , saha ftourkoum ❤️
Allah isselmek habibati Sally rabbi yahafdak ..saha ftourkoum ma cherie ???
Sally Seddiki ????
Joyeuse fete de l’aid à toi et ta famille, merci pour tout ce que tu nous partage, de véritable tresors
Merci a toi pour tes gentils commentaires et ta confiance surtout. Bonne fete de l’aid ??
Merci samar ☺
Mes gâteaux de l aïd made in Samar Guira la plus part de mes plat merci merci Samar guira pour TT vous étés mon top chef vous étés adorable sue dieu vous protégé vous et votre petite famille
Mille merci pour la confiance et surtout les gentils messages qui nous aident a continuer de partager. Allah ihanik w saha aidkoum ??
Ils sont trop beaux pour être. Mangés mais je n’en ferai qu’une bouchée
de superbes biscuits et caramel beurre salé ou lemond curd ça doit être excellent aussi
un très bon après-midi
Bravo ma petite Samar et je te souhaite une belle fête de L’Eid. Bisous
Merci ma Jackie c’est tres gentil
bise
Je ne fais pas le ramadam mais je ferais bien partie de votre groupe de copines pour partager vos agapes du soir ;o))
En tout cas je note cette superbe recette.
Merci beaucoup pour le partage
Bonne soirée
Michèle
Humm,trop bon ,j’adore .Bsahatkom ma chére Samar . De bonne fête in challah .bisous
mercii habibati Saha aidkoum incha allah <3
Il est difficile de dire que tout ce termine , mais bien au contraire à d’autres aventures culinaires ,d’autres partages et à toutes ces merveilleuses rencontres .
Mon seul regret c’est que pour notre chére Zika cette aventure est prit une autre fin ,une fin bien triste .Que dieu soit avec elle et qu’il lui donne le courage d’affronter cette terrible réalité . Un grand merci à vous toutes ,mes chères Samar ,Assia , Zika et aussi à tous les membres du groupe .
De bonnes fêtes . Bisous
Merci ma chere Nadia Sab rabbi yahafdak w saha aidkoum ????
<3
Aidek mabrouk Samar…..je suis désolée pour ton amie zika riffi, présente lui mes sincères condoléances.
Merci ma cherie c gentil ???
Aidkom mabrok
merciii ma cherie saha aidkoum incha allah t3aydou bessaha <3
Samar Guira, Assia Benabbes je suis ravie de vous connaître. Bon Aid demain Inchallah . J adore des gateaux et tout ce que tu fais.
Grosses bises du fond du cœur mes amies.
merciii ma chere Lisa je suis aussi tres tres contente de t’avoir connu tu es une femme en or droite et sincere… big boussa et saha aidkoum <3
Samar Guira oh merci. Je te renvoie le compliment . A bientôt Inchallah
Merci chère Lisa ravie également. Saha ftourek et aidek ma belle
j’aimerais realisé cette recette mais je n’ai pas d’amande concassées pensez vous que je peu mettre a la place des graine de sesame grillé ?
Bonsoir Sabrina !
Oui absolument ou meme des cacahuettes ou des noix que tu peux concasser au mixer
bonne soiree
Samar
coucou amar
je m’excuse pour cette longue absence , depasser par le cotidiens mais cela n’empêche pas de te suivre régulierement alors. que je penssais finir avec les gateaux de l’aid et voila que ces magnifiques sablées me donne envie de les faire .
je te remercie pour toutes tes belles recettes,je vous souhaite a tous aid mobarek et a trés bientõt inchaalah
gos bisous
Coucou Saby !
Comment vas-tu ? contente de te lire ! je te comprends tout a fait on etait tres debordee surtout que mes filles allaient encore a l’ecole ce n’etait pas evident cette annee mais el hamdoullilah ! je te souhaite aid moubarak said aupres de ta famille bessaha wel hna 🙂
grosse bise
Samar
C’est à nous de vous remercie ma chère Samar Guira pour ces magnifiques partages sans oublier nos sœurs Assia Benabbes et Zika Riffi Rabi yahfedkoum ❤️
amin ya rabb allah yahafdak habibati <3
Merci a vous pour votre devouement exemplaire et pour votre générosité de vouloir partager votre savoir
merciii habibati Zakia Atik merci a toi d’avoir partager avec nous tes merveilles durant tout ce mois beni <3
C’était un plaisir Samar on a passé des moments agréables dans le respect et beaucoup de partage ❤️ mabrouk l’Aïd à toi et toute famille et gros bisous amicaux ma douce
merci habibati Laila Chahid et surtout pour ta presence durant tout ce mois avec tes belles recettes que j’aime beaucoup <3
Tout le plaisir est pour moi ma douce ???❤️❤️❤️???
Merci Samar ça était un mois de Ramadan avec des gentilles personnes et comme on dit chez nous (bnet familia ) bisous et saha aidekoum
oui tout a fait un cercle restreint mais combien meme agreable <3 bisous Assou
Merci a toi Samar c’était génial yaatik Saha tu es une belle personne je suis ravie de t’avoir rencontré!
allah inajhak ya rabb <3
bravo Samar ! tout à été superbe!!
mille merci ma chere Kouky <3
Ils sont magnifiques et présentent bien mais ce sera pour après l’aid
Ils sont superbes!
merciii <3
Bonjour ma belle yatik saha pr tes sablé volcan que j adore <3 allah yrhamo pr le mari de zika que allah lui donne le courage et l apaise son chagrin bousa :-*
amiiin ya rabb allah yarhmou merci ma chere Assia Ould Haddou allah yayahfdak <3
Salam,ils sont jolie tes volcans , comment tu fais pour ne pas qu’ils se fissure ??? J’en ai déjà fais ds le passé et j’ai tjrs eux des fissures après les avoir troué.
Merci
Bonsoir !
Au depart je ne fais qu’un petit trou avec une cuillere en bois en tenant les bords avec l’autre main je fais cuire 15 minutes environ et pendant qu’ils sont mou j’enfonce le trou de nouveau en l’agrandissant legerement 🙂 j’espere que tu le reussiras
bonne soirée
Samar
Ils ont un super look ces petits gâteaux. Aux amandes et avec une bonne confiture maison qui soit dit en passant j’aurais bien aimé goûtée, c’est un régal !
Il y a un petit clin d’oeil chez moi aujourd’hui ma samar ! Un grand merci !! Miamm j’ai beaucoup aimé ! gros bisous
coucou Claudine !
J’y vais de ce pas 🙂
bise
Ces petits sablés ont du avoir du succès.
Tes sablés volcans sont très beaux!!! Avec ce petit croquant des amandes à l’extérieur et la douceur de la confiture, trop trop bons!!!
bisous Samar
de quoi succomber avec ces beaux sablés!
Tes petits biscuits me plaisent beaucoup !!
Je te souhaite un bon mardi ! Bisous