Salade de betterave rôties / pomme de terre
J’aime beaucoup les légumes, et en cette période j’aime consommer la betterave. J’avais déjà proposé une salade de betterave aux pommes.
Cette fois je vous propose une entrée très facile et surtout délicieuse. Des Betteraves rôties au four arrosées d’un filet d’huile d’olive.
La cuisson au four intensifie leur saveur, et leur fait ressortir leur douceur terreuse.
Les betteraves rôties sont particulièrement délicieuses en salades, accompagnées de salsa verde et de pommes de terre nouvelles un réel délice pour les papilles.
Salade de betterave rôties / pomme de terre
Ingrédients
- - 250g de betterave ou selon les moyens
- - 300 g de pommes de terres nouvelles
- - 200 g d'anguille fumée (j'ai utilisé des sardine à l'huile mais on peut
- garnir la salade de maquereau )
- - 2 c-a-soupe d'huile d'olive
- - Sel et poivre noir
- - Salsa verde Sauce Verde
Instructions
- Préchauffer le four a 200 C.
- Éplucher les betteraves et les couper en gros morceaux. Les arroser d'huile d'olive, assaisonner et placer dans un plat allant au four.
- Faire rôtir 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Faire bouillir les pommes de terre avec ou sans leur peau dans l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendre.
- Égoutter et les couper en morceaux si elles sont grosses, et incorporer immédiatement 2 tiers de la salsa verde.
- Mélanger le reste de salsa verde avec la betterave. Disposer dans des assiettes, décorer d'anguille fumée (sardine) par dessus.
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Source : Livre de cuisine Kitchen Aid
Enjoy !
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un petit coucou de l’anjou ou il fait beau je vous oublie pas mais débordé entre mon projet et la porte ouverte ce week end ,genial cette salade bizzz
ton idée est très originale ..; et bien jolie
Quelle belle entrée originale……
Bises. Valou.
J’adooore le mélange betterave-poisson, je pense que l’on peut faire cette recette qu’avec des betteraves fraîches ? je n’ai jamais essayé de rôtir les betteraves sous-vide
Biiises
sarah
bonjour samar,
une délicieuse salade et joliment parfumée qui met en appétit ……
juste un renseignement les betteraves sont crues ou cuites avant la réalisation de ta recette ….
merci d’avance
bisous
Elle est très gourmande cette salade !
Bisous
Coucou Samar wechraki hanouna j’espere que tu va bien , j’aime cette façon de cuire la bettrave interessante , bisous ma belle
Coucou Samar !!!
Ah !!! Voilà la magnifique salade de betteraves :-))) Je n’aurai jamais penser faire rotir des betteraves mais en tout cas ton assiette est terriblement appétissante avec ta bonne sauce, et ça donne envie d’essayer !!
A bientôt
Gros Bisous
Un plaisir, merci du partage, bsahetkoum, j’adore
Une assiette qui donne vraiment envie !!! Parfaite
salam ma chere !des betteraves frits je connaissai pas du tous ,merci ma cherie !
Coucou Samar 🙂
Du coup, tu utilises des betteraves crues ou déjà cuites ? Cette salade est alléchante, avec la belle couleur de la betterave et la belle salsa verde 🙂
Merci, je garde ta recette sous le coude 🙂
Bisous Samar
e n’ai jamais goûté la betterave chaude ! Cette salade me tente bien 🙂
trop bonne cette entrée hummmmmmmm
bonne soirée
bisous
Miam, une excellente idée! Moi qui ne fais que des salades de betterave, je vais essayer ta recette!
Géniale cette salade !! mais tu utilises des betteraves crues ?? Bises
Salam ma chère miammm je comprends ton retard !!!tu te régalée hen lol!!!une succulente salade que j’adore!!merci pour le partage bisous.
Elle m’inspire bien cette salade, elle sort vraiment de l’ordinaire
trés appétissante ta salade!j’ai un questionnaire pour un projet personnel,ça m’aiderai beaucoup si tu pouvais y répondre ,merci d’avance!
http://www.cuisinedefarida.com/archives/2013/01/18/26187536.html
de la betterave rôtie tiens??? quelle bonne idée tu as eue!!!
genial ta recette et tres simple
au plaisir de te relire BISOUS
Une chouette idée que cette salade !
Coucou Samar ,
sans aucun doute un délice , rien que les photos me donnent envie de dévorer tout l’assiètte lol miam! Pas de soucis pour les betteraves ya que Sara qui n’aime pas mais tu sais les ados changent d’avis comme ils changent leurs chaussures hihi:)Bisous hbiba sous la neige
Jolie présentation!
Une très belle assiette pleine de couleur. Un mélange alléchant, on aimerait bien goûter 😉
salam’alayki hbiba
mmmh ça donne envie!!! ça me tente bien)))) bises
Je suis tentée par ta recette. il y a un moment que je n’ai pas mangé de betteraves en ayant trop mangé il fut un temps. mais ta recette pourrait me réconcilier avec ! bisous
très très belles ta salade avec ces couleurs et j’en suis sure très goûteuse !! miam … elle donne très envie !!!
pomme de terre / betterave un duo que me fesait souvent ma mamie!! par contre elle ne mettait pas de maquereau! sa complète bien cette salade! bonne journée
Jolie assiette coloré ^^ Bises