Salade de concombre façon Jamie Oliver
Une irrésistible salade de concombre et olive noires au parfum subtil de la menthe. Des saveurs méditerranéennes combinant fraîcheur et texture. Une recette très simple à préparer et idéale en cette saison estivale où l’on recherche un plat léger et rafraîchissant. La sauce vinaigrette au balsamique et citron alliant fraîcheur et acidité offre une explosion de saveurs qui ravira les papilles des amateurs de salade d’été.
Délicieuse salade de concombre, vinaigrette au balsamique façon Jamie Oliver
Cette salade de concombre signée Jamie Oliver est idéale en accompagnement d’un repas estival, d’un barbecue ou d’un plat principal léger. Vous pouvez aussi la servir avec des grillades, des kebabs ou des mezze.
Les concombres apportent une texture croquante, tandis que la menthe ajoute une note fraîche et parfumée. Les olives noires quand à elles apportent une saveur salée et un contraste délicieux à cette salade. Vous serez enchantés par le mélange de saveur de cette salade.
Ajoutez des tomates cerises, d’autres herbes tel que le persil, du fromage feta émietté ou des graines croquantes pour ajouter de la variété et de la texture. Servez cette salade idéalement lors d’un barbecue, un pique-nique ou un repas en plein air.
Sauce Vinaigrette au Balsamique et au jus de citron
Cette sauce vinaigrette au balsamique est une combinaison délicieuse et acidulée qui rehausse le goût de cette salade et équilibre la douceur naturelle du concombre. Vous pouvez l’utiliser pour assaisonner une variété de salades, qu’elles soient vertes, de légumes, ou même de fruits. J’ai adoré l’ajout du jus de citron qui apporte une acidité subtile et équilibre parfaitement la douceur naturelle du concombre.
Salade d’été aux saveurs méditerranéennes
Cette salade estivale est non seulement délicieuse, mais elle met en valeur le concombre qui regorge de bienfaits pour la santé. Outre sa texture croquante et son goût agréable, c’est un légume composé de 96% d’eau, ce qui aide à prévenir la déshydratation, surtout pendant les journées caniculaires. Il est riche en vitamines (K, C, A) et en fibres qui contribuent à une digestion saine. Il est cependant important de noter que la majorité des bienfaits du concombre se trouve dans la peau, il est donc préférable de le consommer sans l’éplucher en prenant soin de bien le rincer. N’hésitez pas à l’intégrer à vos soupes froides d’été, des jus ou des smoothie mais aussi des Gaspacho.
C’est une salade que je prépare depuis maintenant plus de 10 ans et surtout l’été pour accompagner du poulet au barbecue. Elle est très simple, fraîche et équilibrée.
Pour d’autres recettes à base de concombre :
Sauce Tzatziki grecque
Sauce Raita indienne
Comment faire la salade de concombre façon Jamie Oliver
Prenez une fourchette et striez sur toute la longueur du concombre jusqu’à ce qu’il soit rayé.
Sur un plan de travail, coupez les extrémités des concombres, puis en deux dans la longueur et enfin en morceaux de 1 cm.
Écrasez les olives noires avec votre doigt, puis retirez le noyau et hachez-les grossièrement.
Coupez et émincez finement les oignons verts.
Placez tous les ingrédients dans un bol ou saladier.
Hachez la menthe fraîche et incorporez-la à la salade.
Préparez la vinaigrette :
Dans un bol, fouettez le vinaigre de balsamique et l’huile d’olive.
Pressez le jus de citron et saupoudrez d’une pincée de poivre.
Versez sur la salade, mélangez bien le tout puis servez.
Salade de concombre a la menthe et olives noires
Ingrédients
- 2 concombres
- 10 olives noires non dénoyautées
- 5 brins menthe fraîches
- 3 oignons verts
Vinaigrette :
- 2 c-a-soupe vinaigre de balsamique
- 1/2 jus de citron
- Huile d'olive
- poivre noir
Facultatif :
- 1/2 piment rouge frais
Instructions
- Prendre une fourchette et strier sur toute la longueur du concombre jusqu’à ce qu'il soit rayé.
- Sur un plan de travail, coupez les extrémités des concombres, puis en deux dans la longueur et enfin en morceaux de 1 cm.
- Écrasez les olives noires avec votre doigt, puis retirez le noyau et hachez-les grossièrement.
- Coupez et émincez finement les oignons verts.
- Placez tous les ingrédients dans un bol ou saladier.
- Hachez la menthe fraîche et incorporez-la a la salade.
Préparez la vinaigrette :
- Dans un bol, fouettez le vinaigre de balsamique et l'huile d'olive.
- Pressez le jus de citron et saupoudrez d'une pincée de poivre.
- Versez sur la salade, mélangez bien le tout puis servez.
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Quelle idée formidable ca donne envie de voir le beau temps arrivé!
belle salade! Tres colorée et en + ca l’air bon! J’aime pas trop le comcombre que je trouve souvent fades mais je pense que dans ta recette ca doit etre autre chose 🙂
Exactement tout ce que j’aime ! bisous
Coucou
J’avais vu cette recette à CuisineTV, bonne idée d’avoir ajouté des tomates 🙂
Merci
Super !! tu as été sélectionnée par Libéfood !!! Bravo !!!!!!
Bisous
Coucou merci pour le partage humm trop belle cette salade
mmm..ta salade est top!!! bisous ma belle et saha shourek!
Coucou Samar !!
Quelle belle salade !! C’est trop bon le concombre ! c’est super la déco avec la fourchette …. ça fait joli
c’est une recette qui sort de l’ordinaire avec les épices Dukkah que je n’ai jamais eu l’occasion de déguster, mais ça a l’air très bon 🙂
Je te souhaite une bonne fin de journée !
Bisous à bientôt
Un vrai délice cette salade !!! Tes photos sont super !! merci pour ce joli partage.
Salem ma belle, c’est si frais chez toi , je vais m’installer , tu veux bien? !!!! bise
hmm, j’adore le concombre ma belle et cette salade est super appétissante, saha ftourek bisous
unt tite salade bien agréable!
salam samar
humm bien rafraichissant par cette chaleur el hamdolilah
bisou
coucou ma belle! tu as dit Jamie Oliver? J’arriiive!lol! je la connais cette salade elle est extra! le vinaigre balsamique avec l’huile d’olive hummmmmmmmmmmmmmm!
et je vois que tu es comme moi un petit peu de poudre de perlinpinpin par ci un peu de poudre par là!lol! c pas pour rien qu’on a de bons partenires pour les épices!bonne journée ma belle!bizzzzzzzzz
Une belle salade bien coloré qui donne envie! biz et saha ftourek
une exquise petite salade! je me suis fais aussi des concombres ce midi avec ma fille, le coup de la fourchette ça l’a bien occupé! 🙂 Bonne aprés midi, bises Lou
Bien alors je ne ferai pas comme MR Jamie (que j’adore ) je ne verserai pas le flacon d’huile d’olive
! Mais ta recette me plais beaucoup car j’adore le concombre et javoue qu’en ce moment je ne sais plus comment le cuisiner, les idées me manquent 
! Merci et passes une belle journée.
jolie salade colorée et pleine de saveurs!! ^^
j’adore!
bon après-midi ma belle. bisous
Une belle et délicieuse salade! Merci samourati! Bizzzzzzzzz…..
Coucou toi, voila tout a fait ce que j adore les salades étant sqoateuse chez mes parents tout les soirs c est salade composée variée bien sur mais on fait comme toi et c est vraiment délicieux en changeant d assaissonnement hummm alors ses épices sont délicieuses .. Hein !!!! bisou bonne journée
magnifique salade bien fraiche ça passe super bien a l’heur du ftour ! merci samar !
mon mari commence a manger moins , hier il ma demander deusième plat , il a toucher que la chorba et bourek, mais bon les enfants vont manger le deusième plat ce midi inchallah 😉 bisouuuuuuuuuus
j’adore la cuisine de jaimie !!! tres colorée !!! gros bisoussss orkhti
Salem Samar, c’est presque la seule chose, que je mange quand je ne fais pas de soupe de légumes! Les salades passent mieux que les autres plats, pour leurs fraicheurs. Ta salade tchahi: j’espere que ça va mieux pour ta migraine! Moi hier c’etait mon estomac et le vertige hihi :)Bisous et saha ftorek et surtout bon courage
Mach All h voilà une belle recette pour alleger le repas du ftor. Merci pour le partage
salem aleykoum
ça a l’air d’un délice!! j’adore les salades!!
merci pour le partage
Parfait mais j’enlève les olives ^^ Bonne journée
coucou ma belle,je suis fan n°1 de jamie oliver et aussi fan de mes inspirations culinaires 🙂
une bien jolie et délicieuse salade,bravo
bisous
coucou,
superbe salade, très rafraichissante !!:)
bizzzzz
miam miam elle donne envie cette salade!!!!!!
bon mercredi
bisous
hummmm une salade fraicheur
belle journée