Salade de Noël à la betterave, pomme et noix

Lorsque les fêtes de fin d’année approchent, on cherche souvent des idées de recettes originales et légères pour accompagner les plats principaux riches et copieux.

Une salade de Noël festive à la betterave, oignon rouge, pommes, et noix est un excellent choix pour surprendre les convives tout en apportant une touche de fraîcheur et de couleur à votre table. Avec ses couleurs éclatantes et ses saveurs délicates, elle est idéale pour accompagner un menu de Noël gourmand.

Salade de betterave aux pommes et noix

Les fêtes de fin d’année sont l’occasion idéale pour régaler les proches avec des plats savoureux et élégants. Si vous êtes à la recherche d’une entrée colorée, fraîche et pleine de saveurs, cette salade de Noël à la betterave, pomme et noix est une option parfaite. Facile à préparer, elle allie des ingrédients simples pour un résultat raffiné qui ravira les papilles de vos convives.

Cette salade est une véritable célébration de saveurs et de textures. Servez-la en entrée pour commencer le repas sur une note légère et gourmande. N’hésitez pas à la personnaliser selon vos goûts et à la sublimer avec une présentation soignée. Vos invités en redemanderont !

Cette salade est composée de :

Betteraves : Râpez les betteraves ou coupez-les en fines lamelles. Si vous utilisez des betteraves crues, faites-les cuire à l’eau bouillante ou à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Pommes : Rincez la pomme et découpez-la en fines tranches ou en bâtonnets. Pour éviter qu’elles noircissent, arrosez d’un filet de jus de citron.

Noix : Faites légèrement griller les cerneaux de noix dans une poêle sans matière grasse pour rehausser leur saveur.

Les Ingrédients pour préparer cette salade de Noël :

• 2 betteraves râpées
• 2 oignons rouges
• 1 pomme
• 1 bouquet de persil
• 100g de noix concassées
• 50 ml de jus d’orange
• 1 cuillère à thé de fleur de sel

Préparation de la Salade :

Épluchez les betteraves si elles ne le sont pas déjà et râpez-les finement.

Épluchez l’oignon rouge et émincez-le finement. Pour adoucir son goût, vous pouvez le faire tremper quelques minutes dans de l’eau froide avec une pincée de sel.

Rincez et coupez la pomme en fines lamelles ou en dés sans retirer la peau pour plus de couleur et de vitamines.

Mélangez tous les ingrédients dans un saladier, puis arrosez de jus d’oranges (ou d’une vinaigrette de votre choix) et réservez.

Assemblage de la salade :

Disposez une base de roquette ou de mâche dans une assiette de service.

Déposez un cercle à pâtisserie de petit format.

Déposez au centre la salade de betterave.

Parsemez de noix concassées pour une touche de croquant.

Pour une présentation festive, ajoutez quelques touches de graines de grenade ou des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette.

Idées Savoureuses pour Cuisiner avec des betteraves

Ces recettes mettent en valeur la douceur naturelle des betteraves tout en les rendant irrésistibles. Voici quelques idées pour tirer le meilleur parti de cet ingrédient incontournable.

• Houmous de Betterave
• Salades fraîches et croquantes
• Risotto crémeux
• Soupe ou velouté réconfortant
• Verrines apéritifs

Pourquoi vous allez adorer cette salade ?

Colorée : Les teintes vives de la betterave et de la pomme apportent une touche festive à votre table.

Équilibrée : Cette salade allie la douceur des betteraves, l’acidité des pommes, le croquant des noix et la fraîcheur de la laitue.
Facile à préparer : En quelques étapes simples, vous obtenez une entrée légère et élégante, idéale avant les plats plus copieux du repas de Noël.

Variantes :

Ajoutez du fromage, quelques cubes de comté ou de feta apporteraient une touche supplémentaire de gourmandise.

Jouez avec les fruits secs remplacez les noix par des noisettes, des amandes ou des graines de courge pour varier les textures.

Pour plus de fraîcheur, intégrez quelques herbes fraîches, comme du persil ou de la ciboulette finement hachée.

entree, accompagnement cuisine-saine, recette ete, cuisine-accessible, cuisine-vegetarienne recette facile