Salade libanaise Fattouche au pain pita
Salade libanaise Fattouche ou Fettouch : Mezzé libanais
Direction le Liban, avec cette délicieuse salade libanaise Fattouche ou Fattouch ou encore Fattoush aux tomates, concombres parfumée à la menthe et décoré à la dernière minute de pain pita grillé afin qu’il garde son croustillant.
Une salade haute en saveur qui fait partie du Mezzé libanais parfumé et rafraîchissant, qu’on présente souvent avec les differents plats tels que le Houmous, pain pita, baba ghanouj, Tabouleh, Kibbeh etc… Comme pour les tapas Espagnoles, les libanais accompagnent le breuvage de mezzé.
Le Mezzé libanais n’est autre qu’une multitudes de petits plats hauts en couleur et saveurs, de différentes textures et saveurs. Le mezzé peut aller d’un plat simple tel que le houmous, pain pita et baba ghanouj, jusqu’au repas varies et composés de fruits de mer, brochettes de viandes, variétés de salades et de différents de desserts.
La cuisine libanaise est riche en saveur et comprends souvent les fruits, légumes crus ou cuits, et poissons en abondance. La graisse animal est consommée avec modération. On favorise les assaisonnements à base d’huile d’olive jus de citron ainsi que l’ail sans oublier les herbes fraîches menthe, persil et coriandre. Quand à la viande elle est souvent grillée ou sautée dans de l’huile d’olive.
Chaque région du Liban a ses propres plats qui reflètent la culture de la région.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Commencer par rincer les légumes et les couper en des. Placer les concombre dans une passoire saler et laisser se dégorger quelques minutes.
Dans un bol verser les concombres, les tomates, le poivron rouge ainsi que l’oignon rouge.
Hacher l’ail. Placer dans un bol et verser l’huile d’olive ainsi que le jus de citron. Saler et poivrer. Rectifier l’assaisonnement.
Griller le pain pita et couper en petits morceaux.
Ajouter les herbes fraîches coriandre (qu’on peut remplacer par le persil) ainsi que la menthe fraîche.
Assaisonner la salade libanaise Fettouche. On peut décorer de laitue, pour ma part je l’ai présenté à part.
Décorer de Fromage Feta ainsi que d’olives si désirée.
Servir avec le pain pita grille au dernier moment pour que le pain reste croustillant.
Enjoy !
Salade libanaise au pain pita - recette Fattouche
Ingrédients
- 1 concombre anglais pelées et coupées en des
- des oignons verts j'ai pris 1 oignon rouge
- tomates coupe en des j'ai choisi des tomates cerises
- 1/2 poivron rouge épépiné et coupé en dés
- 1 cuillère a soupe de coriandre hachées
- 2 gousses d'ail haché
- quelques feuilles de menthe fraîche
- quelques feuilles de laitue pour la décoration
- olives Kalamata optionnel
- Fromage Feta optionnel
- pain pita grillé au four et coupé
- 50 ml d'huile d'olive
- 1 c-a-soupe de jus de citron
- sel poivre du moulin
Instructions
- Commencer par rincer les légumes et les couper en des. Placer les concombre dans une passoire saler et laisser se dégorger quelques minutes.
- Dans un bol verser les concombres, les tomates, le poivron rouge ainsi que l'oignon rouge.
- Hacher l'ail. Placer dans un bol et verser l'huile d'olive ainsi que le jus de citron. Saler et poivrer. Rectifier l'assaisonnement.
- Griller le pain pita et couper en petits morceaux.
- Ajouter les herbes fraîches coriandre (qu'on peut remplacer par le persil) ainsi que la menthe fraîche.
- Assaisonner la salade libanaise Fettouche. On peut décorer de laitue, pour ma part je l'ai présenté à part.
- Décorer de Fromage Feta ainsi que d'olives si désirée.
- Servir avec le pain pita grille au dernier moment pour que le pain reste croustillant.
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et dire que l’on a pas l’odeur ! quel dommage ! j’adore manger Libanais …
merci de ce beau partage
et qu’on ne puisse pas gouter 😉 mercii Fafia 🙂
excellente soirée
Samar
Elle est superbe ta salade je vais voir sur ton blog si le pain Pita est grillé
Une salade repas, c’est complet.
rien d autre avec ta belle salade
Petit Panda
Merci sœurette d’amour ????
Elle me plait énormément ta salade…un régal
Bises
Coucou ma belle je présente l’une de tes recettes aujourd’hui.
Bonne journée
bises
Toutes ces couleurs c’est juste magifique. Bonne journée.
Merveilleuse salade si fraîche, mais qu’est ce que le concombre anglais ?
Monica
Coucou Monica
Merci pour ce gentil message.
Le concombre est le cucumber en anglais 🙂
A conssommer sans modération
Mmmm !! Elle est magnifique ta salade !!! C’est tout à fait ce que j’aime, un plat complet, équilibré riche en couleurs et en saveurs :-)) Tu nous régales Samar avec cette recette !!!
A très bientôt
Bisous
Ta salade est splendide !! Je la mets de côté pour les beaux jours !! Bisous Samar
qu’est ce que ta salade donne envie, vivement les beaux jours.
ça donne faim…
merci 🙂
Elle tue cette entrée!
Une bien belle salade que tu nous présente là
Bon samedi
bises
une bien belle et appaetissante salade!ça change cuisiner de cette façon!
Hummmm ichahi ya3tik saha
Isselmek habibati
merci pour ce voyage culinaire ! bises
wouah ! j’adore ♥
Très frais tout ca Bonne idée Samar!!!!
merciii Baya <3
Une belle salade comme je les aime !
une jolie salade et bons ingrédients encore une superbe journée et ça devrait être comme ça tout le week-end
une bonne journée
Une salade toute en couleur j adore
Vivement le printemps pour su elle vienne égayer ma table
oui c’est deja le printemps chez nous 🙂
Bonjour samar il manque le persil et la menthe ton fattouche est manifique
Si si g mis
Surtout la menthe j aime trop a moins que je l ai omis sur ma recette
Hummmm !Bientôt l’été !
Ouiiii
elle est belle ta salade, ça donne envie de passer a table!!!! bisous bisous
voilà une recette qui me plait beaucoup, merci du partage, gros bisous