Salade mexicaine aux haricots rouges
Cette salade mexicaine aux haricots rouges est une explosion de saveurs et de couleurs qui ravit les papilles et apporte de la gaieté à l’heure du déjeuner !.
Une recette facile à préparer et nutritive, elle est parfaite pour les repas d’été, les pique-niques ou simplement pour apporter une touche de fraîcheur à votre quotidien.
Salade mexicaine : Un Festin coloré et savoureux
La cuisine mexicaine est réputée pour ses saveurs riches et ses couleurs vives, et la salade mexicaine aux haricots rouges ne fait pas exception. Facile à préparer et gorgée de nutriments, cette salade avec ses bienfaits est parfaite pour les repas estivaux, les barbecues ou comme accompagnement sain. Elle est également délicieuse servie sur du poulet, des crevettes ou du boeuf !
Vous pouvez personnaliser votre salade mexicaine à l’infini en ajoutant :
Des Protéines : Pour un repas plus consistant, ajoutez du poulet grillé, des crevettes, ou du tofu mariné.
Les Légumes : Incorporez des radis, ou des carottes râpées pour plus de croquant.
Les épices : Si vous aimez les plats épicés, ajoutez des jalapeños ou un peu de sauce piquante.
Du fromage : Une touche de feta ou de fromage cotija émietté apporte une saveur supplémentaire.
Si, comme nous, vous aimez un peu de croquant dans votre salade, ajoutez des tortillas de maïs croustillante. Il suffit de les couper en tranches, de les arroser d’un peu d’huile sur une plaque de cuisson, puis d’enfourner jusqu’à ce que les petites lanières soient bien dorées ; un complément parfait à cette salade mexicaine.
Comme cette salade de poulet et tortilla :
Les ingrédients pour cette salade :
Pour réaliser une salade mexicaine, vous aurez besoin de quelques ingrédients basiques disponibles dans votre garde-manger :
Haricots rouges : Riches en protéines et en fibres, ils sont l’ingrédient principal de cette salade.
Maïs : Ajoute une touche sucrée et croquante.
Tomate : Apporte de la fraîcheur et une acidité équilibrée.
Avocats : Pour une texture crémeuse et une bonne dose de graisses saines.
Poivrons rouge : Apporte de la saveur, du croquant et un visuel attrayant.
Oignon rouge : Pour un goût légèrement piquant et croquant.
Coriandre : Ajoute une saveur herbacée et fraîche.
Jus de citron vert : Pour une touche d’acidité qui relève les saveurs.
Huile d’olive : Pour lier tous les ingrédients ensemble.
Épices : Sel, poivre, cumin, et éventuellement un peu de piment pour le piquant.
Si vous aimez la cuisine mexicaine, testez ces 3 recettes :
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Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Comment préparer cette salade mexicaine :
Préparation des ingrédients : Égouttez et rincez les haricots rouges et le maïs. Égouttez le thon. Coupez les tomates, le concombre, l’avocat, le poivron rouge et les oignons en petits dés. Hachez finement la coriandre.
Assemblage : Dans un grand saladier, mélangez les haricots rouges, le maïs, les tomates, le poivron rouge et les oignons.
Assaisonnement : Mélangez dans un bol Ajoutez la coriandre, le jus de citron vert, l’huile d’olive, le sel, le poivre, et le cumin. Ajoutez l’ail écrasé, le sel, le poivre et le tabasco (facultatif). Arrosez la salade et mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien enrobés.
Ajout de l’avocat : Ajoutez l’avocat en dernier pour éviter qu’ils ne deviennent trop pâteux. Mélangez délicatement.
Repos : Filmez la salade et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Au moment de servir la salade, parsemez de coriandre et de cumin si désiré.
Je vous conseille de placer cette salade au frais au moins 1 heure. Elle n’en sera que meilleure.
Avec quoi servir cette salade :
C’est parfait avec n’importe quelle entrée mexicaine ; tacos, enchiladas, quesadillas, burritos, etc.
Versez-la sur les nachos, c’est tellement délicieux !
Servez-le avec des frites, du poulet rôti, du poisson, ou du bœuf.
C’est un merveilleux accompagnement à servir avec des hamburgers.
Elle est parfaite pour les repas-partage et les pique-niques car elle se marie bien avec tout.
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Salade mexicaine aux haricots rouges
Ingrédients
- 1 boite de haricots rouges
- 1 boite de haricots noirs
- 1 petite boite de maïs
- 1 poivron rouge
- 1 avocat
- 1 boite de thon à l'eau
- 1 concombre
- 1 oignons rouge
- 1 ou 2 tomates selon la grosseur
- quelques olives noires
- moutarde
- huile d'olive
- citron vert jus et zeste 1 c-a-c
- sel et poivre noir
- une pincée de cumin
- tabasco
- 1 gousse d'ail écrasée
- coriandre ciselée
- jalapeno selon le gout de chacun
Instructions
- Commencer par rincer et égoutter les haricots rouge et le maïs.
- Égoutter le thon, rincer et couper en petits des le concombre et l'oignons rouge.
- Rincer et couper en quartier la tomate et le poivron rouge.
- Préparer la vinaigrette en fouettant énergiquement la moutarde et le jus de citron et verser l'huile d'olive en fin filet, on doit obtenir une vinaigrette onctueuse, ajouter l'ail écrasé sel et poivre et le tabasco (facultatif).
- Dans un plat creux mélanger les haricots, le maïs,le thon, le concombre et l'oignons rouge. Saupoudrer de coriandre. Verser la vinaigrette et bien mélanger. Placer au frais pour 1 heure.
- Au moment de servir ajouter l'avocat attention a ne pas l'ecraser.
- Parsemer de coriandre et de cumin (on peut inclure le cumin dans la vinaigrette).
La salade mexicaine aux haricots rouges est incroyablement délicieuse, mais aussi extrêmement nutritive :
Riche en Protéines et Fibres : Les haricots rouges sont une excellente source de protéines végétales et de fibres, aidant à la satiété et à la digestion.
Vitamines et Minéraux : Les légumes colorés comme le poivron, la tomate et l’avocat sont riches en vitamines A, C, et E, ainsi qu’en potassium et en antioxydants.
Graisses Saines : L’avocat et l’huile d’olive fournissent des graisses bénéfiques pour le cœur.
Faible en Calories : Cette salade est légère mais nutritive, parfaite pour ceux qui surveillent leur apport en calorie.
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merci ma belle, a testé inchallah avec les beaux jours qui arrivent 😉 bisous
Très belle salade ! 🙂 Bonne soirée, bisous
Salem Aleyki ,j’éspère que tu vas bien!! j’aime beaucoup ce genre de salade,très appétissante, tu a fait venir le soleil dans ton assiette!!! bisous Samar et bonne journée.
Coucou Samar ! Trop belle ta salade !!! J’adoooore !!! c’est l’été dans ton assiette !!! Bisous à bientôt
J’adore ta petite salade, elle doit être tout fraiche et pleine de saveur!!
Une belle salade exotique, bravo !
Une belle salade bien colorée, j’aime bien Bises.
Une belle recette qui nous fait voyager!
je met de côté ta recette pour la refaire dès que les tomates seront meilleures… Bon dimanche
une etrés bonne salade fraihe bizou et bonne journée
ta petite salade me tente bien !! maggy
ça!!!! c’est une salade!!! j’adore! et tu me fait saliver.
Une jolie salade bien colorée ! Avec de bons ingrédients… Miam !
hummmmmm un délice cette salade toute colorée!!!!!! bon dimanche bisous
ah oui une exquise recette pour les beaux jours!!!!!!bisous
une salade qui régale toute la tablée, j’adore bonne journée
Bonsoir ma belle! la voilà donc la salade dont tu me parlais! Miam elle me plait bien ta salade. Je reviens de l’épicerie avec pleins de légumes justement. Je pense que j’avais la dent pour des salades lol! et j’ai ri quand j’ai vu ta 2nde photo ou tu a écrit en message SUBLIMINAL vivement l’été!mmdr! Merci!! Douce nuit ma belle!bizzzzzzzzz
Coucou Julia !!! Je viens de voir ton message juste apres t’avoir ecrit j’ai eteint le laptop a cause de ma migraine et ca va bcp mieux aujourd’hui !!!ehhhh oui vivement l’ete ma belle ces derniers jours on n’est pas vraiment gates par le temps !! mais bon je n’ai pas a me plaindre il y a pire ds les autres etats 🙂 Bon dimanche !!! Ciao Bella
une jolie salade tout en couleur pour les beaux jours ! bises
quelle magnifique photo !! meme si le temps est gris ta salade me plait!! Bonne fin de weekend, bises Lou
rolala je suis dingue de ta recette, miam miam, que de fraicheur, et l’utilisation des haricots rouge, j’aime beaucoup Bizz ma belle et bon dimanche
une bonne salade bien colorée et gourmande avec un bon plat comme ca le soleil va arriver en force bisous
ça me plaît bien
hummmmmmmm une bien jolie salade…..
Une belle salade bien colorée!! J’adore!
elle est très appétissante cette salade colorée
hummm quelle belle salade bien appétissante bravo ma belle bisous
une bien belle salade colorée
bne que j’ai diné je savourerais bien cette salade si rafraichissante et si vitaminée
bises aux filles
bonne fin de journée
merci
une délicieuse salade bien tentante ! oh oui vivement les beaux jours ; -)
hmmm j’adore ce genre de salade, je peut manger que ça pour un repas, mais je me sert bien lol, une grande assiette, voir même deux fois , bisous