Salade mexicaine aux haricots rouges
Cette salade mexicaine aux haricots rouges est une explosion de saveurs et de couleurs qui ravit les papilles et apporte de la gaieté à l’heure du déjeuner !.
Une recette facile à préparer et nutritive, elle est parfaite pour les repas d’été, les pique-niques ou simplement pour apporter une touche de fraîcheur à votre quotidien.
Salade mexicaine : Un Festin coloré et savoureux
La cuisine mexicaine est réputée pour ses saveurs riches et ses couleurs vives, et la salade mexicaine aux haricots rouges ne fait pas exception. Facile à préparer et gorgée de nutriments, cette salade avec ses bienfaits est parfaite pour les repas estivaux, les barbecues ou comme accompagnement sain. Elle est également délicieuse servie sur du poulet, des crevettes ou du boeuf !
Vous pouvez personnaliser votre salade mexicaine à l’infini en ajoutant :
Des Protéines : Pour un repas plus consistant, ajoutez du poulet grillé, des crevettes, ou du tofu mariné.
Les Légumes : Incorporez des radis, ou des carottes râpées pour plus de croquant.
Les épices : Si vous aimez les plats épicés, ajoutez des jalapeños ou un peu de sauce piquante.
Du fromage : Une touche de feta ou de fromage cotija émietté apporte une saveur supplémentaire.
Si, comme nous, vous aimez un peu de croquant dans votre salade, ajoutez des tortillas de maïs croustillante. Il suffit de les couper en tranches, de les arroser d’un peu d’huile sur une plaque de cuisson, puis d’enfourner jusqu’à ce que les petites lanières soient bien dorées ; un complément parfait à cette salade mexicaine.
Comme cette salade de poulet et tortilla :
Les ingrédients pour cette salade :
Pour réaliser une salade mexicaine, vous aurez besoin de quelques ingrédients basiques disponibles dans votre garde-manger :
Haricots rouges : Riches en protéines et en fibres, ils sont l’ingrédient principal de cette salade.
Maïs : Ajoute une touche sucrée et croquante.
Tomate : Apporte de la fraîcheur et une acidité équilibrée.
Avocats : Pour une texture crémeuse et une bonne dose de graisses saines.
Poivrons rouge : Apporte de la saveur, du croquant et un visuel attrayant.
Oignon rouge : Pour un goût légèrement piquant et croquant.
Coriandre : Ajoute une saveur herbacée et fraîche.
Jus de citron vert : Pour une touche d’acidité qui relève les saveurs.
Huile d’olive : Pour lier tous les ingrédients ensemble.
Épices : Sel, poivre, cumin, et éventuellement un peu de piment pour le piquant.
Si vous aimez la cuisine mexicaine, testez ces 3 recettes :
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Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Comment préparer cette salade mexicaine :
Préparation des ingrédients : Égouttez et rincez les haricots rouges et le maïs. Égouttez le thon. Coupez les tomates, le concombre, l’avocat, le poivron rouge et les oignons en petits dés. Hachez finement la coriandre.
Assemblage : Dans un grand saladier, mélangez les haricots rouges, le maïs, les tomates, le poivron rouge et les oignons.
Assaisonnement : Mélangez dans un bol Ajoutez la coriandre, le jus de citron vert, l’huile d’olive, le sel, le poivre, et le cumin. Ajoutez l’ail écrasé, le sel, le poivre et le tabasco (facultatif). Arrosez la salade et mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien enrobés.
Ajout de l’avocat : Ajoutez l’avocat en dernier pour éviter qu’ils ne deviennent trop pâteux. Mélangez délicatement.
Repos : Filmez la salade et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Au moment de servir la salade, parsemez de coriandre et de cumin si désiré.
Je vous conseille de placer cette salade au frais au moins 1 heure. Elle n’en sera que meilleure.
Avec quoi servir cette salade :
C’est parfait avec n’importe quelle entrée mexicaine ; tacos, enchiladas, quesadillas, burritos, etc.
Versez-la sur les nachos, c’est tellement délicieux !
Servez-le avec des frites, du poulet rôti, du poisson, ou du bœuf.
C’est un merveilleux accompagnement à servir avec des hamburgers.
Elle est parfaite pour les repas-partage et les pique-niques car elle se marie bien avec tout.
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Salade mexicaine aux haricots rouges
Ingrédients
- 1 boite de haricots rouges
- 1 boite de haricots noirs
- 1 petite boite de maïs
- 1 poivron rouge
- 1 avocat
- 1 boite de thon à l'eau
- 1 concombre
- 1 oignons rouge
- 1 ou 2 tomates selon la grosseur
- quelques olives noires
- moutarde
- huile d'olive
- citron vert jus et zeste 1 c-a-c
- sel et poivre noir
- une pincée de cumin
- tabasco
- 1 gousse d'ail écrasée
- coriandre ciselée
- jalapeno selon le gout de chacun
Instructions
- Commencer par rincer et égoutter les haricots rouge et le maïs.
- Égoutter le thon, rincer et couper en petits des le concombre et l'oignons rouge.
- Rincer et couper en quartier la tomate et le poivron rouge.
- Préparer la vinaigrette en fouettant énergiquement la moutarde et le jus de citron et verser l'huile d'olive en fin filet, on doit obtenir une vinaigrette onctueuse, ajouter l'ail écrasé sel et poivre et le tabasco (facultatif).
- Dans un plat creux mélanger les haricots, le maïs,le thon, le concombre et l'oignons rouge. Saupoudrer de coriandre. Verser la vinaigrette et bien mélanger. Placer au frais pour 1 heure.
- Au moment de servir ajouter l'avocat attention a ne pas l'ecraser.
- Parsemer de coriandre et de cumin (on peut inclure le cumin dans la vinaigrette).
La salade mexicaine aux haricots rouges est incroyablement délicieuse, mais aussi extrêmement nutritive :
Riche en Protéines et Fibres : Les haricots rouges sont une excellente source de protéines végétales et de fibres, aidant à la satiété et à la digestion.
Vitamines et Minéraux : Les légumes colorés comme le poivron, la tomate et l’avocat sont riches en vitamines A, C, et E, ainsi qu’en potassium et en antioxydants.
Graisses Saines : L’avocat et l’huile d’olive fournissent des graisses bénéfiques pour le cœur.
Faible en Calories : Cette salade est légère mais nutritive, parfaite pour ceux qui surveillent leur apport en calorie.
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colorée et gourmande ta salade!
Bisous
très colorée et parfumée, elle me plait beaucoup ta salade et nous fait voyager
bisous
merci Elo
bisous
Pour une fois, je passe mon tour, je n’aime pas trop les haricots …. Bisous Samar
merci ma Brigitte
bisous
J’adore ce genre de recette, c’est coloré et complet. Bonne journée, bisous <3
merci Manue
bisous
Une salade bien fraîche avec plein de couleurs… j’adore ! Bisous
merci ma lilou
bisous
une jolie salade et bons ingrédients pour l’ingrédient l’aubergine une chose dont je ne me sert jamais que ce oit dans la ratatouille couscous ou autre cet après-midi des orages et coupures de courant et merci si ta recette est prête pour vendredi j’espère que tout le monde répondra présent ça serait génial pour moi et très sympa car j’avais hésité lorsque Marie-Christine m’avait demandé pour être le parrain de cette édition ma recette est programmée également
excellente journée bises
coucou Guy
pas de soucis ça sera pour le prochain tour 🙂
journée pluvieuse aujourd’hui
bise
Une idée originale!
merci
bise
je ne connaissais pas les haricots noirs, tu les trouves où?
bonne soirée
je les achète dans le rayon cuisine du monde cuisine mexicaine 🙂
bisous
Une très belle salade
Bisous
bonjour
on met quand la boite de haricots noirs?
merci
Bonsoir Sonia
On les rajoute en même temps que le reste des legumes je vais rectifier sur la recette
Salade haute en couleurs et en saveurs. A tester avec les beaux jours qui reviennent du moins ici car de ce que l »on peut voir a la T.V. ce n’est pas toujours malheureusement le cas chez vous !!! Bisous
coucou Josy
pareil chez nous depuis que mes filles sont en vacances il pleut chaque jour
bisous
coucou ma douce samar, voila un petit moment que je ne suis pas passée chez toi !
ta superbe salade, me donne faim.
excellente soirée gros bisous
coucou ma Josette
contente de te lire ma douce j’espere que tout se passe bien
bisous
Belle entrée avec des couleurs magnifiques et rafraîchissante pour les grosses chaleurs qui s annoncent 😍😍😗😗
Bonjour,
Tout d’abord merci pour vos recettes car cela fait plusieurs fois que je vous les pique et j’en suis ravie!
Ensuite, pouvez-vous m’éclairer sur le nom des “chips” qui accompagnent votre belle salade ?
Cela le fait penser aux tortillas mais je ne pense pas que ce soit ça…
Au plaisir de lire vos nouvelles recettes,
Camille
Bonsoir Camille !
je vous remercie infiniment pour votre si gentil message ainsi que votre fidélité au blog cela me fait très plaisir !
concernant votre question ce sont des tortilla chips de la marque Tostitos ils sont en forme de petits cups ou triangle 🙂 je les achète dans le rayon cuisine du monde cuisine mexicaine
bise et au plaisir de vous relire
Samar
Aaaaa oui
J’adore ce mélange de légumes, plein de couleurs et vitamines
ideal l’ete avec les grosses chaleurs 🙂
Bonjour
Je suis en train de faire la salade mexicaine. Est-ce possible d’avoir les quantités pour faire la vinaigrette.
Merci
Diane
Bonjour Diane
Concernant la vinaigrette on prends 2 doses d’huile pour 1 dose de jus de citron et 1/2 dose de moutarde de Dijon. Pour la dose vous pouvez vous servir d’une grande cuillere donc si vous prenez 100 ml d’huile ca sera 50 ml de jus de citron et 25 ml de moutarde
Cordialement
Superbe ta salade pour une sortie.
Superbement colorée
Quelle jolie entrée, j’adore ce mélange de légumes. bon dimanche
une salade colorée qui donne très envie d’aller pique-niquer! 😉 bonne soirée ma belle. bisous
un gratin plein de saveurs, plein de couleurs et très vitaminé! j’adore!! ^^ bonne soirée ma belle. Bisous
En voilà une belle salade pour les beaux jours.
Vraiment trop appétissant, faut que je teste un de ces jours car j’adore la salade mexicaine. Ton blog est une vraie mine d’or, yatik assaha ! Bravo !
J’en fais régulièrement en été, Mmmmmmmmmmmmmmm, un délice ta salade mexicaine, j’ai hâte d’être cet été !! Bisous ♥♥
un délice ma chère bonne soirée
j’adore ta salade !! miam
Une très belle salade bien colorée!! j’aime beaucoup!!
une jolie salade colorée,croquante et rafraichissante.. bisous
avec le soleil qui revient, je testerais bien ta recette =) bonne soirée
coucou ma belle* il doit plus en rester pour moi je viens en retard très bonne salade pleine de saveur et bien riche j adore moi aussi j en fais presue tous les jours les simples laitue ou autres avec concombre tomates et bien riche variées pour des vrais repas avec un bon morceau de fromage ta salade est bien colorée et annonce l arrivée du beau temps merci ma belle pour ce beau partage a très bientot j espereq ue tu as passé uun bon week end bises aux filles