Salade mexicaine aux haricots rouges

Cette salade mexicaine aux haricots rouges est une explosion de saveurs et de couleurs qui ravit les papilles et apporte de la gaieté à l’heure du déjeuner !.

Une recette facile à préparer et nutritive, elle est parfaite pour les repas d’été, les pique-niques ou simplement pour apporter une touche de fraîcheur à votre quotidien.

Salade mexicaine : Un Festin coloré et savoureux

La cuisine mexicaine est réputée pour ses saveurs riches et ses couleurs vives, et la salade mexicaine aux haricots rouges ne fait pas exception. Facile à préparer et gorgée de nutriments, cette salade avec ses bienfaits est parfaite pour les repas estivaux, les barbecues ou comme accompagnement sain. Elle est également délicieuse servie sur du poulet, des crevettes ou du boeuf !

Vous pouvez personnaliser votre salade mexicaine à l’infini en ajoutant :

Des Protéines : Pour un repas plus consistant, ajoutez du poulet grillé, des crevettes, ou du tofu mariné.

Les Légumes : Incorporez des radis, ou des carottes râpées pour plus de croquant.

Les épices : Si vous aimez les plats épicés, ajoutez des jalapeños ou un peu de sauce piquante.

Du fromage : Une touche de feta ou de fromage cotija émietté apporte une saveur supplémentaire.

Si, comme nous, vous aimez un peu de croquant dans votre salade, ajoutez des tortillas de maïs croustillante. Il suffit de les couper en tranches, de les arroser d’un peu d’huile sur une plaque de cuisson, puis d’enfourner jusqu’à ce que les petites lanières soient bien dorées ; un complément parfait à cette salade mexicaine.

Comme cette salade de poulet et tortilla :

Les ingrédients pour cette salade :

Pour réaliser une salade mexicaine, vous aurez besoin de quelques ingrédients basiques disponibles dans votre garde-manger :

Haricots rouges : Riches en protéines et en fibres, ils sont l’ingrédient principal de cette salade.

Maïs : Ajoute une touche sucrée et croquante.

Tomate : Apporte de la fraîcheur et une acidité équilibrée.

Avocats : Pour une texture crémeuse et une bonne dose de graisses saines.

Poivrons rouge : Apporte de la saveur, du croquant et un visuel attrayant.

Oignon rouge : Pour un goût légèrement piquant et croquant.

Coriandre : Ajoute une saveur herbacée et fraîche.

Jus de citron vert : Pour une touche d’acidité qui relève les saveurs.

Huile d’olive : Pour lier tous les ingrédients ensemble.

Épices : Sel, poivre, cumin, et éventuellement un peu de piment pour le piquant.

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Comment préparer cette salade mexicaine :

Préparation des ingrédients : Égouttez et rincez les haricots rouges et le maïs. Égouttez le thon. Coupez les tomates, le concombre, l’avocat, le poivron rouge et les oignons en petits dés. Hachez finement la coriandre.

Assemblage : Dans un grand saladier, mélangez les haricots rouges, le maïs, les tomates, le poivron rouge et les oignons.

Assaisonnement : Mélangez dans un bol Ajoutez la coriandre, le jus de citron vert, l’huile d’olive, le sel, le poivre, et le cumin. Ajoutez  l’ail écrasé, le sel, le poivre et le tabasco (facultatif). Arrosez la salade et mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien enrobés.

Ajout de l’avocat : Ajoutez l’avocat en dernier pour éviter qu’ils ne deviennent trop pâteux. Mélangez délicatement.

Repos : Filmez la salade et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.

Au moment de servir la salade, parsemez de coriandre et de cumin si désiré.

Je vous conseille de placer cette salade au frais au moins 1 heure. Elle n’en sera que meilleure.

Avec quoi servir cette salade :

C’est parfait avec n’importe quelle entrée mexicaine ; tacos, enchiladas, quesadillas, burritos, etc.

Versez-la sur les nachos, c’est tellement délicieux !

Servez-le avec des frites, du poulet rôti, du poisson, ou du bœuf.

C’est un merveilleux accompagnement à servir avec des hamburgers.

Elle est parfaite pour les repas-partage et les pique-niques car elle se marie bien avec tout.

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Salade mexicaine aux haricots rouges

Auteur : Samar

La cuisine mexicaine est réputée pour ses saveurs riches et ses couleurs vives, et la salade mexicaine aux haricots rouges ne fait pas exception. Facile à préparer et gorgée de nutriments, cette salade avec ses bienfaits est parfaite pour les repas estivaux, les barbecues ou comme accompagnement sain.

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps total 10 minutes min

Type de plat Salade

Cuisine Mexicaine

Portions 4

Ingrédients

  

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• 1 boite de haricots rouges
• 1 boite de haricots noirs
• 1 petite boite de maïs
• 1 poivron rouge
• 1 avocat
• 1 boite de thon à l'eau
• 1 concombre
• 1 oignons rouge
• 1 ou 2 tomates selon la grosseur
• quelques olives noires
• moutarde
• huile d'olive
• citron vert jus et zeste 1 c-a-c
• sel et poivre noir
• une pincée de cumin
• tabasco
• 1 gousse d'ail écrasée
• coriandre ciselée
• jalapeno selon le gout de chacun

Instructions

 

• Commencer par rincer et égoutter les haricots rouge et le maïs.
• Égoutter le thon, rincer et couper en petits des le concombre et l'oignons rouge.
• Rincer et couper en quartier la tomate et le poivron rouge.
• Préparer la vinaigrette en fouettant énergiquement la moutarde et le jus de citron et verser l'huile d'olive en fin filet, on doit obtenir une vinaigrette onctueuse, ajouter l'ail écrasé sel et poivre et le tabasco (facultatif).
• Dans un plat creux mélanger les haricots, le maïs,le thon, le concombre et l'oignons rouge. Saupoudrer de coriandre. Verser la vinaigrette et bien mélanger. Placer au frais pour 1 heure.
• Au moment de servir ajouter l'avocat attention a ne pas l'ecraser.
• Parsemer de coriandre et de cumin (on peut inclure le cumin dans la vinaigrette).

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La salade mexicaine aux haricots rouges est incroyablement délicieuse, mais aussi extrêmement nutritive :

Riche en Protéines et Fibres : Les haricots rouges sont une excellente source de protéines végétales et de fibres, aidant à la satiété et à la digestion.
Vitamines et Minéraux : Les légumes colorés comme le poivron, la tomate et l’avocat sont riches en vitamines A, C, et E, ainsi qu’en potassium et en antioxydants.
Graisses Saines : L’avocat et l’huile d’olive fournissent des graisses bénéfiques pour le cœur.
Faible en Calories : Cette salade est légère mais nutritive, parfaite pour ceux qui surveillent leur apport en calorie.

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