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Schwowebredele : Biscuits souabes aux amandes

ParSamar
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Schwowebredele, petits gâteaux souabes

Schwowebredele : biscuits souabes aux amandes et cannelle

Les schwowebredele, schwowebredle ou encore schwowe bredle sont de biscuits aux amandes alsaciens, des petits gâteaux souabes parfumés à la cannelle ultra savoureux traditionnellement badigeonnés de jaune d’oeuf.

La Souabe est une région historique située dans le sud-oued d’Allemagne, schwowe bredele signifie petits gâteaux façon souabe. Je ne connaissais pas ces biscuits aux amandes les ayant découvert par hasard sur le blog de Noelie et je ne le regrette pas.

Je continue ma confection de bredele en vous proposant cette fois des petits gâteaux parfumés à la cannelle, ce jour là j’étais partie pour réaliser des palets de dame et puisque la recette était simple et rapide j’en ai profité pour me lancer dans la réalisation de ces schwowebredele.

petits gâteaux souabes : Schwowebredele
Schwowebredele : petits biscuits aux amandes souabes

Les biscuits de Noël j’en fait chaque année c’est une période qui me motive, cette année nous avons enfin réalisé notre gingerbread house une petite maison en pain d’épices que j’ai pris plaisir à faire avec l’aide de mes petits chefs :), je ferais de mon mieux pour la partager avec vous avant les fêtes.

Revenons à nos petits bredele, la pâte colle facilement au plan de travail il est donc préférable de la réfrigérer ou la congeler si vous êtes pressés et afin d’éviter de la retravailler je vous conseille de la diviser en 2 ou 3 pâtons. C’est une pâte qui s’étale finement environ 2 ou 3 mm.

N’hésitez pas à utiliser différents emporte-pièce je suis certaine que les enfants prendront plaisir à vous aider.

biscuits aux amandes : Schwowebredele
Biscuits aux amandes alsaciens : Schwowebredele

Avez-vous remarqué la quantité de cannelle dans les ingrédients ??. Non non, ce n’est pas une erreur de frappe. Ces biscuits sont très parfumés mais tellement bons. Vous pouvez selon le goût réduire la quantité si vous le désirez.

Pour d’autres recettes de Bredele :

Butterbredele ou bredele alsacien au beurre

Anis Bredele

Bredele Fer à cheval aux noisettes

Bredele fourrés à la confiture

 

Schwowebredele, petits gâteaux souabes
les biscuits alsaciens Schwowebredele

Comment préparer les Schwowebredele

Pour commencer, dans un saladier mélangez ensemble le beurre coupé en petits morceaux, le sucre, le sucre vanille, la cannelle ainsi que la poudre d’amandes. Incorporez ensuite l’oeuf.

Ajoutez la farine et pétrir afin d’obtenir une pâte homogène.

Aplatir ensuite la pâte en disque. Filmez et réfrigérez pendant 2 heures.

Préchauffez le four à 170 C (350 F). Puis, étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 3 mm et découpez à l’aide d’un emporte-pièce de votre choix (j’ai utilisé un tampon ainsi qu’un rouleau pâtissier à motif).

Déposez au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Puis, enfournez pour 12 à 15 minutes.

Laissez refroidir sur une grille puis conservez dans une boite hermétique.

Enjoy !

Les schwawebredele, petits gâteaux souabes

Auteur : Samar
Les schwowebredele, schwowebredle ou encore schwowe bredle sont de biscuits aux amandes alsaciens. Des petits gâteaux souabes parfumés à la cannelle ultra savoureux et traditionnellement badigeonnés de jaune d'oeuf.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Type de plat biscuits de noel
Cuisine Alsacienne
Portions 30

Ingrédients
  

  • 250 gr farine
  • 1 oeuf
  • 125 gr sucre
  • 75 gr poudre d'amande
  • 135 gr beurre ramolli
  • 1 c-a-soupe cannelle
  • 1 sachet sucre vanillé

Instructions
 

  • Dans un saladier melanger ensemble le beurre coupé en petits morceaux, le sucre, le sucre vanille, la cannelle ainsi que les amandes en poudre. Incorporer l'oeuf.
  • Ajouter la farine et pétrir afin d'obtenir une pâte homogène.
  • Aplatir la pâte en disque, filmer et réfrigérer pour 2 heures environ.
  • Préchauffer le four à 170 C (350 F).
  • Étaler la pâte sur une épaisseur d'environ 3 mm et découper à l'aide d’emporte-pièce de votre choix (j'ai utilisé un tampon ainsi qu'un rouleau pâtissier à motif).
  • Déposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Enfourner pour 12 à 15 minutes.
  • Laisser refroidir sur une grille avant de conserver dans une boite hermétique.
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Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides, saines et économiques. Une cuisine riche et diversifiée.

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28 commentaires

  13. 5 stars
    Quelque soit leurs noms je trouve leur prononciation impossible, tout comme il m’est impossible de m’en souvenir !Par contre je suis certaine que si je les goûtais je ‘en souviendrais ils ont l’air délicieux ! merci ma samar gros bisous

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    1. oh oui je confirme c’est tellement impossible a articuler et encore moins a prononcer lolll donc on dira des biscuits aux amandes et cannelle
      grosse bise Claudine <3

      Répondre