Recette Shawarma de poulet libanais

ParSamar
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recette shawarma de poulet et sa sauce au yaourt 1

Recette Shawarma de poulet libanais

Le Liban s’est invité à notre table il y a quelques jours avec ce Shawarma de poulet. La cuisine libanaise est riche et variée, elle se constitue principalement de Mezzé qui est un ensemble de plats variés qui ressemble en quelques sorte au tapas espagnole. J’avais préparé la semaine dernière un menu spécial Liban et entre autre les Shawarma de poulet accompagné de pain pita et de différentes salades.

Cet assortiment de plats sont généralement consommés avec du pain pita, j’ai déjà proposé sur mon blog une variété de mezzé libanais entre autre : Baba ghanouj, houmous, Fattouche, Taboulé, salade de pois chiche, pain pita, tzatziki etc…

Je participe avec cette Recette Shawarma de poulet libanais au jeu Foodista Challenge #17 dont le thème est : Le Liban, dont la marraine du mois est Elise du blog And so we cook et la créatrice du jeu Steph du blog Cuisine moi un mouton.

Mais alors qu’est ce que le Foodista Challenge ? Il s’agit tout simplement d’un défi culinaire créé par Steph du joli blog cuisine moi un mouton, qui réuni chaque mois Bloggeurs et non bloggeurs autour d’un thème choisi par la marraine du mois. Le but : s’amuser, partager et découverte.

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Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
 

Recette Shawarma de poulet libanais
Recette Shawarma de poulet libanais

 

 

Commencer par mélanger les ingrédients de la marinade dans un sac ziploc ou un saladier.

Ajouter les escalopes de poulets. Bien macérer avec vos mains pour que les escalopes s’imprègnent de la marinade.

Laisser mariner tout une nuit de préférences ou quelques heures (le matin pour le soir).

Mélanger les ingrédients de la sauce au yaourt dans un bol, filmer et placer au frais jusqu’au moment de servir.

Chauffer le BBQ ou une grosse poêle pour grillade. Cuire les escalopes de poulet jusqu’à ce qu’ils prennent une belle couleur des deux cotes.

Placer au fur et a mesure dans une grande assiette et couvrir de papier aluminium pour les maintenir au chaud.

Découper les escalopes en tranches et déposer sur une grande assiette de service accompagnés de sauce au yaourt de pain pita maison ainsi que de salade Fattouche et taboulé libanais.

Enjoy !

chicken shawarma 1

Recette Shawarma de poulet libanais

Auteur : Samar
4.92 de 12 évaluations
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 20 minutes
Portions 4

Ingrédients
  

  • 1 kg d'escalope de poulet
  • Marinade :
  • 2 petites gousses d'ail
  • 1 c-a-soupe de coriandre
  • 1 c-a-soupe de cumin
  • 1 c-a-c de poivre de Cayenne
  • 2 c-a-c de paprika fume
  • sel poivre du moulin
  • 2 c-a-soupe de jus de citron
  • 3 c-a-soupe d'huile d'olive
  • Sauce au yaourt :
  • 250 ml de yaourt grec
  • 1 gousse d'ail ecrasee
  • 1 c-a-c de cumin
  • quelques gouttes de jus de citron
  • sel et poivre du moulin
  • Pour servir :
  • pain pita maison
  • une salade libanaise

Instructions
 

  • Commencer par mélanger les ingrédients de la marinade dans un sac ziploc ou un saladier.
  • Ajouter les escalopes de poulets. Bien macérer avec vos mains pour que les escalopes s’imprègnent de la marinade.
  • Laisser mariner tout une nuit de préférences ou quelques heures (le matin pour le soir).
  • Mélanger les ingrédients de la sauce au yaourt dans un bol, filmer et placer au frais jusqu'au moment de servir.
  • Chauffer le BBQ ou une grosse poêle pour grillade. Cuire les escalopes de poulet jusqu’à ce qu'ils prennent une belle couleur des deux cotes.
  • Placer au fur et a mesure dans une grande assiette et couvrir de papier aluminium pour les maintenir au chaud.
  • Découper les escalopes en tranches et déposer sur une grande assiette de service accompagnes de sauce au yaourt de pain pita ainsi que de salade.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

Voici l’assiette du mezze libanais et sandwich  shawarma de poulet au pain pita

mezze libanais shawarma de poulet 1

Liste des participants :

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Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides, saines et économiques. Une cuisine riche et diversifiée.

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111 commentaires

    1. Bonsoir
      Le chawarma poulet ou chich taouk s accompagne de creme sesame et non de yaourt
      Suis libanaise
      Bonne degustation avec la creme de sesame( tarator)

      Répondre

      1. Bonjour Dina
        Je vous remercie pour l’info qui pourra aussi être utile aux lecteurs.
        Perso je ne connaissais pas ce nom de tarator, mais la crème de sésame est-ce le Tahin dont vous parlez !!
        Au plaisir de vous relire
        Samar <3

  3. 5 stars
    Ce plat m’avait tellement enthousiasmée que je l’ai fait ! Bien sûr à ma façon puisque je n’aime pas le poulet ! Je me suis tellement régalée que je compte bien le faire découvrir à mes enfants cet été avec de bons pains pita !! Je voulais donc te dire un très grand merci Samar !

    Répondre

  12. Coucou Samar! Je suis FAN de ton shawarma plein de magnifiques couleurs ! Je n’ai qu’une envie maintenant: aller manger chez le libanais ahah
    Tu m’as ouvert l’appétit et te remercie pour cette superbe participation!!

    Répondre

  15. je yeutes cette jolie recette libanaise depuis hier sur FB alor je me décide enfin aujourd’hui à venir te dire à quel point elle me régale!

    Répondre

  16. Tu sais quoi, j’ai failli faire du shawarma de poulet également ! Alors tu te doutes que forcément je valide à 100% ! J’aime beaucoup le poulet mariné, et toute ta recette m’a l’air super 🙂 Merci beaucoup pour ta participation !

    Répondre

  23. 5 stars
    Coucou Samar 🙂

    Je suis archi-fan de ces saveurs !!! Déjà j’adore le poulet (ce n’est un secret pour personne lol) et quand il est cuisiné ainsi ça ne donne qu’une envie c’est de passer à table !! Je vais mettre de côté ta recette pour la réaliser à l’occasion car je suis certaine de me régaler !

    Je ne sais pas s’il neige toujours chez toi, ici nous avons eu de belles journées printanières, mais la pluie revient !!

    A très bientôt
    Gros bisous

    Répondre

    2. Samar Merci <3 , je serai sure de me régaler, (le poulet shawarma j'ai failli en faire , la maintenant c'est certain je vais tenter ça à l'air vraiment délicieux , et ton repas miam pour tout )

      Répondre