Recette Shawarma de poulet libanais
Recette Shawarma de poulet libanais
Le Liban s’est invité à notre table il y a quelques jours avec ce Shawarma de poulet. La cuisine libanaise est riche et variée, elle se constitue principalement de Mezzé qui est un ensemble de plats variés qui ressemble en quelques sorte au tapas espagnole. J’avais préparé la semaine dernière un menu spécial Liban et entre autre les Shawarma de poulet accompagné de pain pita et de différentes salades.
Cet assortiment de plats sont généralement consommés avec du pain pita, j’ai déjà proposé sur mon blog une variété de mezzé libanais entre autre : Baba ghanouj, houmous, Fattouche, Taboulé, salade de pois chiche, pain pita, tzatziki etc…
Je participe avec cette Recette Shawarma de poulet libanais au jeu Foodista Challenge #17 dont le thème est : Le Liban, dont la marraine du mois est Elise du blog And so we cook et la créatrice du jeu Steph du blog Cuisine moi un mouton.
Mais alors qu’est ce que le Foodista Challenge ? Il s’agit tout simplement d’un défi culinaire créé par Steph du joli blog cuisine moi un mouton, qui réuni chaque mois Bloggeurs et non bloggeurs autour d’un thème choisi par la marraine du mois. Le but : s’amuser, partager et découverte.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Commencer par mélanger les ingrédients de la marinade dans un sac ziploc ou un saladier.
Ajouter les escalopes de poulets. Bien macérer avec vos mains pour que les escalopes s’imprègnent de la marinade.
Laisser mariner tout une nuit de préférences ou quelques heures (le matin pour le soir).
Mélanger les ingrédients de la sauce au yaourt dans un bol, filmer et placer au frais jusqu’au moment de servir.
Chauffer le BBQ ou une grosse poêle pour grillade. Cuire les escalopes de poulet jusqu’à ce qu’ils prennent une belle couleur des deux cotes.
Placer au fur et a mesure dans une grande assiette et couvrir de papier aluminium pour les maintenir au chaud.
Découper les escalopes en tranches et déposer sur une grande assiette de service accompagnés de sauce au yaourt de pain pita maison ainsi que de salade Fattouche et taboulé libanais.
Enjoy !
Recette Shawarma de poulet libanais
Ingrédients
- 1 kg d'escalope de poulet
- Marinade :
- 2 petites gousses d'ail
- 1 c-a-soupe de coriandre
- 1 c-a-soupe de cumin
- 1 c-a-c de poivre de Cayenne
- 2 c-a-c de paprika fume
- sel poivre du moulin
- 2 c-a-soupe de jus de citron
- 3 c-a-soupe d'huile d'olive
- Sauce au yaourt :
- 250 ml de yaourt grec
- 1 gousse d'ail ecrasee
- 1 c-a-c de cumin
- quelques gouttes de jus de citron
- sel et poivre du moulin
- Pour servir :
- pain pita maison
- une salade libanaise
Instructions
- Commencer par mélanger les ingrédients de la marinade dans un sac ziploc ou un saladier.
- Ajouter les escalopes de poulets. Bien macérer avec vos mains pour que les escalopes s’imprègnent de la marinade.
- Laisser mariner tout une nuit de préférences ou quelques heures (le matin pour le soir).
- Mélanger les ingrédients de la sauce au yaourt dans un bol, filmer et placer au frais jusqu'au moment de servir.
- Chauffer le BBQ ou une grosse poêle pour grillade. Cuire les escalopes de poulet jusqu’à ce qu'ils prennent une belle couleur des deux cotes.
- Placer au fur et a mesure dans une grande assiette et couvrir de papier aluminium pour les maintenir au chaud.
- Découper les escalopes en tranches et déposer sur une grande assiette de service accompagnes de sauce au yaourt de pain pita ainsi que de salade.
Voici l’assiette du mezze libanais et sandwich shawarma de poulet au pain pita
Liste des participants :
And so we cook – Cuisine-moi un mouton – Des recettes à Gogo – Emilie Sweetness – Envie d’une recette végétarienne – Cookin’ movie – La cuisine de Lillie – Pourquoi je grossis – Madame Chouquette – Lilie et ses recettes – Keskonmangemaman ? – Chachou à la crème – Cooking & co – Celinblog – Miss Pat’ – Mélina & Chocolat – Cooking and Bon appétit – Le blog de Cata – Petite cuillère et charentaise – By acb 4 you – La femme à tête de chou – Presque bonne à marier – The flying flour – La gloutonnerie de Chammy – My cook diary – Les Cookines – Laety Cuisine – I am hungry – J’ai toujours aimé le jaune moutarde – Encore un gâteau ! – Mes inspirations culinaires – Amour de cuisine – Angel’s recette – Les délices de Loulou – Une cuisine pour Voozenoo – L’estomac blond – Cuisine 2 sœurs – Dévorez-moi – Oh la gourmande – A Fleur d’Oranger – Mel en cuisine – Douceurs maison – Rock the Bretzel – Nietzsche, paillettes et sac à main – Comme une envie de – Sweety Cook –
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Bonjour Samar je consulte régulièrement vos recettes je peux vous dire qu’elles remportent un énorme succès à la maison je vous félicite
je suis une montréalaise qui habite en France et je me régale de toutes ses saveurs que je ne trouve pas facilement à Toulouse à comparer à Montréal
Bonjour Nathalie
Je vous remercie pour ce si gentil message qui me fait très plaisir <3
J'ai vécu a Montréal pendant quelques années ou il fait bon vivre j'y étais comme un poisson dans l'eau. J’espère que vous appréciez la vie en France.
Merci pour votre fidélité et votre confiance.
Au plaisir de vous relire <3
Samar
Dommage je viens juste de voir la recette , je l’aurai préparer pour oussem , ce sera pour la prochaine fois
Merci pour ce partage de recette!! je suis tombée sur votre blog par hasard et je suis impatiente de tester tout vos recette 😀 dites moi svp es que vous avez la recette du Houmous ? merci
Bonjour !
merci pour votre message concernant la recette de Houmous la voici : https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-recette-houmous-mezze-libanais.html
Au plaisir de vous relire
Samar
Merci pour Toutes vos recettes j’ en ai essayée quelques donc je suis très satisfaite encore une fois je vous remercie pour les recettes de pains que vous publiez sur Votre page
Bonsoir Rachida
je vous remercie infiniment Barak allah w fik pour la confiance. au plaisir de vous relire
Samar
Bonsoir
Je suis tomee par hasard sur votre blog… merci pour ces recettes quand ns sommes à court d idees…
Mais pour le chawarma libanais, la sauce qui l accompagne est la creme de sesame ( tarator) et non du yaourt
Bonne continuation
Merci Dina pour l’info 🙂 cela peut aider les lecteurs.
J’ai déjà sur le blog la sauce tahin je ne savais pas qu’on l’utilisait pour la Shawarma
Au plaisir de vous relire
Samar
Je prépare mon passeport pour le voyage hummm
on sevrégale bien avec toi Samar comme le chich taouk, j’adore
Recette de poulet shish taouk??
Merci a l’avance
J’arrive chez toi ma fille chérie où il n’y a que de bonnes choses bisous
Waou destination prochaine « »le Liban » »
On s’amène chez toi alors, yummmy
Moi je veux bien voyager avec toi Samar Guira <3
avec grand plaisir ma Kouky <3