Smoothie aux fraises & babeurre (Lben, lait fermente)
Ce mélange à la fois doux, acidulé et ultra-crémeux a de quoi séduire les palais les plus exigeants. Son secret ? Le babeurre, cet ingrédient souvent sous-estimé, qui apporte une texture veloutée et une pointe d’acidité qui relève magnifiquement la douceur des fraises.
Smoothie aux fraises & babeurre
Le babeurre (ou lait ribot) est un lait fermenté légèrement acidulé est souvent utilisé en pâtisserie pour rendre les gâteaux plus moelleux et les pancakes irrésistiblement tendres. Mais dans un smoothie, il fait des merveilles pour plusieurs raisons :
Une texture onctueuse : Grâce à sa consistance légèrement épaisse, il donne au smoothie un velouté parfait sans avoir besoin d’ajouter du yaourt ou de la crème.
Une saveur subtilement acidulée : Il équilibre le sucre naturel des fraises, évitant ainsi l’effet trop sucré que l’on peut retrouver avec certains fruits bien mûrs.
Un boost nutritionnel : Faible en matières grasses mais riche en probiotiques, le babeurre est un allié pour la digestion et le microbiote intestinal.
Ce smoothie aux fraises et babeurre, c’est la recette parfaite pour un petit-déjeuner rapide, un encas sain ou même un dessert léger. Facile à réaliser, plein de bonnes choses et ultra personnalisable, il deviendra vite un incontournable de votre routine.
Un vrai délice à déguster durant les journées ensoleillées, il commence a faire beau, on y croit et j’espère que ça va continuer comme ça.
On peut toujours remplacer le babeurre par du lait ou mieux encore du lait d’amande ou lait de coco pour une version Végan. J’ai déjà proposé plusieurs recettes de Smoothies et boissons rafraîchissantes, voici un Index qui regroupe les jus, Lassi, Smoothie & glaces etc…
Comment préparer ce smoothie :
Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en morceaux.
Dans un blender, ajoutez les fraises, la banane coupée en rondelles, le babeurre, le miel (si vous l’utilisez) et l’extrait de vanille.
Mixez jusqu’à obtenir une texture bien lisse. Si vous aimez votre smoothie plus épais, ajoutez quelques glaçons et mixez à nouveau.
Goûtez et ajustez : besoin de plus de douceur ? Ajoutez un peu de miel. Besoin d’un coup de pep’s ? Un filet de jus de citron peut faire des merveilles.
Servez immédiatement dans de grands verres et dégustez bien frais !
Les bienfaits du smoothie aux fraises et babeurre
En plus d’être absolument délicieux, ce smoothie regorge de bienfaits pour la santé.
1. Un cocktail vitaminé : Les fraises sont une source exceptionnelle de vitamine C, parfaite pour booster le système immunitaire et donner un coup d’éclat à la peau. Une portion de ce smoothie peut vous apporter jusqu’à 70 % de votre apport journalier recommandé en vitamine C !
2. Un allié pour la digestion : Le babeurre contient des probiotiques naturels, qui aident à maintenir un bon équilibre intestinal. Si vous avez tendance à avoir une digestion capricieuse, ce smoothie pourrait bien devenir votre meilleur ami.
3. Un petit-déjeuner ou un encas équilibré : Grâce aux fibres des fraises et aux protéines du babeurre, ce smoothie procure une bonne sensation de satiété. Fini les fringales à 10h du matin !
Quelques astuces pour un smoothie encore plus parfait
1. Optez pour des fraises bien mûres, plus elles sont sucrées, moins vous aurez besoin d’ajouter du miel ou du sirop d’érable.
2. Pensez à congeler vos fruits, utiliser des fraises et des bananes congelées permet d’obtenir un smoothie plus épais et bien frais sans avoir besoin d’ajouter des glaçons.
3. Jouez avec les textures, si vous aimez votre smoothie plus fluide, ajoutez un peu d’eau ou de lait. Pour une version plus dense, diminuez la quantité de liquide.
Smoothie aux fraises & babeurre (Lben, lait fermente)
Ingrédients
- 1 tasse de babeurre lait fermente, lben
- 6 fraises selon la grosseur
- 1/2 banane mûre
- 2 glaçons
- 1 c-a-soupe de miel si les fraises ne sont pas sucrées
Instructions
- Rincer et équeuter les fraises, les couper en 4.
- Mettre les fraises dans un blender.
- Ajouter la demi-banane coupée en rondelle.
- Verser le babeurre (ou le lait), le miel et les glaçons.
- Mixer jusqu'à consistance lisse.
Par ce temps, c est ce qu’ ‘l faut, super bon 😘😘😘
Je devrais aimer bisous
bisous ma Huguette <3
Rafraichissant
tout a fait 🙂
Mmmm!!! Un bon smoothie aux fraises pour clôturer une bonne et longue journée de jeûne!!! Merci pour la recette ma Samar!!!
surtout fel siam loll j’espere que les journees ne seront pas tres chaudes 🙂
J’espère aussi!!!🙏🏽🙏🏽🙏🏽
Humm super désalterante
un dessert que j’ai adoré je note ta recette j’en ai vraiment besoin aujourd’hui il faisait très chaud on a vraiment besoin de ce genre de recette c’est magnifique !!
je te souhaite une agréable soirée ma chère samar
gros bisous
Hmmm un vrai délice, j’en suis sure ! Bonne soirée
avec cette chaleur c’est super
Salem Aleyki, fallait penser de faire avec du lben des smoothies !!!
un délice au concentré de fruits !!
bisous Samar
frais et pleins de vitamines ! Avec le babeurre, je n’ai pas encore essayé, j’en fais generalement avec le lait de soja 🙂 faudra essayer :=) bises et bonne soirée !
Avec ces chaleurs, une boisson qui rafraîchit bien et je ne connaissais pas avec le lait fermenté! Bisous et bonne soirée.
tout à fait d actualité avec ce beau temps 🙂
Coucou Samar !!
Il a l’air trop trop bon ton smoothie aux fraises 🙂 et c’est tout à fait de saison !!! C’est idéal pour faire le plein de vitamines avec gourmandise !!
Je te souhaite une belle journée !
A bientôt
Gros Bisous
Frais, sain, un délice!
ben avec du babeurre, il est original dis!
Je sens que cette recette va me plaire !!!
Il a l air delicieux ce smoothie. Miam
Coucou Samar,
ça doit être surement bon surtout quand Elben est tout frais ! Car ici des fois quand je l’achète je le trouve un acide ! mais tout dépend des marques aussi ! Merci pour l’idée que je géniale :)Grosse bise hbiba
Coucou Smoura, eh bien je vois que le beau temps s’installe chez vous! et bien chez moi a par samedi passé on n’a eu que de la pluie et encore de la pluie.
Gros bisous a tes princesses<3
c’est fou comme il fait chaud ici ! Tiens … je boirais bien un ptit coup de ton rafraîchissant smoothie !!
j’arriiiiiiiiiiiiiiiiiiive avec ma paille
J4adore ces petites boissons 🙂 Bises!
Origianl, j’aime beaucoup!