Sorbet à la fraise sans sorbetière, recette facile
Un délicieux sorbet à la fraise et sans sorbetière parfait pour les journées chaudes. L’été est la saison idéale pour profiter des desserts glacés fait maison.
Lorsque les fraises sont à leur apogée de fraîcheur, c’est le moment de les transformer en dessert ! Et quoi de mieux qu’un dessert glacé tel que le sorbet aux fraises rafraîchissant et irrésistible avec toute la saveur acidulée et sucrée de ce fruit emblématique de l’été.
Sorbet à la fraise sans sorbetière, recette facile et rapide
Un Sorbet aux fraises sans sorbetière, d’un rouge scintillant et parfait pour les journées chaudes. Ce sorbet a une saveur merveilleuse, légère et rafraîchissante. Avec une texture granuleuse qui n’est autre que le mélange de fraises réduites en purée et de sucre.
Le sorbet qu’on appelle aussi glace avec une consistance plus molle et à la différence de cette dernière ne contient ni lait, ni crème liquide ni oeufs.
Il est constitué de seulement 3 ingrédients simples : fruit, eau, sucre et jus de citron. L’eau et le sucre sont combinés afin de réaliser un sirop qu’on ajoutera au fruit réduit en purée.
Ce sorbet fera le bonheur des amateurs de glaces fruitées. Sa texture lisse et crémeuse et son goût et acidulé font de ce sorbet le choix parfait pour se rafraîchir lors des journées chaudes.
La recette est très simple et rapide à réaliser et ne nécessite pas de sorbetière. Afin de gagner du temps on peut préparer une grande quantité de sirop et le garder au frais ce qui permet de préparer régulièrement des sorbets avec différents fruits et saveurs.
A la maison on adore les sorbets et granité qui demandent un minimum d’ingrédients. Avec les grosses chaleurs insupportables, on profite des fruits frais et juteux afin de se désaltérer. Vous pouvez d’ailleurs le constater sur les photos prises la glace commençait à fondre :).
Pour plus d’idees sur les recettes aux fraise, consultez l’index Que faire avec des fraises fraîches ou surgelées ?.
Comment faire un sorbet à la fraise
Commencez par versez l’eau et le sucre dans une casserole à feu doux en remuant constamment.
Portez à ébullition le mélange pendant 1 minute puis retirez du feu. Placez ensuite au réfrigérateur jusqu’à complet refroidissement.
Mixez les fraises dans un blender en les réduisant en purée. Ajoutez ensuite le jus de citron puis mélangez. Placez au frais.
Une fois le sirop complètement refroidit, ajoutez-le à la purée de fraises et bien mélangez.
Placez le mélange dans un récipient en acier inoxydable. Couvrez d’un film plastique alimentaire et placez au congélateur 3 à 4h.
Retirez le récipient du congélateur et laissez à température ambiante jusqu’à ce que le sorbet soit partiellement décongelé.
Transférez le sorbet dans le blender. Puis mixez pour briser les cristaux de glace qui se sont formés. Cette technique apportera au sorbet une belle texture.
Remettez la glace dans le récipient, couvrez ensuite d’un film alimentaire et placez au congélateur pour 3 h avant de déguster.
Enjoy !
Pour d’autres glaces et sorbets :
Sorbet à la rhubarbe et fraise
Sorbet à la framboise sans sorbetière
Glace à la mangue (sans sorbetière)
Sorbet aux fraises sans sorbetiere
Ingrédients
- 80 ml d’eau
- 65 g de sucre
- 450 g de fraises fraiches ou surgelées j’ai choisi les fraiches
- 1 c-a-soupe de jus de citron
Instructions
- Si les fraises sont surgelées les décongeler. Pour les fraiches bien les rincer et les équeuter .
- Verser l’eau et le sucre dans une casserole a feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que le sucre se dissout (environ 3-5 min).
- Porter a ébullition le mélange durant 1 minute puis retirer du feu.
- Verser le sirop dans un récipient résistant a la chaleur et placer au réfrigérateur jusqu’à complet refroidissement.
- Placer les fraises dans un blender et mixer jusqu’à ce qu’elles soient réduites en purée.
- Transférer la purée de fraise dans un bol et ajouter le jus de citron. Mélanger.
- Placer le bol de purée de fraises au frais.
- Une fois le sirop complètement refroidit, l’ajouter à la purée de fraises et bien mélanger.
- Placer le mélange dans un récipient en acier inoxydable (ceci permet a la glace de congeler rapidement).
- Couvrir d’un film plastique alimentaire et placer au congélateur 3-4h.
- Retirer le récipient du congélateur et laisser à température ambiante jusqu’à ce que le sorbet soit partiellement décongelé.
- Transférer le sorbet dans le blender et mixer pour briser les cristaux de glace qui se sont formes. Cette technique apportera au sorbet une belle texture.
- Remettre la glace dans le récipient, couvrir d’un film alimentaire et placer au congélateur pour 3 h avant de déguster.
Notes
cuisine-saine, fruits, dessert, glaces, ete, creme-glacee, gouter
vivement que le soleil revienne et que mon rhume s’en aille, ton sorbet me fait trop envie!!! gros bisous
coucou ma belle !!
bonne fête des mères 😉
biz
merciiii lyly a toi aussi ma belle
grosse bise
Quelle bonne idée, ce sorbet ! je n’ai pas de sorbetière et cette recette bien expliquée, c’est super, merci et bonne journée.
Il a l’air bon ton sorbet !! Et sans sorbetière , c’est top 🙂 !
Boussa
Bonjour
Je visite les recettes à base de fraises pour signaler que le thème du KKVKVK # 56 ( le plus ancien jeu de la blogosphère culinaire) est « A la fraise, à la fraise ! »
Les modalités du jeu ( jusqu’au 21 juin ) sont ici
http://lafourmiele.com/2014/05/kkvkvk-56-et-cest-reparti-pour-un-tour
Il faudra juste penser à installer dans le corps de ton message, le joli logo que la Fourmi Elé a créé et faire le lien vers son blog
Le lien de ta recette sera à laisser en commentaire chez la Fourmi Elé
ce sorbet est » trop beau » ! quelle couleur magique
Quelle couleur ! C’est divin !
bisous
Je retiens si c’est sans sorbetière!! Je suis fan de ce genre de sorbet! Bisou
Coucou Samar !!!
Voilà une belle recette bien de saison 🙂 Ton sorbet a une couleur magnifique !! ça donne très très envie d »en déguster quelques cuillerées. Je suis toujours très impressionnée de découvrir les magnifiques sorbets que tu réalises sans machine !!
Bonne fin de journée
A bientôt 🙂
Bisous
coucou Kathia !
oh ouiii raffraichissant et super facile ce sorbet avec un minimu surtout que je n’avais plus d’oeufs, certains ajoutent du blanc d’oeuf je n’en ai pas eu besoin 🙂
bise ma belle
ton sorbet est d’un rouge superbe, j’y plongerai bien ma cuillère bises
coucou samar il est super ton sorbet j’adore sans sorbetiere c’est pratique !!!
bonne soirée bisous
Coucou ma belle!
C’est un vrai délice! Je préfère les sorbets aux crèmes glacées.
La couleur de ta glace est si belle.
Bisous
Une belle soirée
Chantal
un bon sorbet de saison
bises et belle soirée
Que du bonheur pour les papilles!
je note pour cet été !
Coucou ma belle. Super ta recette sans sorbetière et avec les fraises qui sont enfin arrivées elle tombe à pic. Bisous
Je le fais de la même manière et je confirme que c’est un délice !
Bonne soirée, bises.
La chaleur étant de retour a Dakar, c’est avec grand plaisir que je dégusterai ce sorbet. Il a l’air vraiment fameux.
Bonne soirée
Miaaaam, un vrai délice ! J’ai encore jamais testé de glace maison (à la maison je suis la seule à en manger), la tienne me tente terriblement, en plus la fraise un de mes parfums préféré ^^
Bises
Quelle magnifique couleur:! j’imagine le goût ! Délicieux !!
Sublime ce sorbet ! bises
Un vrai régal ce petit sorbet et bien meilleur que celui du commerce !
Bisous SAmar
J’en reviens pas de cette couleur extraordinaire sans couleur totalement naturelle!
une belle recette rafraichissante! tu as déjà réalisée pas mal de recettes de glace au top!
merciiiii
Miam!! Je t’échange une boule abricot contre une fraise 😉
Bises!!!
Coucou Samoura,
je suis sous ma couverture lol, ça me donne vraiment envie de manger une glace ou un sorbet hihi! il fait très frais lol! on a envie de manger du chaud, mais ton sorbet est ben joli avec cette belle couleur! on le réserve pour les beaux jours:)Grosse bise hbiba
hahaha ici aussi le temps s’est rafraichit aujourd’hui une fine pluie mais bon je suis contente quand meme 🙂
bise ma belle
ta glace me fait de l’œil ma belle…et la fraise…un parfum que j’aime beaucoup!bisousssss
humm qu’il est beau ton sorbet, j’adore sa couleur ! Avec le soleil , je crois qu’on se lance toutes dans la confection de glace 🙂 pour moi c’etait de la pistache ; gros bisous et bon après-midi !
oh lalaa la pistachhhe j’ai hate de voir la recette miaaaam
bise ma belle
Vivement l’été ton sorbet me fait de l’oeil!
bizz
La couleur est superbe mais j’avoue qu’avec le temps incertain que l’on a, je vais attendre pour commencer les glaces! Bonne après-midi à toi.
hehhe nous avons eu aussi un sale temps mais cette semaine c’est parfait le soleil j’en profite avant les grandes chaleurs 🙂
bonjour samar,
en parlant du temps on a eu droit à une temp^^ete mercredi,quelques branches cassées….
les photos de ton sorbet sont un régal pour les yeux.j’ai la chance d’habiter dans une région o« u on cultive les fraises et principalement la « gariguette »parfumée et sucrée à souhait.donc vive les sorbets.
Coucou Houria !
rolala quelle chance !! ici je ne sais pas si les fraies sont naturelles loll elles sont d’un rouge incroyable 🙂 mais elles sont super bonnes gouteuses ! vive les sorbet j’ai fait a la mangue aujourd’hui bientot la recette 🙂
bise et excellente journée ensoleillée
Il fait super envie ce sorbet!