Soupe aux lentilles
Soupe de lentilles
Ces derniers jours il fait un temps à ne pas vouloir mettre le nez dehors et ce matin pire que les autres jours. Alors rien de meilleurs qu’une bonne soupe aux lentilles pour nous réchauffer. Surtout que ma petite Lylou adore les lentilles et j’avoue que cela m’arrange grandement, le plein de vitamine !
On sait que la lentille bat des records d’apport en minéraux très diversifiés, des éléments dont on manque souvent, et surtout le fer qui permet de garder tonus et énergie. La lentille fournit une belle quantité de protéines végétale. Et pour cet hiver glacial on est bien partie pour des soirées soupe party 🙂
Une légumineuse légère, qui ne contient quasiment pas de gras, donc idéale pour les personnes qui veulent garder la ligne ;).
Il est préférable de tremper les lentilles au moins 6h, mais si on dispose de peu de temps comme c’était mon cas 1 heure suffira.
Et vous quelle est votre soupe préférée ???
Source : La cuisine des jours
1. Mettre les lentilles à tremper dans de l’eau tiède pendant 1 h.
2. Égoutter les lentilles puis les verser dans une casserole avec l’eau froide non salée. Démarrer la cuisson à l’eau froide non salée, pour éviter que les lentilles ne durcissent.
3. Les porter à ébullition puis les égoutter immédiatement et les réserver dans la passoire sur la casserole vide. Jeter cette première eau de cuisson.
4. Pendant ce temps, pelez l’oignons et l’ail. Piquer l’oignons avec les clous de girofle.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
5. Réaliser un bouquet garnis avec toutes les aromates. Éplucher, laver et détailler les carottes en petits dés. Détailler les tomates en quartiers.
6. Sur feu moyen, faire fondre dans un faitout un bon morceau de beurre. Ajouter les tomates et les rondelles de carottes puis mouiller avec le bouillon de volaille. Verser les lentilles et ajouter le bouquet garni, saler et poivrer.
7. Porter à ébullition puis réduire à feu moyen pour prolonger la cuisson à petit bouillon 30 min. Retirer et jeter le bouquet garni.
8. Mixer la soupe ou passer au moulin à légume.
Servir aussitôt en saupoudrant de cumin et cayenne si désiré. J’adore aussi ajouter un peu de moutarde de dijon c’est vraiment délicieux.
Soupe aux lentilles / carottes
Ingredients
Instructions
- Mettre les lentilles à tremper dans de l'eau tiède pendant 1 h.
- Égoutter les lentilles puis les verser dans une casserole avec l’eau froide non salée. Démarrer la cuisson à l'eau froide non salée, pour éviter que les lentilles ne durcissent.
- Les porter à ébullition puis les égoutter immédiatement et les réserver dans la passoire sur la casserole vide. Jeter cette première eau de cuisson.
- Pendant ce temps, pelez l’oignons et l’ail. Piquer l’oignons avec les clous de girofle
- Réaliser un bouquet garnis avec toutes les aromates. Éplucher, laver et détailler les carottes en petits dés. Détailler les tomates en quartiers.
- Sur feu moyen, faire fondre dans un faitout un bon morceau de beurre. Ajouter les tomates et les rondelles de carottes puis mouiller avec le bouillon de volaille. Verser les lentilles et ajouter le bouquet garni, saler et poivrer.
- Porter à ébullition puis réduire à feu moyen pour prolonger la cuisson à petit bouillon 30 min. Retirer et jeter le bouquet garni.
- Mixer la soupe ou passer au moulin à légume.
- Servir aussitôt en saupoudrant de cumin et cayenne si désiré. J'adore aussi ajouter un peu de moutarde de dijon c'est vraiment délicieux.
Enjoy !
Roooh je suis folle de lentilles, là, tu me donnes… Faaaaaaiiiiiimmmmm, alors que je sors de table -j’ai même un peu honte de l’écrire ^^)!!! C’est chouette que ta fille les aime car c’est assez difficile de séduire les enfants avec, même en les détournant en soupe comme ici!
Bisous et belle soirée Samar 🙂
c’est vrai que les enfants boudent les lentilles 🙂 quand ma fille était bébé je lui ajoutais un peu partout dans ses soupes 🙂
bisous
Merci pour toutes ces Superbez recettes.Je suis en train de faire celle ci. Faut il jeter tout le bouquet garni avec le persil aussi? Et faut il retirer l’oignon piqué declous de girofle ainsi que l’ail?? il compte parmis le bouquet garni dans la liste des ingrédients Merci!
Bonsoir
Personnellement j’ai retiré que les clou de girofle et mixé le tout.
Une très belle soupe qui a du vous régaler
Bises
Délicieuse soupe, très équilibrée en plus!
En potage ou soupe c’est tout simplement délicieux . Gros bisous
Ta soupe doit être d’une onctuosité incroyable et les lentilles c’est tellement bon !
J’aime beaucoup les soupes, j’ai déjà cuisiné un velouté de lentilles corail, je n’ai pas pensé à utiliser les vertes qui sont très bonnes, bisous
une excellente soupe ici toujours de la pluie
excellent après-midi bises
Réconfortant en ces jours d’hiver !
J’ai testé ta recette, ce midi et sincèrement elle était très bonne. A refaire sans hésité et je la note précieusement afin de pouvoir encore la préparer. Même mon mari qui n’aime pas trop les légumes, a aimé.
Un grand merci à toi pour ce beau partage.
Bisous
coucou Isabelle
je te remercie pour la confiance c’est tellement bon pour la santé les lentilles que parfois je rajoute une petite poignée dans la soupe
bisous
J’aime beaucoup cette soupe de lentilles…elle est parfaite en hiver, plein d’arômes, j’adore et les enfants aussi.
bisous
J’adore les lentilles c’est parfait pour nous réchauffer en ce moment
Bises et belle journée
Je ne cuisine pas assez les lentilles et c’est vraiment dommage car je sais qu’elles sont excellentes pour la santé. Donc je vais peut-être préparer cette soupe pour ce midi… j’ai tout les ingrédients sous la main donc c’est parfait.
Merci Samar
Bisous
J adore la soupe aux lentilles, stp pk on doit faire boullir les lentilles en premiere foi et jeter l’eau!! y a t il un but!!
Merci de me répondre
biz
oui il faut démarrer la cuisson des lentilles a l’eau froide non salee c’est important car ils mettront trop de temps pour cuire.
grosse bise
hum une de mes soupes préférées et en plus tu l’as faite comme je l’aime
j’espère que tout va bien gros bisous
moi je suis fan des lentilles mais mes deux hommes non nada ils aiment pas grr du coup je privilégie les lentilles corail cuit tres vite et pas de trempage , mes deux zouaves mangent des trucs hyper caloriques tandis que moi je suis avec mon bol de lentilles aux courgettes bin oui faut garder la ligne lol
voilà de quoi se régaler et se réchauffer
bises
ps ici il fait encore 19° un 23 novembre du jamais vu
Avec le froid qui s’installes…miam tu me donnes envie..Bizz
coucou Samar comment vas tu ma belle vous n’êtes pas touché par la tempête de neige ? fekertini bel adess humm trop bon avec le froid !!!
gros bisous hbiba
coucou Lyly !
dahaktini loll la tempête pas encore touchés el hamdoullilah si je ne donne plus signe cela veut dire qu’elle s’approche de nous ! ce sont les new yorkais qui ont été touches plus exactement Bufallo c’est plus au nord 🙁
grosse bise ma belle
Hummm, sûrement très goûteuse ta jolie soupe. J’ai redécouvert les lentilles depuis peu, alors c’est tentant.
Il vous faut au moins ça pour affronter la neige !!
Gros bisous ma belle
pas mieux pour se réchauffer !!! trop bon !!
Miam et très réconfortant car les températures ont bien baissé chez nous ! en +, j’adore le tourbillon dans l’assiette, ça fait joli tout en étant succulent !
Désolée de ne pas toujours répondre aux coms, je manque cruellement de temps en ce moment aussi pour venir rendre visite. Je te remercie pour m’avoir fait remarqué pour Lben et non iben, ben oui, c’est un L comme lait et non i, je sais pas pourquoi j’ai mis ça, j’ai mis de tête. Bref, je suis désolée, j’ai rectifié. Bonne soirée ! bisous
miam la bonne soupe aux lentilles avec carottes! ça à l’air d’être un bon mélange! bravo!
Mmm ! ça c’est vraiment bon, j’ai déà goûté y a pas mieux surtout que chez noux l’automne est bien présent et l’envie de se réchauffer commence à se préssentir lol !
Bisous ma belle
Sarah
Il commence à faire très froid ici. Le plat qu’il nous faut. J’adore ce genre de soupe.
A bientôt
idéal pour l’hiver qui s’aproche ,bravo.
Coucou Samar !!!
Mmmm !!! ta soupe de lentilles me fait envie ! Surtout que nous avons eu une chutte de température depuis hier 🙂 Elle est bien parfumée avec ce bouquet garni, ce doit être un vrai délice !
Bonne fin de journée,
Bisous 🙂
hum avec froid ca sera un délice
excellent ds ce froid
avec le froid qui revient, on a tous un peu envie d’une bonne soupe chaude!
miam, une bonne soupe pleine de vitamines !
hummm, j’adore le coté velouté!!! belle soupe!
l’automne est là et avec lui arrivent les plats mijotés, les gratins et bien sûr les soupes …
Celle – ci est succulente, copieuse et réconfortante … idéale avec les premiers frimas qui apparaissent.
Mille fois bravo et merci pour ce partage, tu es formidable!
Bisou
Patrick
une belle soupe qui nous apporte bien du réconfort à bientot
Vu le temps maussade qu’il fait aujourd’hui ta soupe sera la bienvenue ! bises
Elle a l’air bien onctueuse cette soupe
Une belle soupe de saison ! Hummm !
Très utilecette recette avec le froid qui arrive!
Bonne journée.
Bises.
bien sympa cette soupe pour ce soir au diner! merci du partage!
salam samar merci pour ce délicieux partage ca me convient parfaitement comme je te l ai dis sur fb car cette version mixé est parfaite pour mes ptits louloux boussa
coucou ca va ?
humm quel delice!
au plaisir de te relire
Ahhhh ouii il fait un temps a resteeeer a la maison, maais j’ai cours :(((
Par contree je passerai bien chez toi ce middi me réchauffeeer mmmmh
Bonne journée, bisouuu
salam alayki samar
ohh tu me donne envie d’une bonne soupe la celle ci me convient bien j’aime beaucoup les lentilles et carotte miammmmmm bosa et bsahtkom
salam’alaykoum
mmmh je la ferai, ça change des lentilles habituelles, et ça evites aux gens de se braquer en voyant les lentilles))) je le ferai incha Allah sans dire c’est quoi)))
Ah justement j allais faire une soupe aussi car comme on dit ici sa Caille ( il fait froid, sa gèle) j en peux plus de la pluie du vent de la tempete et la déprim s installe a c est bien qeu ta puce adore sa car c est galère de faire aimer les enfants pourtant toi tu es une maman qui varie souvent .
Allez je repart sous la couverture 😉 bises ma belle (vais revoir la recette avec les lentilles de corail)
voilà une soupe appétissante à goûter, je n’en ai jamais fait, cela change un peu du poireau pommes de terre:() bises ma copinaute et belle journée!!!!
Coucou Samar, é oui il nous faut des soupes vitaminées lol, ici le froid commence a s’installer alors quoi de mieux qu’une belle soupe pour ne rechauffer hihi:)Bisous hbiba
humm elle est bien épaisse comme je l’aime
ici il fait encore bon on est en tee shirt
bonne journée bisous
Très sympa ta tite soupe !! Hier soir je disais justement aux enfants que je ferai des lentilles ce midi !! BIses
Elle doit être délicieuse cette soupe. Bonne journée
J’adore, merci pour cette bonne idée,
Bonne journée, FLaure
Une très belle façon de faire manger des lentilles aux enfants! biz
j’aime beaucoup ta version de soupe de lentilles ! bises
c’est vrai que l’hiver arrive à grands pas et qu’hier j’ai failli faire une soupe mais mes zhoms n’ont pas eu envie
à tester très prochainement
bonne journée
j’adore les lentilles, alors je suis preneuse de ton bol de soupe! Bon mercredi, bises
Lou
coucou ma belle! le voila revenu le temps des soupes! les lentilles c,est très bon pour la santé et ça rend les soupes consistantes avec les épices, fameux merci ma belle.bizzzzzzzzz