Soupe de légumes d’hiver
Soupe de légumes d’hiver
Une soupe de légumes agréablement parfumée au thym super facile mais tellement bonne et surtout réconfortante pour se réchauffer le corps durant cet hiver si rude. En ce moment je suis en mode soupe mais plutôt rapide sans prise de tête. Pour celles et ceux qui me suivent depuis un moment déjà, vous savez que je présente des recettes faciles et rapides afin de vous simplifier la cuisine.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Une soupe aux légumes d’hiver qui plaira aux enfants comme aux grand que je prepare souvent les fins de semaine après les activités sportives de mes filles.
Cette soupe de légumes d’hiver a eu un grand succès l’an dernier sur Pinterest j’espère qu’elle vous plaira, pour d’autres recettes de soupe facile et rapide il y a la soupe au tomate express, ou encore velouté de châtaigne.
Une recette qui me vient de chez ma chère Corinne du blog Cuisine en folie.
1. Nettoyer, éplucher et couper les légumes en petits dés.
2. Dans une marmite, déposer les légumes, ajouter l’eau et le cube de bouillon (ou du bouillon).
3. Saler, poivrer et cuire à couvert environ 25 min (tester la cuisson à l’aide d’une lame de couteau ).
4. Ôter la branche de thym et passer les légumes au mixer, ajouter une bonne noisette de beurre.
5. Rectifier l’assaisonnement et servir chaud.
Soupe de légumes d'hiver
Ingrédients
- 2 poireaux
- 2 carottes
- 3 pommes de terre 2 grosses pour moi
- 2 courgettes
- Thym frais
- 1 cube de bouillon
- 1 noisette de beurre
Instructions
- Nettoyer, éplucher et couper les légumes en petits dés.
- Dans une marmite, déposer les légumes, ajouter l'eau et le cube de bouillon (ou du bouillon).
- Saler, poivrer et cuire à couvert environ 25 min (tester la cuisson à l'aide d'une lame de couteau).
- Ôter la branche de thym et passer les légumes au mixer, ajouter une bonne noisette de beurre.
- Rectifier l'assaisonnement et servir chaud.
Enjoy !
cuisine-saine, cuisine-vegetarienne, recette-facile, veloute, entrees-chaudes, entrees, ramadan-2018
Très bonne !
Merci Elodie pour la confiance <3
Au plaisir de vous relire
Samar
Bonjoir c’est pas grave si je mais pas de bouillon de légumes ?
Bonjour !
On peut ajouter de l’eau seulement
Je viens de faire ma soupe. Elle est juste très bonne. Jai rajouté le jus du poulet que j’avais fais bouillir. C’est une tuerie. Les enfants ont aimé et aimeraient faire avec moi la prochaine fois. Recette à refaire sans faute.
Bonsoir Valerie
Un grand merci pour la confiance et le gentil retour sur la recette. Tellement contente que les enfants se soient régalés <3
Au plaisir de vous relire
Samar
bonjour samar ,
j’aimerai cuisiner cette soupe mais par quoi puis-je remplacer les poireaux ?
merci!!!
bise
Bonjour Francesca
Vous pouvez retirer les poireaux cela n’aura pas le même gout mais la soupe sera tout aussi bonne
bonjour, je suis entrain de tester votre recette et je vouler savoir si vous m’ètiez aussi le vert du poireau?
cordialement
Bonsoir Geo
desolee pour le retard 🙁
je retire le vert foncée du poireau
Bonsoir Samar ! Les légumes faut les broyer avant ou après la cuisson ? Je suis célibataire par choix ! Je me mets à faire ma cuisine moi même ! Et j’ ai acheté mes poireaux , pommes de terre , bouillons de cubes , il me reste un peu de champignon de paris . Je fais cuir 23 -35 mn ? . Merci pour ta réponse et bons voeux pour cette news année 2019. 😜
Bonsoir Fabien
Concernant les légumes il faut les mixer après cuisson comme je l’ai mentionné sur la recette en prenant soin de retirer les branches de thym 🙂
et concernant la cuisson entre 25-35 min vous pouvez vérifier la cuisson en enfonçant la lame du couteau qui doit s’enfoncer facilement et quand vous soulevez le couteau le morceau de légume glisse.
Bonne soirée en espérant que vous apprécierez cette soupe 🙂
coucou Samar,
merci pour ce clin d’oeil fort sympathique
une potage tout simple mais qui réconforte tout autant
bisous et très bonne journée
coucou Coco
un regal cette soupe que je refais très souvent
bisous
Bonjour Samar.
Quelle quantité d’eau stp?
Merciiiii
Bonsoir Rizlaine !
Tu mets 700 ml et en fin de cuisson tu vois cela la consistance tu rajoute un peu d’eau chaude
bisous
Merci ! Bisous!!!!
Bonjour, par quoi je peux remplacer le thym dans la soupe. Merci
Bonsoir
On peut tout simplement le retirer et ajouter une feuille de laurier pour parfumer la soupe
Incontournable chez nous par ce temps froid et maussade, bisous
coucou Samar, moi aussi en ce moment, je suis en mode soupe, j’ajoute à chaque fois du céleri, j’adore et les enfants aussi ! bises
excellente soupe et de bons légumes
très bon après-midi bise
Avec la crève que j’ai cette soupe serait des plus réconfortante
Bises
A décliner à l’infini suivant les légumes dont on dispose. Je suis moi aussi très soupes ou veloutés l’hiver.
Une bonne soupe comme je les aime, c’est parfait pour nous réchauffer.
Bonne soirée Bises
Très bonne soupe faite hier soir. J’ai ajouté échalotes et du céleri.
Puis une goutte de crème dans l’assiette, humm!!
Bonsoir Emilee
mille merci pour la confiance ainsi que le retour positif sur la recette
au plaisir de vous relire
Samar
BONJOUR A TOUS. jE FAIS DE TEMPS en temps.
Mais, j ai un prob. je met celeri et rave, alors je Trouve le gout ,pas terible.
q
je n’ai jamais ajoute le celeri rave dans ma soupe
coucou, merci pour la recette ! Par quoi puis – je remplacer les courgettes, car au mois de décembre, dure dure de trouver ce légume d’été !
Bonjour Helene !
Vous pouvez retirer la courgette et ajouter un autre poireau
Excellente journee
Samar
Prince de Bretagne a beaucoup apprécié votre recette, il la fait paraitre dans sa revue de blog: idées et recettes légères, détox et diététiques d’après fêtes, sur son blog cuisinons les légumes.
Bonjour !
je vous remercie infiniment pour le partage ! ca me fait tres plaisir
Excellente journee
Samar
Bonjour Samar,
Recette simple, rapide et gouteuse. Tout ce que j’aime. Testée hier soir, un vrai petit régal. Merci pour tout. Bizouilles.
Coucou Sandrine !
Il neige, il fait froid brrrr on a hâte aux vacances d’hiver pour profiter un peu des sports d’hiver mais pour le moment on se réchauffe et reconforte avec des soupes 🙂
grosse bise ma belle
j adore les soupe s mais celle la elle me fait trop envie surtout par ce froid
oui papa comme au restaurant hahahaha
Merci beaucoup pour vos recettes excellentes.
Avec en bonus la possibilité d’imprimer les recettes.
Top merci !
Merci pour votre gentil commentaire 🙂
pou un jour de pluie en tout cas pour ce soir
MMM! j’ai hâte d’être ce soir pour en avoir un bol!!
Bizzz
une soupe bien parfumée humm elle m’a l’air toute douce cette soupe
bises