Soupe de lentilles -la3dass- شوربة عدس –
Bonjour tout le monde !
Une autre version de soupe de lentilles (chorba 3dess) avec de pâtes cette fois, facile à réaliser avec un minimum d’ingrédients.
Une soupe réconfortante avec cet hiver glacial, on a presque envie de manger que des veloutés et soupes 🙂
Cette recette me vient de Lady Milanguera du blog un siphon fon fon.
Comment faire la soupe de lentilles :
1. Dans une marmite, verser les lentilles, une gousse d’ail écrasée avec la peau et l’eau. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser cuire 20 min ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres. Enlever l’ail et réserver, rincer les lentilles à l’eau froide et laisser égoutter.
2. Chauffer dans la marmite, 2 c-a-soupe d’huile et la moitié du beurre, faire revenir l’oignons et le cèleri à feu doux durant 5 min.
3. Écraser les 2 gousses d’ail et éplucher et réduire en purée l’ail réservé. Ajouter à la marmite avec 1 c-a-soupe d’huile d’olive, le concentré de tomate et les lentilles.
4. Incorporer le bouillon et les herbes, porter à ébullition en remuant, laisser mijoter 1/2 h en remuant de temps en temps.
5. Porter à ébullition et ajouter les pâtes en remuant pour qu’elles ne collent pas au fond de la marmite.
6. Laisser mijoter les pâtes à feu doux jusqu’à ce qu’elles soient al denté. Incorporer le reste du beurre en remuant jusqu’à ce qu’il fonde. Rectifier l’assaisonnement et servir chaud.
Soupe de lentilles
Ingrédients
- 175 g lentilles
- 50 g pâtes
- 3 gousses d’ail non pelées
- 3 c-a-soupe huile d’olive
- 25 g beurre
- 1 oignon émincé
- 2 brins céleri hachés
- 2 c-a-soupe concentré de tomate
- 1,8 L bouillon de légumes j'ai mis moitié eau-moitié bouillon
- marjolaine pas mis
- basilic
- hym
- sel
- poivre
Instructions
- Dans une marmite, verser les lentilles, une gousse d'ail écrasée avec la peau et l'eau. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser cuire 20 min ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Enlever l'ail et réserver, rincer les lentilles à l'eau froide et laisser égoutter.
- Chauffer dans la marmite, 2 c-a-soupe d'huile et la moitié du beurre, faire revenir l'oignons et le cèleri à feu doux durant 5 min.
- Écraser les 2 gousses d'ail et éplucher et réduire en purée l'ail réservé. Ajouter à la marmite avec 1 c-a-soupe d'huile d'olive, le concentré de tomate et les lentilles.
- Incorporer le bouillon et les herbes, porter à ébullition en remuant, laisser mijoter 1/2 h en remuant de temps en temps.
- Porter à ébullition et ajouter les pâtes en remuant pour qu'elles ne collent pas au fond de la marmite.
- Laisser mijoter les pâtes à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient al denté. Incorporer le reste du beurre en remuant jusqu'à ce qu'il fonde. Rectifier l'assaisonnement et servir chaud.
Enjoy !
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Excellente recette merci et bonne continuation
merci c’est gentil
Bonne soiree
Samar