Soupe de poireaux
Cette soupe de poireaux aux pommes de terre et carotte est super réconfortante et surtout facile. Une recette végétarienne parfaite pour se réchauffer pendant les longues soirées fraîches.
Soupe de poireaux facile
Le temps s’est rafraîchi ces derniers jours et une bonne soupe de poireaux nous a fait le plus grand bien. Une soupe simple mais tellement réconfortante et agréablement parfumée aux herbes.
Aussi, j’ai ajouté d’autres légumes à cette soupe de poireau, entre autre du céleri, de la pomme de terre et des carottes. Pour ce qui est des épices j’ai choisi la simplicité avec du poivron blanc, du piment d’Espelette (si vous aimez les soupes au goût relevé) et du thym.
Quand nous étions jeunes, c’est ma soeur qui se portait volontaire pour nous préparer cette agréable soupe de poireaux, qui était très appréciée pendant l’hiver. Je peux vous assurer qu’on se régalait.
Une soupe rapide à réaliser, elle est prête en moins de 30 minutes. Vous pouvez la servir comme un potage sans mixer les légumes. Dans ce cas, je vous conseille de découper les légumes en tout petits cubes pour une cuisson rapide !!. C’est ainsi que mon père la préférait.
Vous pouvez aussi retirer en fin de cuisson, quelques morceaux de carottes et pomme de terre. Mixer la soupe, puis au moment de servir garnir la soupe de ces petits légumes.
Au moment de servir j’aime bien rajouter un trait de crème liquide dans mon bol.
La semaine dernière, les filles étaient en vacances, il a plu et neigé pratiquement tous les jours il n y avait rien de mieux que de rester à la maison profiter d’un bon chocolat chaud et et regarder un bon film. Une bonne soupe fumante et reconfortante pour le souper était la meilleure chose à faire surtout qu’elle est vraiment rapide. J’ai déposé la marmite sur le feu avec les légumes coupés en petits morceaux et laissé cuire tranquillement avant de mixer et servir.
La soupe de poireaux est une base incontournable de la cuisine française, il existe la soupe de poireaux froide Vichyssoise, le potage de poireau aux pomme de terres ou au cresson. Il existe une variété infini pour cette soupe. J’ai garni la mienne d’herbes séchées mais vous pouvez ajouter des croûtons de pain au moment de servir.
Les soupes, j’en prépare souvent pendant cette période de l’année !! Ça fait tellement de bien de se réchauffer, et puis il faut dire que la soupe de poireaux est excellente et super simple. Assurez-vous seulement de bien rincer le poireau en coupant les extrémités et les parties épaisses vert-foncé. Puis le couper en deux dans le sens de la longueur et bien rincer chaque partie pour la débarrasser de la saleté.
Comment préparer la soupe de poireaux :
1. Pour commencer épluchez les légumes puis bien les rincer à l’eau froide.
2. Versez ensuite un filet d’huile d’olive dans une cocotte. Ajoutez les légumes et le cube de volaille (ou de légumes pour une soupe végétarienne) puis laissez revenir quelques instants.
3. Incorporez du thym (je ne sale pas ma soupe), puis versez 1L d’eau. Fermez la cocotte et enfin laissez cuire approximativement 20 minutes.
4. Vérifiez la cuisson des légumes avec une lame de couteau puis mixez la souper à l’aide d’un mixeur plongeant.
5. Assaisonnez de poivre blanc et ajoutez une noisette de beurre.
Servir Aussitôt et régalez-vous !!
Enjoy !
Soupe de poireaux
Ingrédients
- 3 poireaux
- 2 carottes petites
- 2 pommes de terre 1 grosse pour moi
- 1 branche de céleri
- 1 gousse d'ail
- 1 cube de volaille
- Thym
- Poivre blanc
- 1 feuille de laurier
Instructions
- Éplucher tous les légumes, bien les rincer à l'eau froide.
- Verser un filet d'huile d'olive dans une cocotte, ajouter les légumes et le cube de volaille et laisser revenir quelques instants.
- Ajouter du thym (je ne sale pas ma soupe), ajouter 1L d'eau, fermer la cocotte et laisser cuire 20 min à peu près.
- Vérifier la cuisson des légumes avec une lame de couteau et mixer la souper à l'aide d'un mixeur plongeur.
- Assaisonner de poivre blanc et ajouter une noisette de beurre (margarine pour moi).
- Servir Aussitôt !
Je propose cette recette à mon amie Claudine pour le Cuisinons de Saison
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cette soupe est succulente surtout avec le froid qu il fait en ce momment je l ai faite pour deux soirs de suite gros bisous et calins aux filles qui nous manquent
cette soupe est parfaite avec ce froid qui nous terasse
bonne journée
Depuis samedi il a du neiger non ? Chez moi on ne voit plus le sol ! 😉
Parfaite ta soupe pour nous réchauffer ! 🙂
Bonne journée, bisous
Un régal, un authentique potage de saison qui réchauffe et réconforte…
Bon début de semaine oukhty 🙂
Mmmm très bonne soupe en a besoin en ce temps il fait très froid. Douce nuit chère samoura.
hummmm je prendrais un petit bol maintenant ma belle , merci , bisous!
une bonne recette pour ce réchauffer !!!
Allah ichafik et bon rétablissement !!je sais que le mal de dent est dure a supporter .
bisous Smar et a bientôt
En cette période, rien ne remplacera jamais une bonne soupe.
Chère Samar, je te souhaite beaucoup de courage dans l’attente de ton RDV chez le dentiste !! Le mal de dents c’est terrible ….. Je crois que ce week end nous aurons été nombreux à manger de la soupe car le froid est saisissant… ça aussi c’est pas top pour le mal de dents !!
Bisous et repose toi bien !!!
je suis une vrai fan de soupe et la tienne me tente vraiment !
bisesssss
Salam Samare un bon velouté pour ces temps froid et bien vitaminé
bises et bonne soirée
Ya Habibi Ya Rassoul Allah
« 3alayhi assalat wa salam »
à celui ou celle qui visite mon blog Salli 3ala El Habib El Mostapha
Ah une bonne soupe qui réchauffe a Oui je viens de voir que chez toi aussi il fait bien froid !!!! Tous a la soupe …. Bonne nuit bisousssssssssss
super bon je te souhaite une bonne soirée
hummm une bonne soupe pour nous réchauffer..
douce soirée ma belle
bisous
Un délice avec ce froid!
idéal après une bataille de boules de neige
cette soupe me donne tres e,vie avec la grippe que j ai en ce moment je suis sur quel me fera un tres garnd bien merci pour tes partages c’est toujours un delice
C VRAIMENT BON BRAVO JE SENS SON HODDEURE
parfait pour se réchauffer avec ce froid
une soupe bien chaude par ce froid glacial!!!
bises
elle a une très jolie couleur ta soupe merci bisous
je te comprends concernant les dents moi non plus je n’aime le dentiste mais courage
ta soupe a l’air délicieuse j’aime bien
bon dimanche
pour nous réchauffer y’a pas mieux bravo ma belle bises
Cette soupe tombe pile- poil avec ce froid!!
une bonne soupe bien réconfortante
bon dimanche biz
très bonne soupe on en a besoin en ce temps glacé il fait très froid ces derniers temps une bonne soupe est la bienvenue sur nos tables
merci du partage elle a l air trop bonen ta soupe
bonne journée ma belle samar
allah yaatik saha
et mabrouk el aid bissaha et el hana
salem laeykoum
tout d’abord bchfa 3lik et repose toi bien!! et on comprendra ton absence, mais attention, il faut nous revenir vite ok???
merci pour cette délicieuse soupe j’adore surtout en ce froid!!
bisous et prend soin de toi
j’en ai fais une, publiée sur mon blog recemment, que c est bon !!! je te souhaite de passer un trés bon dimanche,Samar, bises lou
hmmm ta soupe est la bien venu , ici il fait froid, super froid, tout est blanc, el hamdulillah pour tout, saha mouloudek ma chère, bisous
Merciiiiiii bcp ma belle Saha Mouloudek a toi aussi,
Oui g vu ca aux infos c incroyable, rabbi yaj3alha kheir incha allah
Bizzz ma belle et une excellente journee