Soupe de crevettes
Une soupe de crevettes de Choumicha idéale en entrée durant l’hiver. Elle est simple et parfumée au thym, citron et coriandre. Des saveurs qui ne me laissent pas indifférente.
Une soupe rapide si on est à court d’idée durant les soirées de semaine, que je recommande si vous aimez les bonnes soupes parfumées faciles et rapides.
Je l’ai préparé le jour ou j’étais grippée ! et nous l’avons dégustés ma fille et moi, elle qui n’aime pas les soupes et les légumes. J’étais vraiment contente de la voir avaler sa soupe sans mot dire, de plus elle a réclamé un autre bol.
J’ai ajouté du thym frais car je trouve qu’il s’associe bien avec les crevettes. Le citron donne un petit goût acidulé très agréable à cette soupe.
Une soupe qui nous réchauffe et nous réconforte.
Cette recette me vient de ma chère Fatima du blog Les joyaux de sherazade.
1. Dans une casserole à fond épais faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir les crevettes décortiquées et deveinées. Réserver.
2. Dans la même casserole ajouter l’oignons et l’ail et faire revenir quelques minute, ajouter le riz rincé, laisser revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
3. Ajouter les carottes le thym, sel, poivre et le bouquet de coriandre.
4. Verser l’eau et laisser cuire à feu moyen-doux jusqu’à ce que les carottes soient cuites ainsi que le riz.
5. Ajouter le bouillon de poisson (facultatif) les crevettes, et laisser cuire.
6. Diluer la maïzena dans 1/2 verre d’eau et verser dans la casserole tout en remuant.
7. Retirer la coriandre ficelée et verser le jus de citron et parsemer de coriandre hachée.
Servir bien chaud en parsemant de coriandre.
Soupe de crevettes
Ingrédients
Instructions
- Dans une casserole à fond épais faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir les crevettes décortiquées et deveinées. Réserver.
- Dans la même casserole ajouter l'oignons et l'ail et faire revenir quelques minute, ajouter le riz rincé, laisser revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajouter les carottes le thym, sel, poivre et le bouquet de coriandre.
- Verser l'eau et laisser cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que les carottes soient cuites ainsi que le riz.
- Ajouter le bouillon de poisson (facultatif) les crevettes, et laisser cuire.
- Diluer la maïzena dans 1/2 verre d'eau et verser dans la casserole tout en remuant.
- Retirer la coriandre ficelée et verser le jus de citron et parsemer de coriandre hachée.
Un peu sur la coriandre
On sait que la coriandre est un bienfait pour le corps avec un bon apport de vitamine K, qui facilite entre autres la coagulation du sang.
Les feuilles se conservent dans un sac en plastique au réfrigérateur. Elles se conserveront beaucoup plus longtemps si vous les mettez dans un verre d’eau recouvert d’un sac en plastique.
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Coucou Samar,
Pouvez vous m’indiquer combien d’eau je doit rajouter merci beaucoup
Bonne soirée et à bientôt pour le verdict
Bisous
coucou Francesca
J’espere que vous allez bien 🙂
Ajoutez 750 ml, le riz absorbe le liquide. En fin de cuisson vous pouvez en rajouter plus ou pas 🙂
Ça donne envie humm avec une bonne rouille
trés appétissante cette soupe, bizz Samar Guira
bise ma Huguette excellent mardi gras 🙂
Mes inspirations Culinaires merci , quel temps chez toi ici vent pluie,bizzz
Huguette Renard il fait un peu frais mais tout de meme journee printaniere je n’ai pas a me plaindre 🙂
super profites de ce temps
Hummm! Une bonne petite soupe comme j’aime. Bonne soirée. Bisous
bien sympa cette souplette !!!!!
gros bisous loloche
O la la, il y a une épidémie chez toi ? J’espère que tu vas vite aller mieux 🙂
ah ! une soupe de crevettes, c’est bien sympa sa je n’y aurais jamais pensé
Cette soupe me parait bien savoureuse et parfumée!!!Bises.
Une bonne soupe épaisse comme je les aime.
Bonjour Samar,
Là tu me proposes un tiercé gagnant, soupe + crevettes + thym = banco. En plus, les vertus du thym m’ont été présentés par une amie il y’a pas longtemps et j’ai pu le tester, alors j’adopte la soupe.
Merci
CaroLINE
Ahlan bik Samar !
Super gourmande cette soupe et avec des crevettes je ne peux QUE aimer 🙂 je te souhaite une bonne journée, gros bisous !
hello !! suis revenue avec mon weefi :)))) elle est bien bonne ! la soupe je veux dire lol ça ma manqué le blog et vous ! pour vous que ma connection tienne la route (c’est du weefi gratuit) la soupe j’en fais plus trop maison , tu connais le magic bullet ? uand je vois ça sur les tele achat ça parait facile et rapide ! bisoussss
Coucou Samar !!!!
J’espère que ça va mieux après cette vilaine grippe ? Quand on est malade la seule chose que l’on a envie de manger c’est une bonne soupe, et la tienne est vraiment gourmande ! Etant à fond dans la crevette en ce moment :-))) Ce potage me fait particulièrement envie !
Bonne fin de journée
Gros bisous
Salem Aleyki, une savoureuse soupe ,un délice vraiment sain!! yaatik saha
bonne soirée l’ahbiba.
bisous
une soupe pleine de bonnes saveurs!
Elle me tente bien cette soupe!
Géniales les photos. Bssaha samar
rholala tes photos sont magnifiques et font bien envie miammm
bisous ma belle
Super comme recette !
Bisous bonne soirée
Coucou Samar 🙂
Tu vas mieux ? Lorsqu’on est malade, ta soupe revigore, avec tous ces bon aliments, c’est une soupe santé, bien savoureuse et réconfortante 🙂 En plus, il y a de la mâche avec les crevettes 🙂
Une bien bonne soupe !
(J’ai fait tes crêpes sans oeuf ce midi, j’ai réussi à bluffer ma maman, elle ne voulait pas croire qu’il n’y avait pas d’oeuf, et tu sais, je trouve que sans oeuf, les crêpes sont bien fines, je me demande si ça vaut la peine de mettre des oeufs dans la pâte à crêpes du coup… On s’est vraiment régalées ! Merci)
ben dis de la soupe avec du riz dedans! c’est bête mais je n’y aurait pas pensé! des pâtes oui, du vermicelle aussi, mais du riz avec des crevettes, là c’est génial!
hum bien savoureuse tu m’offres un bol ?
bonne fin de journée bisous