Tagliatelles au poulet et sauce aux champignons
La cuisine italienne est réputée pour sa simplicité et son raffinement, et cette recette de tagliatelles au poulet avec sa sauce aux champignons illustrent parfaitement cette tradition. Ce plat combine des pâtes avec un poulet tendre et une sauce incroyablement crémeuse aux champignons, offrant un plat à la fois simple et élégant.
Une idée sympathique pour un repas de semaine rapide et facile. Une assiette de pâtes au poulet et sa sauce crémeuse au champignon savoureuse qui ravie les papilles.
Tagliatelles au poulet et sauce aux champignons
A la maison, nous sommes de grands amateurs de pâtes ! je prépare souvent des plats de pâtes à toutes les sauces, et aujourd’hui je vous propose des pâtes au poulet et sa sauce aux champignons. Un choix parfait pour un repas rapide, un dîner en famille ou entre ami, ou un déjeuner sans prise de tête, combinant des saveurs classiques et la possibilité de personnaliser la variété de pâtes. J’ai choisi des tagliatelles.
On peut choisir de griller les escalopes et en parallèle de préparer la sauce aux champignons et au moment de passer à table servir les tagliatelles nappées de cette sauce crémeuse.
Le plus souvent, j’accompagne ce plat de tagliatelles ou Fettucine mais on peut tout aussi bien choisir du riz.
Aussi, j’utilise du Parmesan que vous pouvez remplacer par de la Feta. D’ailleurs, j’avais déjà proposé sur mon blog la recette de pâtes aux champignons sauce crémeuse à la feta il y a quelques années.
Des recettes à base de pâtes que ça soit des Spaghetti, Tagliatelles, Fettucine ou encore des Vermicelles ce n’est pas ce qui manque sur mon blog. On se fait souvent plaisir en préparant pour le dîner des pâtes qu’on accompagne de crevettes, poisson avec différentes sauce comme la sauce au citron, sauce crémeuse ou encore sauce à l’ail et huile d’olive … Il y en a pour tous les goûts.
La saveur du miel associée au vinaigre de balsamique apporte un petit plus au plat. Je vous conseille aussi de bien laisser caraméliser les échalotes c’est ce qui donne une saveur particulière à ce plat.
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Conseils pour une Touche Personnelle
Variété de Champignons : Utilisez un mélange de champignons tels que des champignons de Paris, des shiitakes ou des pleurotes pour un goût plus complexe. Herbes Aromatiques : Ajoutez du thym ou du romarin pendant la cuisson pour une saveur herbeuse.
Piment : Pour ceux qui aiment un peu de piquant, une pincée de flocons de piment rouge apporte plus de saveur.[/box]
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Source : Recettes Hanane
Comment préparer ces tagliatelles sauce aux champignons
1. Commencez par chauffer l’huile d’olive dans une poêle assez profonde. Ajoutez ensuite l’échalote et laisses revenir doucement.
2. Incorporez les champignons, puis les escalopes de poulet. Salez et poivrez.
3. Laissez revenir doucement jusqu’à ce que le poulet soit cuit. Remuez pour que les échalotes n’attachent pas.
4. Versez le vinaigre de balsamique ainsi que le miel et laissez caraméliser.
5. Ajoutez la crème liquide, et laissez épaissir (la crème ne doit pas bouillir) à petit feu.
6. En fin de cuisson ajoutez les tagliatelles ou les Fettucine. Mélangez bien le tout.
7. Saupoudrez de Parmesan et Servez chaud.
Pour d’autres recettes à base de poulet :
– Émincé de poulet sauce suprême
– Blanc de poulet au miel et gingembre
– nouilles chinoises au poulet
Tagliatelles au poulet et sauce aux champignons
Ingrédients
- 3 escalopes de poulet coupées en lanières ou en cubes
- 250 g champignons frais cremini, champignons de paris, champignons Bebe Bella
- 1 échalote émincée finement
- sel poivre du moulin
- 1 c-a-soupe persil
- 100 g parmesan ou Feta
- 250 ml crème liquide
- 250 g tagliatelles spaghetti ou fettucine
- 1 c-a-soupe miel
- 3 c-a-soupe vinaigre de balsamique
- poivre au goût
- 2 c-a-soupe huile d'olive
Instructions
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle assez profonde, ajouter l'échalote et laisser revenir doucement.
- Ajouter les champignons, ensuite les escalopes de poulet, saler et poivre
- Laisser revenir doucement jusqu'à ce que le poulet soit cuit, remuer pour que les échalotes n'attachent pas.
- Ajouter le vinaigre de balsamique ainsi que le miel et laisser caraméliser.
- Ajouter la crème liquide, et laisser épaissir (la crème ne doit pas bouillir) à petit feu.
- En fin de cuisson ajouter les tagliatelles ou les Fettucine, bien mélanger le tout.
- Saupoudrer de Parmesan et Servir chaud.
Hamida à fait la même recette, j’ai adoré😘😘🌷
Oh se plat doit être extra
Bonne journée
bises
ta recette est top et en plus mes enfants adorent les tagliatelles bises
très joli plat et de bons ingrédients aujourd’hui chaleur épouvantable et demain orages annoncés
excellente fin de journée bises
oulalala Guy j’espere que le beau temps va se retablir
bise
Miam, ta sauce doit être fameuse, c’est une bonne idée de faire deglacer les échalotes avec du vinaigre balsamique, faudra que je la fasse comme ça la prochaine fois, un bon plat de tagliatelles comme on aime aussi beaucoup à la maison, merci Samar pour ta belle recette, gros bisous 😗
oh oui si tu aimes le vinaigre de balsamique ca permet de carameliser et de donner un bon gout
bisous
Ça marche à tous les coups ces plats là !!! Les pâtes sont appréciées par tellement de personnes, bonne soirée, bisous
Bonsoir samar esqu’on peut remplacer le parmesan par l’emmental
Bonjour Nora
Absolument emmental ou encore Feta pas de soucis
Hum ton assiette me donne super envie, cette sauce est gourmande et généreuse comme j’aime
Bises et belle soirée
Alors je peux te dire de suite que sans le poulet je me jetterais dessus ! à ne pas oublier du bon pain frais car je soupçonne cette sauce d’être totalement un vrai régal !! J’en salive ! gros bisous ma samar
Chez nous aussi on est fans de pâtes, mais surtout on est fan de champignons, alors cette recette est faite pour nous!! bisous!
Ta belle assiette de tagliatelles me met l’eau à la bouche !
Bonjour Samar
A la maison nous aimons aussi beaucoup les pâtes et cette version aux champignons et volaille doit être délicieuse. J’ai déjà réalisé une recette similaire; à la place du poulet j’avais ajouté des pois gourmands (ou mange-tout). C’était également très bon.
Bonne journée
Bisoussss
coucou Isabelle
ah oui l’avantage avec ce genre de recette c’est qu’on peut y ajouter selon les gouts
bisous
Coucou Samar,
Encore une recette qui m’a valu un « Ouahhh c’est trop bon maman!!! ». Merci qui???? Merci Samar!!!!C’était trop bon, à faire et refaire sans modération. Bizouilles.
Coucou Sandrine !
C’est moi qui te remercie pour ta confiance et ta fidélité et tes gentils commentaires ! ça me fait très plaisir de partager mes petites recettes 🙂
grosse bise
Juste pour te faire un petit coucou et te dire que j’ai testé ta jolie recette, et nous nous sommes régalés, c’est très bon !! Je l’ai mise en ligne ce matin ! Bon dimanche, bises
Trop délicieuse votre recette. Bonne journée.
Mmm un très bon plat! J’en veux j’en veux!
C’est une belle assiette que tu nous propose là! Biz et bonne journée.
Miam miam, j’adore la viande caramélisée au vinaigre balsamique et miel!
hummm miam miam un pure regal ton plat ma belle, merci 🙂
Une petite recette qui me semble savoureuse ! Bonne soirée à toi.
c’est le genre de plat que j’aime mange le soir,léger et savoureux 😉 bisous ma belle
j’adore la note à l’Italienne Je te souhaite un bon jeudi Valérie
Ca a l’air délicieux!!!
Miammmmmmmmmm un plat savoureux j’adore ma belle talentueuse comme d’hab !!alors pour les votes tu t’en sors pas mal en égalité avec Mirinda on forme bien le groupe 5 hennn on s’amuse comme on peut!!!hihi!!gros bisous ma samoura.
sre moi je vient vitee……!!!!!!!!!!!! mérci pour le partage bizou et bonne journéee
super appétissant
Tout à fait à mon goût cette assiette !
Un plat qui me plait beaucoup, bonne journée
j’adore les sauces balsamique et meil ça se marie tellement bien, très belle recette pour se régaler au quotidien! Bisous ma belle !
ps j’ai voté bonne journée