Tajine Kefta aux petits pois et aux carottes
Tajine kefta aux petits pois, un plat algérien que je prépare souvent quand il me reste une petite quantité de viande hachée à laquelle je rajoute du pain rassi, je façonne donc de petites boulettes.
Tajine Kefta aux petits pois et carottes
Un tajine kefta aux petits pois complet et sain, mes filles comme tant d’autres enfants fuient des qu’elles voient des petits pois dans leurs assiettes :). Alors je leur chante la fameuse pub qui passait à la TV sur les petits pois : mangez-moi mangez-moi mangez-moiiiii ! ceci les amuse et elles font un effort, parcontre elles adorent les boulettes de viandes hachées comme elles les appellent meat-ball {kefta}.
On déguste ce plat avec un bon pain maison Khobz edar, tout ce qui est tajine ou plat algérien je n’utilise jamais de fourchette ou cuillère, n’en déplaise à certains ;).
Dans une assiette creuse mélanger la viande hachée, 1/2 oignon hachée, sel et poivre.
Ajouter la 1/2 coriandre ciselée, 1/2 c-a-c de cumin. Pour ma part je rajoute un peu de pain rassi préalablement mis dans de l’eau.
Malaxer bien le tout et façonner de petites boulettes. Réserver.
Chauffer l’huile dans une marmite ajouter l’oignon hache et faire revenir quelques minutes.
Ajouter les épices (cumin, curcuma, paprika) la sauce tomate ainsi que la coriandre ciselée.
Ajouter les boulettes de viande hachée dorer de tous les cotes. Ajouter les carottes. Couvrir d’eau et laisser cuire 20 minutes.
Ajouter les petits pois ainsi que les pommes de terre et continuer la cuisson jusqu’à cuisson de la pomme de terre (tester avec une lame de couteau qui doit s’enfoncer facilement ).
Saupoudrer de coriandre et servir chaud accompagner d’un bon pain maison.
Enjoy !
Tajine Kefta aux petits pois et aux carottes
Ingrédients
- 300 g de petits pois surgelées
- 1 c-a-c de cumin
- 1- c-a-soupe de paprika
- sel poivre
- 1 oignon
- 1/2 c-a-c de curcuma
- 1 botte de coriandre
- 1 c-a-soupe de sauce tomate
- 350 g de viande hachée
- 1/2 oignon haché
- 1/2 cumin
- sel poivre
- 2 pomme de terre coupes en des
- 3 carottes
- Huile d'olive
Instructions
- Dans une assiette creuse mélanger la viande hachée, 1/2 oignon hachée, sel et poivre.
- Ajouter la 1/2 coriandre ciselée, 1/2 c-a-c de cumin. Pour ma part je rajoute un peu de pain rassi préalablement mis dans de l'eau.
- Malaxer bien le tout et façonner de petites boulettes. Réserver.
- Chauffer l'huile dans une marmite ajouter l'oignon hache et faire revenir quelques minutes.
- Ajouter les epices (cumin, curcuma, paprika), la sauce tomate ainsi que la coriandre ciselée.
- Ajouter les boulettes de viande hachée dorer de tous les cotes. Ajouter les carottes. Couvrir d'eau et laisser cuire 20 minutes.
- Ajouter les petits pois ainsi que les pommes de terre et continuer la cuisson jusqu’à cuisson de la pomme de terre (tester avec une lame de couteau qui doit s'enfoncer facilement ).
- Saupoudrer de coriandre et servir chaud accompagner d'un bon pain maison.
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Une bonne recette que j’aime et que je fais principalement lorsque c’est la saison des petits pois merci pour le partage.
oui tout a fait c’est encore meilleur 🙂
essayé ce soir ,elle a fait l hunanimité ,ma fille a adoré ..très bonne recette
Mille merci pour la confiance ainsi que le retour sur la recette
Au plaisir de vous relire
grosse bise
Salut,
Et pour la sauce, c’est pas une sauce rouge que je vois?
Il manque de la tomate à mettre à un moment non?
Bonsoir !
Si si c’est bien une sauce rouge je rajoute de la sauce tomate je viens de rectifier sur la recette merci de m’avoir informer
bonne journee
Samar
Leila Arar merci infiniment 🙂
Son blog de cuisine est super bien
olala sa je le fait et refait on adore ,s est bbbbooooonnnnnnnn ,-)
Nous aussi on aime beaucoup ce plat ?
et voilà dimanche sa faisait la 3 eme fois que je faisais la recette tout le monde ADORREEEE il va falloir que je décide a faire d autres recettes :–))
coucou Maryse !
merci infiniment pour la confiance et le retour sur la retour ! si vous vez des questions n’hesitez pas 🙂
grosse bise
Samar
Bonjour,
Vous faites cuire les oignons et les épices, puis les boulettes…… Ce ne serait pas l’inverse ?
J’ai bien peur que de cette façon, les oignons et épices doivent cramer…..
Merci pour votre réponse, car j’ai bien envie de faire cette recette.
J.attends votre réponse avant de m’y mettre.
Bonne journée
Bonsoir !
Oui voila en premier lieu l’oignon mais il ne faut pas laisser brunir l’oignon juste 2 minute a feu doux et ajouter ensuite coriandre et epices on melange le tout et on ajoute les boulettes 🙂
Excellente soiree
Samar
idée originale, les carottes donnent de la couleur merci pour l idée on ne sait plus quoi faire
coucou Samar nous venons de souper avec le tajine de boulettes s était EXTRA un pur délice sa me rappelle mon voyage a Marrakech ,les bonnes odeurs des épices ,merci et bravo pour ton site. Maryse ( Belgique )
merciiii Maryse Pinsmaye ça me fait très plaisir ! et merci pour le retour positif sur la recette ainsi que la confiance <3
et bien voila la 1er recette de ton bloc ,que je viens de faire ,un seul mot EEEEEXXXTTRAAAAAAA ,
je l ai fait idem comme toi ,les boulettes super , sa me rappelle mon voyage a Marrakech ,d habitude mon mari n aime pas les épices oui je sais j ai la mains légère et bien il a mangé toute sa part ,
j en ferai d autres depuis le temps que je l avais promis ,dés que ma soeur viens me rendre visite je leurs fais le tajine boulettes ils vont adoré
merci Samar tous a l air tellement bon
Maryse ( Belgique )
bonsoir Maryse !
Je te remercie infiniment ma belle pour le retour positif et tres contente que ca plaise ! aujourd’hui j’ai fait de l’agneau aux olives et citron confits 🙂 aux saveurs de Ras el hanout un delice 🙂 je posterais bientot la recette
Excellente journee et merci encore pour la confiance
Samar
j aime la cuisine orientale ,je me dis tous les jours o sa je vais le faire ,mais aujourd’hui je viens de faire le tajine boulettes idem comme toi ,un pur délice ,sa me rappelle mon voyage a Marrakech ,sa me donne envie de faire d autres recettes
Maryse (Belgique )
Bonjour Maryse !
Je te remercie pour ta confiance et surtout pour ton retour positif sur la recette ca me fait tres plaisir ! j’aime aussi les plats parfumés conviviale et familial !
Excellente journee et a tres vite 🙂
Samar
Hum ! Ce plat doit être délicieux, j’attends d’avoir des nouvelles carottes et petits pois du jardin et je le réalise aussitôt. 🙂
Merci Brigitte Cauchie 🙂
Merci Brigitte Cauchie 🙂
miammmmmmmmmmm !!! une belle assiette ma samar 🙂 bon voilà chez nous dans le Nord commence la canicule, alors pas de mijoté de suite mais je garde sous le coude !!!!
des bisous
loloche
rhoooo j’ai vu ca 🙂 ici pluie pluie mais aujourd’hui je pense que votre canicule on commence a la ressentir lolll gardez-la bien au chaud en france 😉
un bon tajine
bises
Nous avons le même plat et mes petits enfants adorent.
Trop bon
merci Adelaide 🙂
Coucou Samar 🙂
Il est beau ton plat !!!! j’aime beaucoup les boulettes de viandes et je trouve que c’est original de les accompagner de petits pois et carottes, ça m’a l’air délicieux !! 🙂
Bonne fin de journée
A très bientôt
Gros bisous
oui un plat complet et savoureux 🙂
bise Kathia
Complet et riche en vitamines mmmmmmmm
yeees 😉
coucou! tu te doutes bien que j’en suis fan de tes boulettes! c’est un plat que j’affectionne ça! bises
coucou Ingrid ! je sais que tu adores ces saveurs 🙂
bise
Hum tn plat me donne très envie ! a tester rapidement
miam miam très appétissant bisous
une assiette qui fait envie 🙂
mmmmm il ya de la couleur c trés appétissant
merci Rose Fleur 🙂
juste la soupe et ce pat super bon
Appétissant!!
j’en salive déjà !!!!
😉
Le genre de plat aux saveurs d’épices que j’adore. Des bisous ma petite Samar.
Merci c plein de legumes
exact Umm Sara et plein de saveurs 🙂
j’ai faimmmmmmm!!! bisous