tarte Bakewell, {tarte aux abricots}
Tarte Bakewell aux abricots
Une magnifique tarte que les British aiment déguster à l’heure du thé nommée Bakewell. Une tarte aux abricots constituée d’une pâte sablée ou brisée, une couche de confiture et une crème assez consistance à base de poudre d’amande, une sorte de frangipane, le tout saupoudré d’amandes effilées. L’ajout des abricots apporte un très bon goût. Cette tarte porte le nom d’une ville d’Angleterre appelée Bakewell qui se trouve dans le district du DerbyShire Peak.
Une tarte si simple à réaliser, je prépare ma pâte sablée la veille afin de gagner du temps, car un temps de repos est impératif à ma pâte fétiche.
Une tarte qui m’a fait saliver en la voyant chez ma chère Jackie du joli blog La cuisine de Jackie. et que j’ai revu chez Chrystel.
Dans la recette originale on tapisse le fond de tarte de confiture, Je ne l’ai pas fait mais vous pouvez toujours ajouter de la confiture.
Pour cette fois c’est ma petite Layla qui m’a aidé, donc ce sont ses mimines que vous verrez en image :).
Pour la pâte sablée vous trouverez ma recette ici.
Préchauffer le four à 180 C (350 F)
Foncer un moule de 28 cm avec la pâte et piquer le fond avec une fourchette.
Tapisser le moule à tarte d’un papier sulfurisé et le remplir de haricots secs ou billes de céramique.
Faire précuire le fond durant 8 minutes.
Dans un saladier, verser le sucre, la poudre d’amandes, le beurre mou, les oeufs.
Ajouter la farine la levure et l’extrait d’amande. Mélanger pour obtenir une préparation homogène.
Répartir le contenu sur la pâte. Laver et sécher les abricots puis les ouvrir en deux et retirer les noyaux.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Ranger les oreillons d’abricots sur la tarte, côté bombé vers le bas, en les enfonçant bien dans la garniture. Parsemer la tarte d’amandes effilées.
Enfourner pendant 30 minutes environ jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
Laisser tiédir ou refroidir complètement selon votre goût avant de déguster.
Tarte aux abricots {Bakewell}
Ingrédients
- Pate Sablée fait maison pour moi
- GARNITURE
- 150 g de sucre en poudre
- 150 g de beurre mou
- 2 oeufs
- 90 g de poudre d’amandes
- 60 g de farine
- 1/2 c. à café de levure chimique
- 1/4 de c. à café d’extrait d’amandes amère
- Une dizaine d'abricots selon leur taille
- Amandes effilées.
Instructions
- Préchauffer le four à 180 C (350 F)
- Préparer la pâte sablée et la placer au frais 2 h ou toute la nuit de préférence.
- Sortir la pâte du frigo 30 min a l'avance.
- Foncer un moule de 28 cm avec la pâte et piquer le fond avec une fourchette.
- Tapisser le moule à tarte d’un papier sulfurisé et le remplir de haricots secs ou billes de céramique.
- Faire précuire le fond durant 8 minutes.
- Dans un saladier, verser le sucre, le beurre mou, la poudre d’amandes, les oeufs.
- Ajouter la farine la levure et l'extrait d'amande. Mélanger pour obtenir une préparation homogène.
- Répartir le contenu sur la pâte. Laver et sécher les abricots puis les ouvrir en deux et retirer les noyaux.
- Ranger les oreillons d’abricots sur la tarte, côté bombé vers le bas, en les enfonçant bien dans la garniture. Parsemer la tarte d’amandes effilées.
- Enfourner pendant 30 minutes environ jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
- Laisser tiédir ou refroidir complètement selon votre goût avant de déguster.
Enjoy !
angleterre, cuisine-facile, frangipane, pate-sablee, patisserie, desserts , famille
Une bonne idée pour se faire plaisir à l’heure du goûter 🙂
Quel dommage pour ta petite , juste pour une journée c’est un peu bête .. Au Luxembourg, c’est du 1 sept. au 31 Aout, mon fils lui est né fin septembre, donc il a également « perdu » une année mais bon on ne peut rien faire contre çà.. Bisous, bisous 🙂
Elle en « jette » cette tarte, je suis sous le charme! Un grand grand bravo.
Bonne soirée!
Qu’elle est jolie cette tarte!!! Ca me plait beaucoup avec les abricots!!
Coucou samar!
une tres belle tarte et a l’air très bonne, merci pour ce plaisir et le partage!
bonne journée, gros bisous
Un délice 🙂
Merci pour le clin d’oeil Samar. Elle est très belle la tienne. Tu l’as superbement réussie.
Je l’ai adorée cette tarte
Bisous
Bonsoir samar, hummmmmmmmm elle est encore là, elle n’attend que moi hahaha
je te souhaite un bon mercredi !!
Bisous
Hum, elle me donne trop envie cette belle tarte de saison !
Bon mercredi, bises.
Coucou Samar !!!
Rien qu’en découvrant tous les délicieux ingrédients qui composent cette tarte ça me donne envie d’en manger une part :-)) L’heure du goûter est encore loin, mais pour ma pause café ce serait parfait !!
J’adore les abricots et avec cette crème aux amandes ce doit être à tomber !!
Bonne journée
A très bientôt
Gros bisous
Magnifique…miam..
elle est vraiment superbe
MAGNIFIQUE et délicieuse !! bravo Samar tu nous régale encore ! bonne journée ! bisous
Avec ces amandes, ta tarte doit être bien bonne !!!!!!!
Une bien belle tarte qui me donne très faim!!! De très belle photo.
Elle est super belle, bravo !! Et les photos à tomber 🙂
Très jolie tarte et forcement délicieuse, j’en prendrais bien un bout, merci pour le partage!
Une magnifique tarte gourmande qui me fait de l’oeil aussi! Bises
C’est le genre de tarte que j’adore! Bonne soirée, bises.
Ta tarte est trop belle et tes photos magnifiques !!
Irrésistible! Si je m’écoutais, je volerais la tarte entière!!
Bizzz
une bien belle tarte samar ! bises
Je ne connaissais pas du tout cette recette, mais si cela ressemble à de la frangipane, cela me tente vraiment !
Toujours d’aussi jolies recettes ici !
A très bientôt 🙂
Mathilde
oui c vrai ca y ressemble bcp 🙂
grosse bise ma belle
ta tarte est magnifique et a tout pour me plaire ! pour ta fille je suis surprise !! c’est pas par rapport à son année de naissance ? ici c’est tous les enfants nés en 2011 qui sont rentrés à l’école peu importe leur jour ou mois de naissance ! bisous ma belle
oui elle est nee le 3 septembre et la rentrée était le 2 septembre, ici il faut que l’enfant le jour de la rentree des classe ait 5 ans et non pas 5 ans moins 1 jour loll
elle s’ennuie bcp a la maison 🙁
super ! cette tarte , bien dorée comme je les aimes et goûteuse ; tu vas nous faire prendre des kilos , en faisant de trop bons gâteaux !!
Merci pour le partage .
bisous
Je suis sûr que la participation de Layla fait toute la différence ,elle doit encore meilleure ! en tous les cas c’est une réussite des plus alléchante !
bises et bravo à la petite pâtissière .
Sicacoco
coucou ma belle
elle sera contente de le savior loll elle passe bcp de temps avec moi en cuisine me fait ralentir ds mes recettes mais que du bonheur 🙂
grosse bise
Salem Aleykoum ,
Je suis de retour !
j’espère que tu va bien toi et ta petite famille ,
Cette tarte est un vrai délice ..! yaatik saha
Bonne journée
bisous
salem Nadjet
ca me fait tres plaisir de te lire comment vas-tu et amal ! la rentree s’est bien passee j’espere !
grosse bise
Elle est magnifique , merci pour la recette !!
Gros bisous
Coucou Samoura,
elle e sublime ta tarte! c’est le genre de chose que j’aime manger en dessert aussi, mais ma tribu n’aime pas du tout aux fruits! je les dévore toute seule ou je les partage avec mon entourage lol! J’espère que les puces ont trouvé leurs repères, ici c’est la bazar avec le nouveau rythme de l’école, je ne te raconte pas la galère:)Gros bisous hbiba
coucou Assou !
ah a la maison on l’a tous mange sauf mon mari car il etait absent hihihi mais mes filles ont adore !! chefti koune jiti naklouha toi et moi loll on lui fera sa fete loll
bise ma belle
Et que tu as du revoir chez moi :p
Elle est extra!!!!
qu’elle est appétissante ta tarte!!!