tarte Bakewell, {tarte aux abricots}
Tarte Bakewell aux abricots
Une magnifique tarte que les British aiment déguster à l’heure du thé nommée Bakewell. Une tarte aux abricots constituée d’une pâte sablée ou brisée, une couche de confiture et une crème assez consistance à base de poudre d’amande, une sorte de frangipane, le tout saupoudré d’amandes effilées. L’ajout des abricots apporte un très bon goût. Cette tarte porte le nom d’une ville d’Angleterre appelée Bakewell qui se trouve dans le district du DerbyShire Peak.
Une tarte si simple à réaliser, je prépare ma pâte sablée la veille afin de gagner du temps, car un temps de repos est impératif à ma pâte fétiche.
Une tarte qui m’a fait saliver en la voyant chez ma chère Jackie du joli blog La cuisine de Jackie. et que j’ai revu chez Chrystel.
Dans la recette originale on tapisse le fond de tarte de confiture, Je ne l’ai pas fait mais vous pouvez toujours ajouter de la confiture.
Pour cette fois c’est ma petite Layla qui m’a aidé, donc ce sont ses mimines que vous verrez en image :).
Pour la pâte sablée vous trouverez ma recette ici.
Préchauffer le four à 180 C (350 F)
Foncer un moule de 28 cm avec la pâte et piquer le fond avec une fourchette.
Tapisser le moule à tarte d’un papier sulfurisé et le remplir de haricots secs ou billes de céramique.
Faire précuire le fond durant 8 minutes.
Dans un saladier, verser le sucre, la poudre d’amandes, le beurre mou, les oeufs.
Ajouter la farine la levure et l’extrait d’amande. Mélanger pour obtenir une préparation homogène.
Répartir le contenu sur la pâte. Laver et sécher les abricots puis les ouvrir en deux et retirer les noyaux.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Ranger les oreillons d’abricots sur la tarte, côté bombé vers le bas, en les enfonçant bien dans la garniture. Parsemer la tarte d’amandes effilées.
Enfourner pendant 30 minutes environ jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
Laisser tiédir ou refroidir complètement selon votre goût avant de déguster.
Tarte aux abricots {Bakewell}
Ingrédients
- Pate Sablée fait maison pour moi
- GARNITURE
- 150 g de sucre en poudre
- 150 g de beurre mou
- 2 oeufs
- 90 g de poudre d’amandes
- 60 g de farine
- 1/2 c. à café de levure chimique
- 1/4 de c. à café d’extrait d’amandes amère
- Une dizaine d'abricots selon leur taille
- Amandes effilées.
Instructions
- Préchauffer le four à 180 C (350 F)
- Préparer la pâte sablée et la placer au frais 2 h ou toute la nuit de préférence.
- Sortir la pâte du frigo 30 min a l'avance.
- Foncer un moule de 28 cm avec la pâte et piquer le fond avec une fourchette.
- Tapisser le moule à tarte d’un papier sulfurisé et le remplir de haricots secs ou billes de céramique.
- Faire précuire le fond durant 8 minutes.
- Dans un saladier, verser le sucre, le beurre mou, la poudre d’amandes, les oeufs.
- Ajouter la farine la levure et l'extrait d'amande. Mélanger pour obtenir une préparation homogène.
- Répartir le contenu sur la pâte. Laver et sécher les abricots puis les ouvrir en deux et retirer les noyaux.
- Ranger les oreillons d’abricots sur la tarte, côté bombé vers le bas, en les enfonçant bien dans la garniture. Parsemer la tarte d’amandes effilées.
- Enfourner pendant 30 minutes environ jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
- Laisser tiédir ou refroidir complètement selon votre goût avant de déguster.
Enjoy !
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C’est la pleine saison des abricots en plus, hummmm!
no he podido resistirme a ver tu tarta Bakewell, se ve exquisita , tomo nota de tu receta, besitos
Bonjour Samar,
Je fais cette tarte depuis toujours, c’est un classique français et elle s’appelle l’Arlésienne. C’est effectivement toujours bon, on peut là faire toute l’année avec des abricots au sirop. Merci pour le partage et pour votre excellent blog. Fanny
Bonjour Fanny !
merci pour l’info je ne connaissais pas cette tarte jusqu’à ce que je la découvre sur le blog d’une amie en tout cas un vrai régal ! merci pour l’info j’ai justement des abricots au sirop qui traine dans mes placards 😉
grosse bise
Samar
Pour l’avoir déjà faite, absolument délicieux. Bisous
J’aime le thé, j’aime les abricots et j’aime les tartes : yapluka!!!!
Bizz
coucou Samar , ça à l’aire absolument délicieux !!!
bises ma belle 😉
Les abricots sont à peu près les seuls fruits que je mange, et je trouve ta tarte absolument irrésistible!
Bisous
une superbe tarte et c’est bien d’avoir une petite apprentie ici un temps glacial pluie et vent j’espère que chez toi ça va mieux
très bonne journée
guy
miam tu me fais saliver j’adore, bises
On ne peut qu’adorer ! Toute faite ainsi maison, une pâte merveilleuse et une garniture des plus attirante avec ces abricots et toutes ces amandes il y a vraiment de quoi craquer ! Elle fait un beau dessert à partager entre amis ! Je l’aurais volontiers d’ailleurs partagée avec toi !! Merci. gros bisous
Oh la vache, comme cela a l’air bon, je mets la recette de côté, bises
oh lalala Samar ! cet tarte à l’air délicieuse !!!
je tenterais prochainement ^^ avec tes recettes j’y vais toujours les yeux fermer
Oh que je regrette d’avoir mis tous mes abricots en confitures 🙁 !!! 😉
une merveille cette tarte
bises
Elle est trop canon ta tarte!!!! Je l ai vu passer tte a l heure, sur fb dans mon fil d actualité….je me suis dit « obligé faut que j aille la voir en « vrai »!! Et mtn, j’me dis obligé, faut que je la fasse!!
Bzx ma belle!!!
coucou ma belle !
j’espere que tu aimeras autant qu’a nous <3
grosse bise
petit coucou pour te souhaiter une bonne journée nous prenons la route vers minuit
a bientôt bises
bon voyage Guy et bonnes vacances surtout
rhooo je peux en avoir une part ? allez stp !!!
bisous
hehehe avec plaisir ma belle
Tu as bien fait à republier ce billet !
Hum elle est magnifique cette tarte, j’adore les abricot
Bises
Coucou Samar 🙂
Les abricots sont mes fruits préférés !! Autant te dire qu’en ce moment j’en fais une cure :-)) Ta tarte est superbe et j’imagine le délice que ce doit être avec une bonne pâte maison !!!! Encore une fois, je salive devant mon écran lol
Bonne journée
A très bientôt
Gros bisous
pour l avoir faite, je sais qu’elle est excellente, bisous
Une si bonne tarte aux abricots. J’aime les tartes aux fruits et celle-là me fait de l’oeil. Yummy
coucou Samar désolé je n’avais pas fais attention que tu avais une page facebook bonne journée bises
une superbe tarte et réalisée par deux charmantes personnes que j’ai dans mes favoris tout comme toi ici le temps c’est encore maintenu demain dernier jour ensuite vers minuit départ pour les vacances
une bonne journée bises
ce doit être délicieux avec la créme aux amandes
sublime, un vrai délice j aime le gout légèrement acidulé que donnent les abricots a la tarte
magnifiqueeee !!!
merciii Paulette Rouillet <3
miamesque ta tarte ma belle !
mmm
Elle est magnifique, j’en ai l’eau à la bouche!