Tarte aux épinards facile
Recette Tarte aux épinards
La semaine dernière j’ai acheté des épinards frais afin de préparer un plat algérien chtitha selk (épinards à l’ail). Il me restait une botte d’épinards j’ai donc pensé à une recette familiale que ma mère prépare souvent une tarte aux épinards. J’avoue qu’il m’est très difficile de faire manger les épinards à mes filles et je pense que c’est le cas de nombreuses familles.
J’ai utilisé une botte d’épinards frais que je fais blanchir dans l’eau bouillante quelques minutes. Je laisse égoutter et en m’aidant d’une cuillère j’écrase bien les épinards dans une passoire afin de retirer un maximum d’eau.
Une tarte aux épinards facile à réaliser, je pense que c’est de loin ma préférée. Certes cette tarte est riche mais aussi l’association crème gruyère lui apporte cette belle saveur.
Je conseille de précuire la pâte car la garniture cuit rapidement surtout que les épinards sont deja blanchit. On obtient ainsi une pâte cuite à point et croustillante.
Cette tarte peut être servie pour le déjeuner, le brunch pourquoi pas, mais c’est surtout pour le dîner que je la prépare, accompagnée d’une bonne salade elle sera parfait. Une recette familiale que je garde dans favoris.
Étaler la pâte brisée sur un moule a tarte amovible de préférence. Piquer avec une fourchette le fond de tarte déposer du papier sulfurisé ainsi que des légumes secs. Précuire 15 minute environ à 180 C.
Pendant ce temps préparer la garniture. Dans un saladier battre les oeufs.
Dans un bol verser la crème liquide ainsi que la farine, bien mélanger (s’il reste des grumeaux passer au chinois).
Verser la crème liquide dans le mélange oeuf. Saler, poivrer. Ajouter la pincée de noix de muscade.
Ajouter l’ail écrasé ainsi que le fromage râpée (j’utilise du gruyère mais on peut prendre de la Mozzarella).
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Disposer les épinards bien égoutté (c’est important de retirer l’eau des épinards).
Verser le mélange de crème et oeufs.
Saupoudrer de fromage râpé sur la surface.
Cuire dans un four à 180 C durant 40 minute environ ou jusqu’à obtenir une surface dorée.
Servir chaud !
Enjoy !
Tarte aux épinards facile
Ingrédients
- 1 pâte brisée maison ou du commerce
- 1 botte d’épinards préalablement blanchi
- 2 oeufs
- crème liquide 200 ml
- 1 gousse d'ail
- sel poivre
- noix de muscade
- 1 grosse poignée de fromage râpée
- 2 c-a-soupe de farine
Instructions
- Étaler la pâte brisée sur un moule a tarte amovible de préférence. Piquer avec une fourchette le fond de tarte déposer du papier sulfurisé ainsi que des légumes secs. Précuire 15 minute environ à 180 C.
- Pendant ce temps préparer la garniture. Dans un saladier battre les oeufs.
- Dans un bol verser la crème liquide ainsi que la farine, bien mélanger (s'il reste des grumeaux passer au chinois).
- Verser la crème liquide dans le mélange oeuf. Saler, poivrer. Ajouter la pincée de noix de muscade.
- Ajouter l'ail écrasé ainsi que le fromage râpée (j'utilise du gruyère mais on peut prendre de la Mozzarella).
- Disposer les épinards bien égoutté (c'est important de retirer l'eau des épinards).
- Verser le mélange de crème et oeufs.
- Saupoudrer de fromage râpé sur la surface.
- Cuire dans un four a 180 C durant 4o minute environ ou jusqu'a obtenir une surface doree.
- Servir chaud !
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Bonjour Samar
Elle est très appétissante ta tarte. J’ai des épinards frais et je vais tenter de faire aussi beau.
Une toute petite question : de quel diamètre est ton moule à tarte ?
Bonsoir Françoise
J’utilise un moule de 24 cm.
c’est très bonne merci , voici d’autres recettes de quiche aux épinards
merci maggie
bise
Bonsoir Samar,
J’ai essayé la recette ce soir, ça s’est terminé par une omelette !
Malheureusement, quand j’ai voulu cuire à l’avance la pâte, les légumes secs que j’avais posés dessus sont restés collés à la pâte, je n’avais pas compris qu’il fallait mettre le papier sulfurisé entre les légumes et la pâte! J’ai alors préparé la farce en omelette, mon fils a quand même eu du plaisir à la manger ainsi! Moi aussi!
Bonne soirée !
Bonsoir Samar
Ohh je suis sincèrement desolee, eh oui il faut recouvrir la pâte de papier sulfurisé et déposer les haricots blancs
Au plaisir de vous relire
Bonjour,
Je continue de faire votre recette.
Merci !
Un grand merci pour la confiance et ce gentil retour
Au plaisir
Une botte ca peserait combien environs?
merci
Bonsoir Sue
environ 250-300 g
COUCOU Samar, les légumes mes enfants adorent ,et la quiche aux épinards est toujours la bienvenue ,à la crème, à la sauce béchamel , dés de poulet,saumon,…… au lieu de les blanchir je les fais juste tomber dans une petite noisette de beurre et une cuillerée d’huile d’olive pour leur rendre leur eau,saler et poivrer……..
Bisous.
coucou Nene,
ahh tu es chanceuse, la grande aime bien les légumes mais la petite des qu’elle voit du vert elle s’en fuit loll. Je retiens l’astuce de les faire revenir dans du beurre
bisous <3
Une tarte toute simple et délicieuse !!
Très jolie tarte! Est-ce que tes filles ont aimé ou pas? Gros bisous ma chérie!
elle est extra ta tarte!!!!bisous