Tarte fine aux pommes à la pâte feuilletée : Un Dessert Simple et Élégant

ParSamar
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La tarte fine aux pommes est un dessert typiquement français et célèbre pour sa présentation délicate. Contrairement à d’autres tartes aux pommes, la tarte fine se distingue par son minimalisme : pas de crème pâtissière ni de garniture complexe. Chaque bouchée offre un équilibre subtil entre la légèreté de la pâte feuilleté et le goût naturel des pommes légèrement caramélisées.

Tarte fine aux pommes {à la pâte feuilletée}

Tarte fine aux pommes à la pâte feuilletée

La tarte fine aux pommes est une excellente option lorsqu’on cherche une recette élégante avec un temps de préparation réduit. Grâce à la finesse des tranches, ce dessert met véritablement en avant le goût de la pomme.

Avec une croûte beurrée et feuilletée et des pommes sucrées parfumées à la cannelle, cette tarte aux pommes est simple, délicieuse et avec un coté rustique.

Je vous ai déjà proposé différentes recettes de gâteaux aux pommes. En discutant avec une amie elle me propose la tarte fine aux pommes, surtout que c’est une recette très rapide, si bien entendu nous avons à portée de main des pommes et une pâte feuilletée ou une pâte sablée.

Une amie m’a invité pour un café, et je ne voulais pas me présenter chez elle les mains vides pour le goûter des enfants. J’ai donc sauté sur l’occasion pour réaliser cette délicieuse tarte fine aux pommes que les enfants ont accompagné de chocolat chaud.

La tarte fine aux pommes est un dessert intemporel qui allie simplicité et raffinement. Facile à réaliser et peu coûteuse, avec un minimum d’ingrédients pour un maximum de saveurs. Elle met en valeur la saveur naturelle des pommes sans artifices superflus. Que ce soit pour un dessert improvisé ou une occasion spéciale, cette tarte saura toujours conquérir le palais des convives avec son équilibre parfait entre croustillant et fondant.

J’ai déjà proposé sur mon blog différentes tartes aux pommes : tarte aux pommes alsacienne, tarte suisse aux pommes, tarte aux pommes normande etc….

Pour d’autres idées de recettes à base de pommes voici un index que faire avec des pommes

 

Tarte fine aux pommes Tarte fine aux pommes

Astuces pour réussir la tarte aux pommes :

Privilégiez des variétés légèrement acidulées comme la Reine des Reinettes ou la Boskoop pour équilibrer le goût sucré du dessert.

Si vous avez le temps, réalisez une pâte feuilletée maison qui apportera une touche encore plus authentique, mais une pâte du commerce pur beurre fera aussi parfaitement l’affaire.

Ajoutez une touche de cannelle ou de sucre vanillé pour parfumer davantage la tarte.

Pour accentuer l’effet caramélisé, saupoudrez les pommes avec un peu de cassonade avant la cuisson.

Tarte aux pommes fine

La quantité du sucre est donnée à titre indicatif on peut augmenter ou réduire. Personnellement j’aime bien que la tarte soit bien caramélisée.

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
 

Comment préparer la tarte fine aux pommes :

Préchauffez le four à 200 C (390 F).

Abaissez la pâte feuilleté au rouleau et l’étaler sur un moule. Piquer le fond de pâte à la fourchette.

Épluchez les pommes, frottez-les avec du citron (pour qu’elles ne jaunissent pas) et ensuite coupez-les en fines lamelles.

Disposez les lamelles de pommes sur la pâte feuilletée.

Saupoudrez la surface des pommes de sucre ainsi que de cannelle.

Pressez le jus de citron sur la surface des pommes. Disposez ensuite un peu partout des petits morceaux de beurre.

tarte-auxpommes-fine6.jpg

Enfournez pendant 20 min ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et le sucre caramélisé.

Suggestions d’Accompagnement

La tarte fine aux pommes peut être servie tiède ou froide. Voici quelques idées pour sublimer ce dessert :

Une glace à la vanille se marie à merveille avec la tarte fine.

Un peu de chantilly apporte une touche de légèreté.

En guise d’accompagnement, un verre de cidre de pomme chaud renforce le plaisir gustatif.

Tarte fine aux pommes a la pâte feuilletée

Tarte fine aux pommes à la pâte feuilletée

Auteur : Samar
La tarte fine aux pommes est une excellente option lorsqu’on cherche une recette élégante avec un temps de préparation réduit. Grâce à la finesse des tranches, ce dessert met véritablement en avant le goût de la pomme.
4.61 de 28 évaluations
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat Tarte
Cuisine Française
Portions 4

Ingredients
  

  • 1 pâte feuilletée
  • 3 c-a-soupe sucre ou 2 c-a-soupe selon le goût
  • 20 g beurre
  • 1 c-a-café cannelle
  • 5 pommes pour un moule rectangulaire

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 200 C (390 F). Abaisser la pâte feuilleté au rouleau et l'étaler sur un moule. Piquer le fond de pâte à la fourchette.
  • Éplucher les pommes, les frotter avec du citron (pour qu'elles ne jaunissent pas) et ensuite les couper en fines lamelles.
  • Disposer les lamelles de pommes sur la pâte feuilletée.
  • Saupoudrer la surface des pommes de sucre ainsi que de cannelle.
  • Presser le jus de citron sur la surface des pommes. Disposer un peu partout des petits morceaux de beurre.
  • Enfourner pour 20 min ou jusqu'à ce que la surface soit dorée et le sucre caramélisé.

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Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides, saines et économiques. Une cuisine riche et diversifiée.

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118 commentaires

  1. 5 stars
    Bonjour. Cette recette est rapide et facile à faire. Et le résultat est excellent ! Cela a déjà été dit dans un commentaire mais 200°C = 390°C… Ça va aider les lecteurs et lectrices d’Amérique du Nord. Je me suis fait avoir et cela ne cuisait pas. Bon, ça se rattrape facilement ensuite avec la bonne température. Bonne continuation.

    Répondre

  9. 5 stars
    Bonjour Samar,
    Je suis toute nouvelle sur votre blog, il m’a plu je suis toujours à la recherche de pâtisseries simples, je cuisine simple un peu qu’on aime pas passer du temps à table, beaucoup pour cause de régimes en plus on est des « anciens jeunes, 70Ans bien sonnés » mais je lis les recettes comme un livre d’histoire ancienne.
    Alors si je peux donner une idée, à la place du jus de citron je mets du rhum si il y a des enfants, (j’en ai pas) bien sûr je le coupe avec de l’eau.
    Votre blog est vraiment très bien quand aux photos, elles font oublier tous les régimes…..!!!
    Je vais faire votre Tarte aux pommes pour goûter.
    Bonne journée et bon week-end à vous et votre petite famille du Centre Var.

    Répondre

    1. Un grand merci Vivette pour ce gentil message qui me va droit au coeur un honneur pour moi de vous lire. J’espère vraiment que cette modeste tarte sera appréciée par toute la famille
      Merci pour votre suggestions elle aidera sûrement les lecteurs de passage et moi par la même occasion 🙂
      Au plaisir de vous relire
      Samar

      Répondre

  10. 5 stars
    Bonjour, votre recette c’est 20 minutes à 200°C, j’en ai trouvé une autre à 220°C 20 minutes aussi.
    La taille de ma tarte c’est une pâte feuilletée au beurre du commerce , du coup je me suis demandé si c’était bien nécessaire de rajouter les petits morceaux de beurre, ça va faire tarte vraiment gourmande.

    Et toutes mes condoléances si vous avez 2 filles, moi je suis papa de 2 garçons (très gourmands pour ne pas dire plus, disons avec un bon appétit)

    Répondre

    1. Bonsoir Denis
      Tout dépend des fours si vous avez un four très chaud je vous recommande de le préchauffer a 200 C et de surveiller la cuisson les 10 dernières minutes.
      bonne soirée
      Samar

      Répondre

    2. Gilles
      15 avril 2019
      le fait d ajouter du beurre pourrait rendre la pate molle dans sa base? ne serait ce pas mieux d etaller une fine couche de biscuit finement mixe avant de placer les pommes pour absorber le liquide? merci

      Répondre

      1. Bonsoir Gilles
        On peut ajouter de la poudre d’amande qui permettra d’éviter de détremper la pâte
        bonne soirée
        Samar

  11. 5 stars
    Super bonne !
    Réalisée avec mes enfants à l’aide d’une pâte feuilletée du commerce, 4 pommes moyennes (3 insuffisants pour moi), sucre roux, je n’avais pas de citron. Cuisson d’1h voire un peu + pour un rendu doré et croustillant.

    Répondre

    1. coucou Cuisiness
      merci infiniment pour la confiance j’adore cette tarte tellement facile. Les enfants adorent mettre la main a la pate 🙂
      bisous

      Répondre

      1. Je suis allergique au beurre, puis je le remplacer par de l’huile d olive au pinceau

      3. 4 stars
        Testée et approuvée!
        20 minutes au four ET fond de tarte cuit à blanc pendant 10 minutes et refroidi AVANT l’ajout et la cuisson des pommes coupées hyper finement.
        Merci pour toutes ces recettes délicieuses et surtout pour le partage.
        Beau site web, généreux, pragmatique et gourmand.
        J’en suis fan.

      4. Mille mercis pour la confiance et surtout pour ce gentil message qui me fait très plaisir <3
        Au plaisir de vous relire
        Samar <3

  20. 5 stars
    Bonjour Samar,

    Delicieux,j ai fait gouter cette tarte aux pommes a mes amis Allemands,qui m ont demande
    tout de suite la recette…..merci Samar

    Avec toute notre admiration.

    Répondre

    1. Bonjour Naji
      Mille merci pour votre charmant commentaire et surtout pour la confiance, je suis doublement contente que vos amis aient apprécié cette tarte simple mais tellement gourmande 🙂
      Je vous souhaite une excellente journée
      Samar

      Répondre

  34. Bonsoir Samar,
    C’est toujours avec autant de plaisir que je viens pêcher de délicieuses recettes sur ton blog. Recette validée par toute la famille. Peu d’ingrédients, un maximum de saveur, rapidité. A faire et refaire. Merci pour ces partages de ta passion. Meilleurs vœux pour cette nouvelle année.

    Répondre

    1. coucou 100drine !
      mille merci pour ce si gentil commentaire merci aussi pour la confiance et la fidelite ! c’est toujours un plaisir de vous lire en espérant que vous avez passe de tres bonnes fêtes de fin d’année. Mes meilleurs voeux pour 2017 une bonne sante surtout et pleines de belles surprises.
      Samar

      Répondre

      2. Bonjour Brigitte !
        peut etre remplace par un peu de compote de pommes c’est tres bon aussi et badigeonner a la sortie du four par de la gelee d’abricot

  43. 5 stars
    Coucou Samar :-))

    Elle est trop belle ta tarte, parfaitement dorée, de quoi donner envie de s’en servir une belle part et de la déguster avec un bon café bien chaud…. Ah la la !! ça fait rêver lol mais je n’ai rien sous la main qui ressemble à ta tarte: quel dommage 🙁

    Bonne journée
    A bientôt
    Gros bisous

    Répondre

  46. bonsoir,
    comment obtenez vous un fond de pate si bien cuit ? ma pate est tjrs mole sous les fruits.
    cuisez vous en chaleur tournante et a quelle hauteur dans le four ?
    merci

    Répondre

    1. Bonjour Nico !
      Je vous remercie pour votre commentaire ! je cuis a chaleur tournante effectivement au deuxieme niveau a partir du bas !
      Excellente soiree !
      Samar

      Répondre

  48. Ta tarte est superbe Samar, elle est bien appétissante et tes photos bien réussies. J’adore les tartes aux pommes, je fais aussi la même chose et parfois j’utilise la pâte feuilletée pour la tarte aux pommes américaines.Un délice,,,,,,,

    Répondre

  53. Coucou Samar !!!!!!!

    Elle est belle ta tarte fine 🙂 C’est comme ça que j’aime déguster les tartes aux pommes avec une pâte bien fine !! Et si en plus il y a un bon chocolat chaud en accompagnement alors là…. c’est le top !!!!

    Bon week-end

    Gros bisous et à bientôt !!

    Répondre

  54. c’est excactement comme ça que j’aime ta tarte aux pommes!elle est superbe, je l’a fait pareilcomme toi je croule sous les pommes !!!

    bises

    sicacoco

    Répondre

  67. Coucou Samoura,

    Hmm elle est très belle ta tarte, j’adore le gout de la cannelle avec les pommes , ils se marient parfaitement bien yaatik essaha tu ‘a fais saliver lol:)Gros bisous

    Répondre

  71. Hum!!! elle m’a l’air bien bonne cette tarte!!! en plus elle est bien caramélisée dessus!!! çà me fait penser que j’ai quelques pommes qui sont en train de s’habîmer!!! 

    Répondre