Tarte fine aux pommes à la pâte feuilletée : Un Dessert Simple et Élégant
La tarte fine aux pommes est un dessert typiquement français et célèbre pour sa présentation délicate. Contrairement à d’autres tartes aux pommes, la tarte fine se distingue par son minimalisme : pas de crème pâtissière ni de garniture complexe. Chaque bouchée offre un équilibre subtil entre la légèreté de la pâte feuilleté et le goût naturel des pommes légèrement caramélisées.
Tarte fine aux pommes à la pâte feuilletée
La tarte fine aux pommes est une excellente option lorsqu’on cherche une recette élégante avec un temps de préparation réduit. Grâce à la finesse des tranches, ce dessert met véritablement en avant le goût de la pomme.
Avec une croûte beurrée et feuilletée et des pommes sucrées parfumées à la cannelle, cette tarte aux pommes est simple, délicieuse et avec un coté rustique.
Je vous ai déjà proposé différentes recettes de gâteaux aux pommes. En discutant avec une amie elle me propose la tarte fine aux pommes, surtout que c’est une recette très rapide, si bien entendu nous avons à portée de main des pommes et une pâte feuilletée ou une pâte sablée.
Une amie m’a invité pour un café, et je ne voulais pas me présenter chez elle les mains vides pour le goûter des enfants. J’ai donc sauté sur l’occasion pour réaliser cette délicieuse tarte fine aux pommes que les enfants ont accompagné de chocolat chaud.
La tarte fine aux pommes est un dessert intemporel qui allie simplicité et raffinement. Facile à réaliser et peu coûteuse, avec un minimum d’ingrédients pour un maximum de saveurs. Elle met en valeur la saveur naturelle des pommes sans artifices superflus. Que ce soit pour un dessert improvisé ou une occasion spéciale, cette tarte saura toujours conquérir le palais des convives avec son équilibre parfait entre croustillant et fondant.
J’ai déjà proposé sur mon blog différentes tartes aux pommes : tarte aux pommes alsacienne, tarte suisse aux pommes, tarte aux pommes normande etc….
Pour d’autres idées de recettes à base de pommes voici un index que faire avec des pommes
Astuces pour réussir la tarte aux pommes :
Privilégiez des variétés légèrement acidulées comme la Reine des Reinettes ou la Boskoop pour équilibrer le goût sucré du dessert.
Si vous avez le temps, réalisez une pâte feuilletée maison qui apportera une touche encore plus authentique, mais une pâte du commerce pur beurre fera aussi parfaitement l’affaire.
Ajoutez une touche de cannelle ou de sucre vanillé pour parfumer davantage la tarte.
Pour accentuer l’effet caramélisé, saupoudrez les pommes avec un peu de cassonade avant la cuisson.
La quantité du sucre est donnée à titre indicatif on peut augmenter ou réduire. Personnellement j’aime bien que la tarte soit bien caramélisée.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Comment préparer la tarte fine aux pommes :
Préchauffez le four à 200 C (190 F).
Abaissez la pâte feuilleté au rouleau et l’étaler sur un moule. Piquer le fond de pâte à la fourchette.
Épluchez les pommes, frottez-les avec du citron (pour qu’elles ne jaunissent pas) et ensuite coupez-les en fines lamelles.
Disposez les lamelles de pommes sur la pâte feuilletée.
Saupoudrez la surface des pommes de sucre ainsi que de cannelle.
Pressez le jus de citron sur la surface des pommes. Disposez ensuite un peu partout des petits morceaux de beurre.
Enfournez pendant 20 min ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et le sucre caramélisé.
Suggestions d’Accompagnement
La tarte fine aux pommes peut être servie tiède ou froide. Voici quelques idées pour sublimer ce dessert :
Une glace à la vanille se marie à merveille avec la tarte fine.
Un peu de chantilly apporte une touche de légèreté.
En guise d’accompagnement, un verre de cidre de pomme chaud renforce le plaisir gustatif.
Tarte fine aux pommes à la pâte feuilletée
Ingrédients
Instructions
- Préchauffer le four à 200 C (190 F)1. Abaisser la pâte feuilleté au rouleau et l'étaler sur un moule. Piquer le fond de pâte à la fourchette.
- Éplucher les pommes, les frotter avec du citron (pour qu'elles ne jaunissent pas) et ensuite les couper en fines lamelles.
- Disposer les lamelles de pommes sur la pâte feuilletée.
- Saupoudrer la surface des pommes de sucre ainsi que de cannelle.
- Presser le jus de citron sur la surface des pommes. Disposer un peu partout des petits morceaux de beurre.
- Enfourner pour 20 min ou jusqu'à ce que la surface soit dorée et le sucre caramélisé.
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j adore la forme cela change des tartes classiques
oui j’aime bien ce moule 🙂
trop bien délicieux bravo j’en referai
biz Marynou
Bonjour Marynou !
Je vous remercie pour le gentil commentaire et je suis contente qu’elle vous plaise
Excellente journée
Samar
bonsoir,
comment obtenez vous un fond de pate si bien cuit ? ma pate est tjrs mole sous les fruits.
cuisez vous en chaleur tournante et a quelle hauteur dans le four ?
merci
Bonjour Nico !
Je vous remercie pour votre commentaire ! je cuis a chaleur tournante effectivement au deuxieme niveau a partir du bas !
Excellente soiree !
Samar
Ta tarte est très jolie, ca rend bien dans ce moule, je l’ai aussi et je ne l’utilise quasiment jamais!
Ta tarte est superbe Samar, elle est bien appétissante et tes photos bien réussies. J’adore les tartes aux pommes, je fais aussi la même chose et parfois j’utilise la pâte feuilletée pour la tarte aux pommes américaines.Un délice,,,,,,,
hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm la jli tarte ! elle aurait bien fait mon ordinaire dimanche : pour la prochaine tu livres ?? hi hi hi !!!!
gros bisous
loloche
Elle est très belle ta tarte aux pommes, et moi, j’adore ça… Bises et belle soirée. Véro
Elle est magnifique ta tarte!
elle est bien dorée
Coucou Samar !!!!!!!
Elle est belle ta tarte fine 🙂 C’est comme ça que j’aime déguster les tartes aux pommes avec une pâte bien fine !! Et si en plus il y a un bon chocolat chaud en accompagnement alors là…. c’est le top !!!!
Bon week-end
Gros bisous et à bientôt !!
c’est excactement comme ça que j’aime ta tarte aux pommes!elle est superbe, je l’a fait pareilcomme toi je croule sous les pommes !!!
bises
sicacoco
Magnifique cette tarte^^
hummm elle est belle à croque, j’adore bises
vite fait, bien fait !
Une tarte simple mais très goûteuse qui plairait bien chez moi 🙂 bisous et belle soirée !
je crois que c’est la version préférée d’émilie
bonne soirée bisous
une excellente recette de tarte aux pommes!
hummm ta tarte aux pommes est à tombé ))
Mmmmmh j’aurais bien voulu faire partie de cet après midi entre amies ^^ Bonne journée
elle est terrible ta tarte fine aux pommes ! magnifique !!
Un vrai délice ! bisous ma belle
trèèèèèèèès appétissante !! un très joli travail bravo samoura ,t’es la meilleure ma belle ,bonne journée ,boussa
elle est très belle
Coucou Samoura,
Hmm elle est très belle ta tarte, j’adore le gout de la cannelle avec les pommes , ils se marient parfaitement bien yaatik essaha tu ‘a fais saliver lol:)Gros bisous
Elle est superbe ta tarte et tu as bien aligné les quatiers de pommes hihi, c’est parfait !! Gros bisous Samar
un délice ma chère
Une bien belle tarte aux pommes !!! C’est un vrai régal des yeux. Bises
Hum!!! elle m’a l’air bien bonne cette tarte!!! en plus elle est bien caramélisée dessus!!! çà me fait penser que j’ai quelques pommes qui sont en train de s’habîmer!!!
Une délicieuse tarte ! Bises Samar et bon weekend !
salam alayki
miamm tes photos sont super miamm
j’espere tu ma laisser une part ca donne envie de bon matin
bsahtkom bisou