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Tarte fine aux pommes à la pâte feuilletée : Un Dessert Simple et Élégant

La tarte fine aux pommes est un dessert typiquement français et célèbre pour sa présentation délicate. Contrairement à d’autres tartes aux pommes, la tarte fine se distingue par son minimalisme : pas de crème pâtissière ni de garniture complexe. Chaque bouchée offre un équilibre subtil entre la légèreté de la pâte feuilleté et le goût naturel des pommes légèrement caramélisées.

Tarte fine aux pommes {à la pâte feuilletée}

Tarte fine aux pommes à la pâte feuilletée

La tarte fine aux pommes est une excellente option lorsqu’on cherche une recette élégante avec un temps de préparation réduit. Grâce à la finesse des tranches, ce dessert met véritablement en avant le goût de la pomme.

Avec une croûte beurrée et feuilletée et des pommes sucrées parfumées à la cannelle, cette tarte aux pommes est simple, délicieuse et avec un coté rustique.

Je vous ai déjà proposé différentes recettes de gâteaux aux pommes. En discutant avec une amie elle me propose la tarte fine aux pommes, surtout que c’est une recette très rapide, si bien entendu nous avons à portée de main des pommes et une pâte feuilletée ou une pâte sablée.

Une amie m’a invité pour un café, et je ne voulais pas me présenter chez elle les mains vides pour le goûter des enfants. J’ai donc sauté sur l’occasion pour réaliser cette délicieuse tarte fine aux pommes que les enfants ont accompagné de chocolat chaud.

La tarte fine aux pommes est un dessert intemporel qui allie simplicité et raffinement. Facile à réaliser et peu coûteuse, avec un minimum d’ingrédients pour un maximum de saveurs. Elle met en valeur la saveur naturelle des pommes sans artifices superflus. Que ce soit pour un dessert improvisé ou une occasion spéciale, cette tarte saura toujours conquérir le palais des convives avec son équilibre parfait entre croustillant et fondant.

J’ai déjà proposé sur mon blog différentes tartes aux pommes : tarte aux pommes alsacienne, tarte suisse aux pommes, tarte aux pommes normande etc….

Pour d’autres idées de recettes à base de pommes voici un index que faire avec des pommes

 

Tarte fine aux pommes Tarte fine aux pommes

Astuces pour réussir la tarte aux pommes :

Privilégiez des variétés légèrement acidulées comme la Reine des Reinettes ou la Boskoop pour équilibrer le goût sucré du dessert.

Si vous avez le temps, réalisez une pâte feuilletée maison qui apportera une touche encore plus authentique, mais une pâte du commerce pur beurre fera aussi parfaitement l’affaire.

Ajoutez une touche de cannelle ou de sucre vanillé pour parfumer davantage la tarte.

Pour accentuer l’effet caramélisé, saupoudrez les pommes avec un peu de cassonade avant la cuisson.

Tarte aux pommes fine

La quantité du sucre est donnée à titre indicatif on peut augmenter ou réduire. Personnellement j’aime bien que la tarte soit bien caramélisée.

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.

 

Comment préparer la tarte fine aux pommes :

Préchauffez le four à 200 C (390 F).

Abaissez la pâte feuilleté au rouleau et l’étaler sur un moule. Piquer le fond de pâte à la fourchette.

Épluchez les pommes, frottez-les avec du citron (pour qu’elles ne jaunissent pas) et ensuite coupez-les en fines lamelles.

Disposez les lamelles de pommes sur la pâte feuilletée.

Saupoudrez la surface des pommes de sucre ainsi que de cannelle.

Pressez le jus de citron sur la surface des pommes. Disposez ensuite un peu partout des petits morceaux de beurre.

tarte-auxpommes-fine6.jpg

Enfournez pendant 20 min ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et le sucre caramélisé.

Suggestions d’Accompagnement

La tarte fine aux pommes peut être servie tiède ou froide. Voici quelques idées pour sublimer ce dessert :

Une glace à la vanille se marie à merveille avec la tarte fine.

Un peu de chantilly apporte une touche de légèreté.

En guise d’accompagnement, un verre de cidre de pomme chaud renforce le plaisir gustatif.

Tarte fine aux pommes a la pâte feuilletée

Tarte fine aux pommes à la pâte feuilletée

Auteur : Samar
La tarte fine aux pommes est une excellente option lorsqu’on cherche une recette élégante avec un temps de préparation réduit. Grâce à la finesse des tranches, ce dessert met véritablement en avant le goût de la pomme.
4.61 de 28 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat Tarte
Cuisine Française
Portions 4

Ingrédients
  

  • 1 pâte feuilletée
  • 3 c-a-soupe sucre ou 2 c-a-soupe selon le goût
  • 20 g beurre
  • 1 c-a-café cannelle
  • 5 pommes pour un moule rectangulaire

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 200 C (390 F). Abaisser la pâte feuilleté au rouleau et l'étaler sur un moule. Piquer le fond de pâte à la fourchette.
  • Éplucher les pommes, les frotter avec du citron (pour qu'elles ne jaunissent pas) et ensuite les couper en fines lamelles.
  • Disposer les lamelles de pommes sur la pâte feuilletée.
  • Saupoudrer la surface des pommes de sucre ainsi que de cannelle.
  • Presser le jus de citron sur la surface des pommes. Disposer un peu partout des petits morceaux de beurre.
  • Enfourner pour 20 min ou jusqu'à ce que la surface soit dorée et le sucre caramélisé.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

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118 commentaires

  1. bonsoir,
    comment obtenez vous un fond de pate si bien cuit ? ma pate est tjrs mole sous les fruits.
    cuisez vous en chaleur tournante et a quelle hauteur dans le four ?
    merci

    1. Bonjour Nico !
      Je vous remercie pour votre commentaire ! je cuis a chaleur tournante effectivement au deuxieme niveau a partir du bas !
      Excellente soiree !
      Samar

  2. Ta tarte est superbe Samar, elle est bien appétissante et tes photos bien réussies. J’adore les tartes aux pommes, je fais aussi la même chose et parfois j’utilise la pâte feuilletée pour la tarte aux pommes américaines.Un délice,,,,,,,

  3. Coucou Samar !!!!!!!

    Elle est belle ta tarte fine 🙂 C’est comme ça que j’aime déguster les tartes aux pommes avec une pâte bien fine !! Et si en plus il y a un bon chocolat chaud en accompagnement alors là…. c’est le top !!!!

    Bon week-end

    Gros bisous et à bientôt !!

  4. c’est excactement comme ça que j’aime ta tarte aux pommes!elle est superbe, je l’a fait pareilcomme toi je croule sous les pommes !!!

    bises

    sicacoco

  5. Coucou Samoura,

    Hmm elle est très belle ta tarte, j’adore le gout de la cannelle avec les pommes , ils se marient parfaitement bien yaatik essaha tu ‘a fais saliver lol:)Gros bisous

  6. Hum!!! elle m’a l’air bien bonne cette tarte!!! en plus elle est bien caramélisée dessus!!! çà me fait penser que j’ai quelques pommes qui sont en train de s’habîmer!!!