Tarte aux framboises {crème d’amandes}
La tarte aux framboises est l’un de mes desserts préféré et celle-ci en particulier qui est à base de crème d’amande avec une irrésistible base de pâte sablée aux amandes qu’on parsème d’amande effilées avant cuisson. Un dessert qu’on pourra l’accompagner d’une boule de glace ou le saupoudrer de sucre glace ou le napper d’un coulis.
Cette tarte se prepare idéalement avec des framboises fraîches vu que c’est la pleine saison ou en surgelées si c’est en hors saison qui sera tout aussi bonne.
Tarte aux framboises
La dernière fois je vous avais proposé des tartelettes aux myrtilles (blueberries) avec une magnifique pâte sablée. A la base je voulais préparer le tarte aux framboises de Sarah, et vu que j’ai utilisé un moule à tarte plus petit que le siens, il me restait des chutes de pâte, ce qui m’a permis justement de préparer les tartelettes.
Une tarte qu’on peut realiser avec d’autres fruits frais ou surgelés aussi bien des bleuets (blueberries) que des fraises ou selon la saison.
Donc voici la tarte aux framboises à base d’une crème d’amande. Une tarte super gourmande et que je recommande de laisser refroidir elle n’en sera que meilleure. Ma fille Salma qui n’est pas très fan de framboise a adoré cette tarte.
J’ai utilisé un moule rectangulaire plus petit que celui de Sarah, donc la crème était un peu plus épaisse. si vous utilisez un moule de moins de 30 cm pensez à laisser cuire votre tarte un peu plus longtemps, comme s’était le cas pour moi ou encore des mini-tartelettes.
Si vous décidez de préparer la pâte sablée à l’avance pensez à bien la filmer et la placer au congélateur, on la décongèlera en la laissant sur le plan de travail quelques heures à température ambiante.
source : Sucre Sale d’Oum Souhaib
Préparer la pâte sablée la recette est ICI
Étaler la pâte au rouleau entre 2 feuilles de papier cuisson
Retourner la pâte sur le moule beurré et fariné. Foncer le moule et découper les bords qui dépassent.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Piquer la pâte avec une fourchette et réserver au frais.
Préparer la crème:
Travailler le beurre en pommade
Puis ajouter le sucre et mélanger
Puis ajouter les oeufs
Ajouter les amandes, et noisettes (je n’ai utilisé que la poudre d’amande)
Ajouter la farine
Verser cette préparation sur la pâte. Puis déposer les framboises en les enfonçant légèrement. Parsemer d’amandes effilées.
Enfourner à 180 four préchauffé pendant 30 min. Laisser bien tiédir avant de déguster
Tarte aux framboises {creme aux amandes}
Ingrédients
- pâte sablée aux amandes
- 250 grs de framboises fraiches ou congelées
- Pour la crème amande/noisette:
- 60 grs d'amandes en poudre
- 60 grs de noisette en poudre j'ai utilise la poudre d'amande
- 3 oeufs
- 120 grs de beurre à température ambiante
- 120 grs de sucre glace
- 1 càs de farine
- 100 grs d'amande effilées
- Sucre glace pour la déco
Instructions
- Préparer la pâte sablée
- Étaler la pâte sur une feuille de papier cuisson
- Puis la retourner sur le moule beurré et fariné. Foncer le moule et découper les bords qui dépassent
- Piquer la pâte avec une fourchette et réserver au frais
- Préparer la crème:
- Travailler le beurre en pommade
- Puis ajouter le sucre et mélanger
- Ajouter les oeufs
- Ajouter amandes,noisettes et la farine
- Verser cette préparation sur la pâte
- Déposer les framboises en les enfonçant légèrement
- Parsemer d'amandes effilées
- Enfourner dans un four préchauffé à 180 pendant 30 mn
- Laisser bien tiédir avant de déguster
Enjoy !
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Coucou Samar 🙂
J’adore les gâteaux avec des fruits rouges…. c’est tellement gourmand :-)) Et avec la douceur de la crème d’amande c’est tout simplement irrésistible !!!
A très bientôt
Gros bisous
oh ma belle que ta tarte me fait envie !!!!!!!!! une alliance de saveurs qui me plaît énormément ! bisous
Elle est purement magnifique ta tarte ma belle. Wahou, j’ai les yeux qui traversent l’écran. Dommage, je viens de faire un beau cake amande-framboises-chocolat, sinon j’aurais illico sauté sur l’occasion pour la réaliser cette merveille. Je la fais dès que possible
Gros bisous et à demain pour le RdV « Recettes autour d’un ingrédient » !! hi hi !!
Aussi jolie que délicieuse, à faire, on peut la garder deux jours je suppose! Merci Samar, bonne journée!!
coucou Zika !
merci ma belle ! oh oui on peut la garder deux jours 🙂
bonne soiree
amandes et framboise , une bonne association dommage qu on n ait pas de framboise tu crois qu on peux la faire avec des fraises?
c’est ce que me disait Baya 🙂 oui tu peux remplacer par des fraises
un vrai délice
Et après les bounty, la tarte !! merci bon week end
bon week end Paulette 🙂
Coucou,
Et voilà encore une recette qui va faire partie de mes favorites. Quel délice, quelle douceur….. une recette parfaite qui a plu à 3 générations, 12, 45 et 80 ans. Merci beaucoup. Bizouilles.
coucou Sandrine !
merci infiniment pour ta confiance et tes gentils commentaires qui me font toujours plaisir
Grosse bise
Samar
Framboise amande c’est juste parfait!
Elle me plaît énormément !! A base de crème d’amandes, je suis super fan !
Bonne soirée, bises.
Elle doit être délicieuse ta tarte, la crème d’amandes doit adoucir le côté acidulé de la framboise 🙂 bisous, bisous !
coucou Samar je suis complètement sous le charme de ta tarte j’en veuuuuuuuuux gros bisous
j’adooooooooooooooore
Coucou Samar !!!
Voilà une nouvelle recette de tarte qui me fait saliver !! J’adore la crème d’amandes ainsi que les framboises, alors autant te dire que je ne reste pas insensible à tes photos qui donnent envie de crever l’écran !!!!!!
Bonne fin de journée
A bientôt
Bisous
Cette tarte aux framboises doit être un vrai délice, rien que de voir les photos, je bave 🙂
Bisous
Coucou Samoura,
wallah chahiini ya mhaynek j’ai l’eau a la bouche! mziya manich sayma hihi! elle est magnifique et super gourmande! je veux une grosse part qui me ressemble mdrr:)Grosse bise hbiba
alors là je veux bien m’inviter pour le dessert
bises
Ahhh!! framboise-amande?? tu nous gâtes!! *_*
j’imagine bien le gout en bouche hummm
je suis completement sous le charme!!! bisous
as salamou alayki on dirait un gâteau cette tarte tellement elle parait gourmande avec la préparation aux amandes!
Mmmmm la tarte amandine, avec des fruits dedans, est une de mes pâtisseries preferees!! J en raffole!!! Bzx!!!
Ta tarte aux framboises a l’air super bonne !!
Je viens de m’abonner a ta newletter pour ne plus rien rater 😉
Boussa
PS : oui j’ai bien 12ans hihi
bravo ma belle franchement ta maman a de la chance 😉
bise ma belle
Waaaaw j’aime trop cette tarte elle est magnifique et a l’air déliciceuse ))
Bravoooooo
Recette formidable. Comme en Algérie il n’y a pas de framboise, je crois je vais la faire avec des prunes rouges, que j »enlèverai la peau. Que pensez vous ? J’attends votre réponse. Merci de me répondre. J’adore votre blog.
J’ai essayé aujourd’hui, la sauce au yahourt (concombres) Un régal. Très rafraîchissante.Merci pour ces bonnes recettes. Bises. Rami.
Bonsoir Rami !
merci beaucoup pour votre confiance et vos commentaires qui me font plaisir !
concernant la tarte elle est vraiment bonne la pate sablee est friable a souhait. Vous ne serez pas decue 🙂
alors oui on peut utiliser n’importe qu’elle fruit rouge je pense que les prunes seront parfaites.
Excellente soiree
Samar
Je suis fan de ces tartes avec de la crème d’amandes avec un de mes fruits préféré en plus, je ne peux qu’adorer! Belle journée à toi.
Irrésistible! Une vraie petite gourmandise!
Amandes +framboises: délice!!
La gourmandise à l’état pur : j’en veux ! BOn après-midi, bises !
Alors c’est sur que si tu me prends par les sentiments!
Comme elle me fait envie ta tarte !
Je viens de realiser la recette
Hummmmmmm
J adore tes recettes samar un grand merci de les partager
coucou Celine !
Mille merci pour la confiance ainsi que ton gentil commentaire qui me fait super plaisir
grosse bise
Samar