Tartelettes aux poireaux, fromage et olives
Des tartelettes aux poireaux en toute simplicité au fromage et olives à la crème avec une base de pâte brisée maison sans oeuf une recette rapide mais surtout délicieuse idéale pour un pique-nique, un apéro-dînatoire ou encore un repas rapide accompagné d’une petite salade ou un déjeuner dominical.
Tartelettes aux poireaux
La semaine dernière j’avais préparé une soupe aux poireaux et il me restait 2 petits poireaux dans le frigo, pendant ce mois béni je prépare souvent des mini-quiche ou tartelettes en variant la farce.
Puisque les enfants boudent devant es legumes je préfère les inclure dans une préparation en les coupant en tout petits morceaux. Dans cette recette j’ai préparé une sorte de fondue de poireaux que j’ai incorporé à la crème, fromage et le reste d’ingrédients.
Dans cette recette j’ai ajouté du persil ciselé qu’on peut remplacer par d’autres herbes tel que la ciboulette ou l’aneth etc…
Aussi, j’ai utilisé une pâte brisée maison sans oeufs pour realiser ces tartelettes aux poireaux mais on peut jouer la facilite en la remplaçant par une pâte du commerce ou mieux une pâte feuilleté.
Ces tartelettes se conservent bien au réfrigérateur 2 à 3 jours ou au congélateur dans un sac Ziploc il suffit de les réchauffer au four.
Peut-on preparer ces tartelettes sans crème ?
Oui, il est possible surtout en cette période de confinement il nous est souvent difficile de trouver certains produits dans le commerce. Ma mère remplaçait souvent la crème par un mélange de lait et farine.
Pour réaliser les tartelettes aux poireaux sans crème il suffit de la remplacer par du lait et de la farine en mélangeant ensemble dans un saladier les oeufs, le lait et la farine jusqu’à obtenir une préparation lisse. On remplacera la crème par du lait en gardant la même quantité et on y ajoutera 2 c-a-soupe de farine.
Pour d’autres recette de tartelettes :
Tartelettes apéritives à la pâte phyllo
Tartelettes au fromage de chèvre et menthe
Mini quiches à la viande hachée
Quiche sans pâte aux asperges et champignons
Quiche au fromage, olives et ciboulette
Commencer par rincer et les découper en fines rondelles.
Dans une poêle faire fondre du beurre et ajouter les poireaux. Faire revenir jusqu’à ce qu’ils soit fondants.
Saler légèrement et poivrer. Réserver.
Foncer des moules à tartelettes et piquer le fond. Placer au frais 30 minutes.
Pendant ce temps preparer l’appareil :
Dans un saladier battre la crème liquide et les oeufs.
Ajouter le fromage râpé ainsi que les olives et la pincée de muscade.
Incorporer les poireaux et le persil.
Préchauffer le four à 180 C (350 F).
Verser la préparation sur les tartelettes et enfourner pour environ 25-30 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.
Servir chaud ou tiède.
Enjoy !
Tartelettes aux poireaux
Ingrédients
Instructions
- Commencer par rincer et les découper en fines rondelles.
- Dans une poêle faire fondre du beurre et ajouter les poireaux. Faire revenir jusqu’à ce qu'ils soit fondants.
- Saler légèrement et poivrer. Réserver.
- Foncer des moules à tartelettes et piquer le fond. Placer au frais 30 minutes.
Pendant ce temps préparer l'appareil :
- Dans un saladier battre la crème liquide et les oeufs.
- Ajouter le fromage râpé ainsi que les olives et la pincée de muscade.
- Incorporer les poireaux et le persil.
- Préchauffer le four à 180 C (350 F).
- Verser la préparation sur les tartelettes et enfourner pour environ 25-30 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.
- Servir chaud ou tiède.
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Simple et délicieux, j’adore !! Et encore plus avec ces petites olives … Bisous Samar
merci ma Brigitte
bise
Elles sont belles, ça me fait penser qu’il y trop longtemps que je n’en ai pas manger !! Bonne journée, bisous <3
c’est vrai que c’est trop bon aujourd’hui c’était la version épinard 🙂
bisous Manue <3
De délicieuses tartelettes bien gourmandes et réconfortantes !
Bonne journée, bises.
merci Marion
bisous
Elles me plaisent beaucoup tes tartelettes ! Elles sont superbes et j’aime bien le peps que les olives apportent !
Elles me plaisent énormément ces petits tartelettes!
Je mets la recette de côté
merci Isabelle
bise
de délicieuses tartelettes ! bises
merci Salima
bisous
Je les imagine bien pour un dîner de la semaine! bizz
merci Dan
bisous
de bien jolies tartelettes comme j’aime
bises
merci Corinnette
bise
Cc Samar, ces mignonnes petites tartelettes sont bien appétissantes. Demain grand jour du déconfinement ici so wait and see . On verra bien ce que ça donne ….. Bisous
coucou ma Josy
Aiiie comment s’est passe le deconfinement ?? j’espere que vous n’avez pas eu a sortir faites très attention a vous
bisous
La tarte au poireau, un classique que je réalise souvent. Je vais garder ton idée pour l’ajout d’olives noires, et l’astuce pour remplacer la crème quand on est en manque. Encore merci Samar.
comment se passe le deconfinement 🙂 ici toujours en confinement on commence a se lasser et a manquer de beaucoup de choses 🙂 et même les commande via le net prennent du temps.
bise
Elles sont absolument magnifiques ces tartelettes je t’en piquerai bien une (ou deux)
avec plaisir ma douce <3
bise
jolies tartelettes et bonne garniture
une bonne journée bises
merci Guy
bise
On pourrait presque les prendre et les manger sans couverts, si tu vois ce que je veux dire!
Trop gourmand ça!!
Belle soirée.
Bizz
ah oui c’est certain loll et c’est ainsi que je les mange loll
bisous ma ponpon
c’est une bonne idée !
bonne soirée
merci ma belle
bisous
J adore tout ce qui est à base de poireaux tes tartelettes donnent envie d en préparer. je ne sais pas si on trouve des poireaux sur le marché en ce moment 😍😍😘😘
ici on en trouve encore 🙂
bisous
Voilà mon repas pour se soir trouver merci elles sont superbes
Bisous
avec plaisir ma christelle
bisous
On ne peut pas être déçue avec une petite tarte qui contient des poireaux ! quelque soit la version moi je me régale ! Je vais essayer de mettre dans un petit coin de ma tête de l’astuce de ta maman lait farine lorsque l’on est en panne de crème ! Merci ma samar ! gros bisous, passe un bon dimanche
Mmmm, avec une pâte brisée maison (au sarrasin 😉 ), j’imagine l’association de saveurs qui ne peut qu’enchanter, j’adore ce genre de tartelettes si savoureuses
Comm. validé trop vite…
Agréable dimanche. Bizh. Viviane