tartelettes salées au crabe

Name: tartelettes salées au crabe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 pâte brisée maison ou du commerce; 225 gr de fromage type cream cheese; 170 gr de crabe en conserve égoutté; 2 c-a-soupe de mayonnaise; 2 c-a-soupe de parmesan râpé; 50 gr de cheddar râpé; 1 c-a-c de sauce Worcestershire; 2 oignons verts émincés finement; ciboulette ciselée; 1 pincée de paprika

ParSamar 3 juin 20207 mars 2023

42 Commentaires

Aller à la recette Enregistrer

Des mini tartelettes salées apéritif au crabe c’est le genre de recette qu’on aime réaliser en cette période de l’année quand il commence à faire bon et qu’on veut profiter de la terrasse en s’offrant un petit apéro en préparant des amuse-bouche, petits fours salées, feuilletés, etc..

tartelettes salées apéritives au crabe, parmesan et Cheddar

Dans le New England, on est fan de crabe et de homard d’ailleurs vous ne rentrerais pas dans un magasin sans voir des homards que ça soit en forme de peluche, auto-collants , porte-clés, motifs sur des verres, des assiettes etc.. et surtout vous ne ferez pas escale à Boston sans avoir goûté au Lobster Roll ou encore au crab roll qui est un sandwich au crabe ou au homard servi dans un pain à hot dog.

Il n y a pas que ça à Boston on aime y manger des haricots, vous trouverez une multitude de plats à base de haricots, mais pas que, il y a aussi le clam chowder (chaudrée de palourde) qui est aussi apprécié au Canada et sans oublier le jus de cranberries.

Après les crackers au paprika fumé, j’ai donc décidé de réaliser une recette qui reflète ma région des tartelettes apéritifs au crabe composées : de fromage crémeux style cream cheese, mayonnaise, parmesan, cheddar, sauce worcestershire, oignon verts et paprika… le homard ça sera pour une autre fois :).

Pour ces tartelettes apéritives on peut utiliser une pâte brisée maison, pâte brisée sans oeufs ou tout simplement du commerce. La pâte feuilletée, ou la pâte Phylo découpée en forme de tartelette est parfaite aussi pour cette recette.

J’utilise des moules à muffin et des moules a mini-tartelettes que je trouve pratique car c’est vraiment la bonne dimension que je recherche pour ces tartelettes. Elles peuvent être préparées à l’avance et réchauffée avant d’être servies.

Pour d’autres recettes je vous invite à consulter mon index d’idées apéro-dinatoire.

Dans un saladier, mélanger le fromage cream cheese, le crabe émietté et égoutté, le parmesan et le cheddar.

Ajouter les oignons verts ou la ciboulette ciselée et la sauce Worcestershire. Réserver.

Préchauffer le four à 190 C (375 F),

Étaler la pâte brisée et découper des cercles (12 pour moi). Foncer les moules à muffin et piquer le fond.

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.

Verser une cuillère à soupe du mélange au crabe et parsemer de paprika.

Enfourner pendant 15-20 minutes ou jusqu’à une belle couleur dorée.

Servir chaud ou réchauffer avant de servir.

Enjoy !