Tiramisu sans oeuf : La recette facile sans alcool

ParSamar
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Le tiramisu est un dessert italien emblématique, réputé pour sa texture onctueuse et son goût délicat. Mais que faire si vous ne pouvez pas ou ne souhaitez pas utiliser d’œufs dans votre préparation ? Heureusement, il est tout à fait possible de réaliser un tiramisu sans œuf, tout en conservant son caractère gourmand et savoureux.

Voici une recette facile et rapide à réaliser pour régaler vos convives.

Tiramisu sans oeuf {recette facile}
Recette Tiramisu sans oeuf {recette facile}

Tiramisu sans oeuf

Ce tiramisu sans œuf est parfait pour ceux qui recherchent une alternative plus légère ou qui ont des restrictions alimentaires. Facile à préparer, il deviendra rapidement un incontournable de vos desserts. Testez-le, et laissez-vous séduire par sa douceur !

Mon mari n’aime pas le Tiramisu je parle du vrai, le classique italien du coup j’en prépare rarement et parfois je remplace le café par du chocolat et orange. Comme c’est le cas pour cette recette de tiramisu sans oeuf, ayant des amies dont les enfants sont allergiques aux oeufs je pense que ce dessert leur fera plaisir surtout qu’il est à base de chocolat.

Même si ce tiramisu est sans oeuf il n’en sera pas moins bon ne vous inquiétez pas, bien au contraire on y ajoutant la crème liquide montée en chantilly on obtient une sorte de crème légère qui sera incorporée au mascarpone. D’ailleurs mes filles se sont servies à 2 reprises, comme quoi ce dessert italien a bien plu.

Si vous ne trouvez pas de biscuits cuillère, voici une recette publiée sur mon blog.

Je vous conseille de bien imbiber les biscuits de jus d’orange afin qu’ils absorbent le maximum de liquide.

Il existe de nos jours différentes recette de Tiramisu avec différentes saveurs et fruits. La base reste la même c’est-à-dire l’utilisation du mascarpone. Sur le blog vous trouverez un gâteau façon tiramisu en utilisant un biscuit génoise, une glace façon tiramisu, une version aux fruits comme les poires, pommes ou fraises :

Tiramisu aux fraises

Gâteau façon Tiramisu

Crème Glacée façon tiramisu

Tiramisu aux speculoos

Tiramissu au pain d’épices et clémentine

Tiramisu pommes caramélisées et spéculoos

J’ai choisi de superposer la crème chocolat et vanille, mais vous pouvez utiliser de simples verrines, d’ailleurs ça sera moins bourratif, servis pour clôre un dîner.

La recette me vient de ma chère Hanane du blog recettes hanane que j’ai largement modifié.

Tiramisu sans oeuf {recette facile}
Tiramisu sans oeuf

Comment préparer le tiramisu sans oeufs et sans alcool :

Chauffez la crème liquide dans une casserole et versez les pépites de chocolat. Remuez bien jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène. Réservez au réfrigérateur pendant 4 heures.

Montez la ganache en chantilly.

Tiramisu choco-orange

Versez la crème liquide dans un récipient et placez au congélateur avec les fouet du batteur durant 5 min.

Ajoutez la crème mascarpone et montez la crème liquide en chantilly à vitesse minimale en ajoutant le sucre glace.

Tiramisu choco-orange2

Versez au fond des verrines la ganache au chocolat. 

Recouvrir d’une couche de biscuits écrasées. Imbibez les biscuits de café froid.

Répartissez la crème au mascarpone sur les biscuits.

Répétez la même opération et finir par la crème mascarpone.

Placez au frais au moins 3 h.

Saupoudrez la surface de cacao amer et de biscuits écrasés avant de servir.

Enjoy !

Tiramisu sans oeuf {recette facile}
Tiramisu sans oeuf au chocolat

Tiramisu sans oeuf {recette facile}

Auteur : Samar
5 de 11 évaluations
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Type de plat Tiramisu
Cuisine Italienne
Portions 4 personnes

Ingredients
  

Ganache chocolat :

  • 200 ml crème liquide
  • 100 g de chocolat noir
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de café

Crème mascarpone :

On aura besoin :

  • Café bien froid pour imbiber les biscuits
  • biscuits écrasés (j'ai pris les lotus)

Instructions
 

Préparer la ganache :

  • Chauffer la crème liquide dans une casserole et verser les pépites de chocolat, remuer bien jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène.
  • Ajouter l'extrait de café et laisser refroidir. Réserver au réfrigérateur 3 heures environ.
  • Monter en chantilly la ganache.

préparer la crème mascarpone :

  • Verser la crème liquide dans un récipient et mettre au congélateur avec les fouet du batteur durant 10 min a peu près.
  • Ajouter la crème mascarpone et monter la crème en chantilly en ajoutant le sucre glace.
  • Verser au fond des verrines la ganache au chocolat.
  • Ajouter une couche de biscuits écrasés, imbiber de café froid.
  • Répartir la crème mascarpone sur les biscuits.
  • Répéter l’opération et finir par une couche de mascarpone.
  • Mettre au frais au moins 3 h.
  • Saupoudrer de cacao amer avant de servir.

 

Tiramisu sans oeuf {recette facile}
Recette tiramisu au chocolat sans oeuf

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Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides, saines et économiques. Une cuisine riche et diversifiée.

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159 commentaires

  1. Ping : Que faire avec du mascarpone ? | Le Blog cuisine de Samar

  2. 5 stars
    Coucou Samar.
    mais ça doit être un régal !! Tes photos sont superbes et on a vraiment envie de plonger une cuillère dans tes verrines. Tu nous régales encore une fois !! Merci 😉
    Gros bisous à toi et bonne journée.
    Amélie

    Répondre

  4. 5 stars
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
    Je dois t’avouer que je t’en piquerai bien une coupe. C’est si beau et ce doit être tout aussi bon.

    Répondre

  14. Bonjour
    Merci pour le partage, j’aurais deux questions : est ce possible de le faire avec des biscuits Oréos?
    Quand vous dites extrait de café ? Pour la ganache chocolat a quoi cela correspond ? D’avance merci

    Répondre

    1. Bonsoir Fati
      Oui c’est une bonne idée d’utiliser les oreos. Concernant l’extrait de cafe c’est le concentre comme l’extrait de vanille on l’achète dans le rayon épices et extrait de fruits
      Bonne soirée
      Samar

      Répondre

  15. Salam alaykoum,

    Je suis entrain de préparer le tiramisu pour ce soir inchallah, J’ai commencé avec la ganache au chocolat, J’ai mélangé la crème et le chocolat et mis ai congelé, Combien de temps je dois attendre pour pouvoir la montée ?
    Et j’ai envie de mettre le tiramisu dans un moule en pyrex donc est ce que je met les boudoirs ensuite la ganache ensuite les boudoirs et enfin la crème mascarpone ?
    Ça va le faire comme ça ?
    Merci

    Répondre

    1. bonjour Ahizan
      Ah non il ne faut pas mettre la creme melange au chocolat au congelateur juste au refrigerateur 4 h Voir le 1 er point (Chauffer la crème liquide dans une casserole et verser les pépites de chocolat, remuer bien jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène, réserver au réfrigérateur 4 heures.)
      Concernant le congelateur c’est la creme liquide qu’on va monter en chantilly qu’on place préalablement au congélateur avec le fouet durant 10-15 min max.
      On peut ne pas utiliser les boudoir il n y a pas de soucis. Vous pouvez comme moi émietter des biscuits spéculoos entre chaque couche
      Excellente journee
      Samar

      Répondre

      1. Si je lai mise au congèle c’est pour accélérer un peu le refroidissement car 4h au frigo c’est beaucoup, je compte le servir pour ce soir et je n’ai pas assez de temps.

      2. Ah ok je comprends mieux donc ne laissez pas jusqu’a ca se fige juste comme la creme liquide genre 20 minutes c’est suffisant

  16. Salam alaykoum ma belle c est décidé je vais tester ton tiramisu sens oeuf incha Allah.

    pourrais tu juste me dire combien font en gramme 200 et 250 ml de creme liquiide…..??

    merci d avance

    Répondre

      2. 5 stars
        Salam alaykoum ma belle ta recette est une tuerie on c est régalé je trouve que c est même meilleur sans les oeufs ….kiss

  17. Oh Samar, j’ai parcouru ton lien de recettes sans œufs, qu’est ce que je dois te dire??
    Merci merci et merci pour toutes ces recettes sans œufs, tu m’as sauvé la vie. Que tes souhaits soient tous exaucés.
    J’ai tout ce qu’il faut maintenant pour reprendre à faire des gâteaux pour mon fils et moi.
    Mon mari n’a pas d’allergie tandis que mon fils et moi, sommes allergiques aux œufs et au lait, moi je dépasse la quarantaine et je l’ai toujours mais pour mon fil, elle peut disparaître avec l âge d’après son pédiatre.
    Allez j’ai trop parlé de ma vie privée, il faudrait que je me lance dans tes recettes qui font que du bonheur.
    Merci encore une fois.
    Bonne journée.

    Répondre

    1. Ca me fait vraiment plaisir j’espère que vous trouverez votre bonheur j’essaie de mettre a jour les recettes et d’en tester le plus possible
      bonne soiree
      Samar

      Répondre

      1. Svp quel est la différence entre mélanger tous les ingrédients ensemble de la crème mascarpone et monter la crème liquide puis ajouter délicatement la mascarpone ?
        Je trouve sur le net 2types donc y a til une différence svp??

      2. Bonsoir
        J’ai tente de mélanger ma mascarpone avec la crème liquide il faut faire très attention car la préparation peut tourner au beurre si le batteur est puissant !! par contre si on monte la crème liquide et on incorpore délicatement la mascarpone on contrôle mieux !! a vous de voir mais vous pouvez realiser les deux méthodes.

    1. Ca sera dommage de le remplacer car ca n’aura plus le meme gout du tiramisu je pense que c’est faisable d’en preparer soi-meme avec du citron et de la creme fraiche je n’ai jamais teste mais une amie en prepare elle-meme du mascarpone !

      Répondre

      1. Merci Samar pour ta réponse.
        Si tu peux me trouver comment on l’a prépare la mascarpone fait maison, ça sera géniaaaaaaaal.
        Merci.

      2. Oui biensure voici une video explicite j’espère que ca pourra t’aider je ne l’ai pas testée mais mon amie la prepare souvent elle habite en algerie

  77. 5 stars
    Mmmm !!! ta recette de tiramisu est à tomber !! J’aimerai bien avoir une de tes délicieuses verrines sous la main… ou plutôt sous ma cuillère lol Je trouve ton idée de sirop à l’orange vraiment très originale et j’imagine le régal que ce doit être.
    J’espère que tu as bien pu profiter de l’arrivée du printemps ce week-end !! Chez nous il faisait 26° cet après midi !

    Bisous

    Répondre

  82. purée je crois que ob bug encore ! deja ça rame et là je clique pour ouvvri les coms pour te dire combine ton pain au fromag est déliciuex j’adore ça en plus et là je tombe sur cet article encore plus délicieux !!!que j’avais pas lu en polus donc ça tombe bien du coup :))

    si non je suis mdr !!! je viens de rééditer mon article en indiquant pourquoi la soupe est bon pour ma ligne, plein d’astuces et de trucs vraiment sans sas faut le dire lol et coup de théâtre avec un nouveau commentaire la soupe ferait vraiment grossir!!! en plus c’est de ma belle soeur lol  c’est la guerre sur mon blog à coup de fourchette et de cuillère je ne sais plus quelle arme  choisir !!! lol  bisous

    Répondre

  84. Merciii énormément pour tes commentaires…. sa me fait vraiment plaisir que tu me suivent dans mes recettes en tout k tes recettes a toi aussi sont génial comme je te les déja dit, je te souhaite beaucoup de bonne chose et merci encore a bientot j’espere

    Répondre

  99.  Le tiramisu c’est mon dessert préféré! mais je crois que je l’ai déjà dit! avec le chocolat et l’orange ça doit être fameux! miam miam j,aimerai bien en gouter moi aussi! tes filles ont surement bon gout!lol! merci ma belle pour cette succulente recette!bises. JUlia

    Répondre

  110. allah yaatik saha

     très bonne idée ton  tiramisu chocolat orange très belle association

    bravo ma belle samar

    je vais la tester pour te dire mon avis mais si les princesses ont trouvés que c était bon alors il n y a plus de doute moi aussi je fais comme toi  je me réfère a mes enfants et mon mari

    bonne journée ma belle

    bises  a toi et aux filles

     

     

    Répondre

  113. Belle recette de tiramisu…

     

    Merci de ton passage sa ma fait plaisir que tu soit venue jetez un petit coup d’oeil, n’hésite pas a t’inscrire à la newsletter car je publi souvent de bonne recette…

     

    A bientot j’espere et très bonne continuation

    Répondre

  115. Olalaaaa quelle pure gourmandise !

    Avec l’orange c’est un très bel ajout qu’il faudrait que je teste, ça donne envie surtout ton dressage est une invitation à la GOURMANDIIIIIIISE ^^

    Boussa ma douce Samar !

    Répondre

  125.  le tiramisu c’est comme tu le sia smaintenant mon dessert préféré! avec le mariage chocolat orange ça doit être bon pas mal! tes filles ont surement bon goût! la photo est superbe en plus . merci beaucoup! et a très bientot. bises ma belle

    Répondre