Tiramisu sans oeuf {recette facile}
Tiramisu sans oeuf
Mon mari n’aime pas le Tiramisu je parle du vrai, le classique italien du coup j’en prépare rarement et parfois je remplace le café par du chocolat et orange. Comme c’est le cas pour cette recette de tiramisu sans oeuf, ayant des amies dont les enfants sont allergiques aux oeufs je pense que ce dessert leur fera plaisir surtout qu’il est a base de chocolat.
Même si ce tiramisu est sans oeuf il n’en sera pas moins bon ne vous inquiétez pas, bien au contraire on y ajoutant la crème liquide montée en chantilly on obtiendra une sorte de crème légère qui sera incorporée au mascarpone, d’ailleurs mes filles se sont resservies à 2 reprises comme quoi ce dessert italien a bien plu.
Si vous ne trouvez pas de biscuits à la cuillère j’ai déjà posté sur mon blog une recette très facile ici.
Je vous conseille de bien imbiber les biscuits de jus d’orange afin qu’ils absorbent le maximum de liquide.
Il existe de nos jours différentes recette de Tiramisu avec différentes saveurs et fruits, la base reste la même c’est à dire l’utilisation du mascarpone, sur le blog vous trouverez un gâteau façon tiramisu en utilisant un biscuit génoise, une glace façon tiramisu, une version aux fruits comme les poires, pommes ou fraises :
Tiramisu aux fraises {recette sans oeufs}
Tiramissu au pain d’épices et clémentine
Tiramisu pommes caramélisées et spéculoos
J’ai choisi de superposer la crème chocolat et vanille mais vous pouvez utiliser de simples verrine d’ailleurs ça sera moins bourratif servis pour clôturer un dîner.
La recette me vient de ma chère Hanane du blog recettes hanane que j’ai largement modifié.
Chauffer la crème liquide dans une casserole et verser les pépites de chocolat, remuer bien jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène, réserver au réfrigérateur 4 heures.
Monter la ganache en chantilly.
Verser la crème liquide dans un récipient et mettre au congélateur avec les fouet du batteur durant 5 min a peu près.
Ajouter la crème mascarpone et monter la crème liquide en chantilly a vitesse minimale en ajoutant le sucre glace.
Verser au fond des verrines la ganache au chocolat.
Recouvrir d’une couche de biscuits écrasées. Imbiber les biscuits de café froid.
Répartir la crème au mascarpone sur les biscuits.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Répéter la même opération et finir par la crème mascarpone.
Mettre au frais au moins 3 h.
Saupoudrer la surface de cacao amer et de biscuits écrasés avant de servir.
Enjoy !
Tiramisu sans oeuf {recette facile}
Ingrédients
Ganache chocolat :
- 200 ml crème liquide
- 100 g de chocolat noir
- 1/2 cuillère à café d'extrait de café
Crème mascarpone :
- 250 ml crème liquide
- 250 g mascarpone
- 2 c-a-soupe sucre glace
On aura besoin :
- Café bien froid pour imbiber les biscuits
- biscuits écrasés (j'ai pris les lotus)
Instructions
Préparer la ganache :
- Chauffer la crème liquide dans une casserole et verser les pépites de chocolat, remuer bien jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène.
- Ajouter l'extrait de café et laisser refroidir. Réserver au réfrigérateur 3 heures environ.
- Monter en chantilly la ganache.
préparer la crème mascarpone :
- Verser la crème liquide dans un récipient et mettre au congélateur avec les fouet du batteur durant 10 min a peu près.
- Ajouter la crème mascarpone et monter la crème en chantilly en ajoutant le sucre glace.
- Verser au fond des verrines la ganache au chocolat.
- Ajouter une couche de biscuits écrasés, imbiber de café froid.
- Répartir la crème mascarpone sur les biscuits.
- Répéter l’opération et finir par une couche de mascarpone.
- Mettre au frais au moins 3 h.
- Saupoudrer de cacao amer avant de servir.
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Mais que vois-je ⁉️ mervelous
Super sympa et ces belles verrines, toujours tes belles photos.
merciii ma Zika <3
Tes verrines sont super jolies et tellement tentante . Je garde la recette encore une fois. Merci.
Waaaw magnifique photo Samar Guira j’en saliver
Magnifique quel talent
Miam miam
Dommage que tu soit si loin de moi Samar Guira sinon je me serai invitée pour le dessert !! elles sont trop gourmande
Hummm délicieux bsahatkoum à testé inchallah
Hummm quelle gourmandise ! Attends j arrive aussi avec ma
Petite cuillère
bien gourmand ce dessert, Samar Guira, ce midi aux infos ils ont parlé de la tempéte de neige? chez toi,,, est ce calmé, bisous
Magnifique encore 1 fois
Oh là là, très beau. J’adore !
J’en veux!!!
Slt Samar Guira , tu prends toi même tes photos ?
Magnifique!
à tester sans les oeufs, cela doit être plus léger ! bises
Rhôôô! Mais ils sont télescopiques! 😉 Superbes!
C’est trop tentant
oh raw3a tout simplement.
Waouh, tellement magnifique
Le visuel est top sans compter que ça doit être un pur délice Gros bisous
J’ aime ta présentation
C’est classe ……….
Bon week-end
très belle idée!
bonne soirée et bon we
Coucou,
Par quoi peut on remplacer la mascarpone????
En Tunisie c’est difficile d’en trouver.
Merci.
Ca sera dommage de le remplacer car ca n’aura plus le meme gout du tiramisu je pense que c’est faisable d’en preparer soi-meme avec du citron et de la creme fraiche je n’ai jamais teste mais une amie en prepare elle-meme du mascarpone !
Merci Samar pour ta réponse.
Si tu peux me trouver comment on l’a prépare la mascarpone fait maison, ça sera géniaaaaaaaal.
Merci.
Oui biensure voici une video explicite j’espère que ca pourra t’aider je ne l’ai pas testée mais mon amie la prepare souvent elle habite en algerie
un excellent dessert moi je trempe les biscuits dans du chocolat car madame n’aime pas le café ce main -2 et il ne fait pas chaud
excellent après-midi
ah oui souvent je les trempe aussi dans un sirop de jus d’orange c’est bon aussi
bonne soiree
humm ça donne envie, trop beaux
Waouh, ils sont superbes tes tiramisu et c’est une excellente idée ta version sans oeuf. J’aime beaucoup tes verrines.
Aie aie je plonge direct ma cuillère yumyy
J’adore. Bises