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Tiramisu sans oeuf {recette facile}

ParSamar
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Tiramisu sans oeuf {recette facile}
Recette Tiramisu sans oeuf {recette facile}

Tiramisu sans oeuf

Mon mari n’aime pas le Tiramisu je parle du vrai, le classique italien du coup j’en prépare rarement et parfois je remplace le café par du chocolat et orange. Comme c’est le cas pour cette recette de tiramisu sans oeuf, ayant des amies dont les enfants sont allergiques aux oeufs je pense que ce dessert leur fera plaisir surtout qu’il est a base de chocolat.

Même si ce tiramisu est sans oeuf il n’en sera pas moins bon ne vous inquiétez pas, bien au contraire on y ajoutant la crème liquide montée en chantilly on obtiendra une sorte de crème légère qui sera incorporée au mascarpone, d’ailleurs mes filles se sont resservies à 2 reprises comme quoi ce dessert italien a bien plu.

Si vous ne trouvez pas de biscuits à la cuillère j’ai déjà posté sur mon blog une recette très facile ici.

Je vous conseille de bien imbiber les biscuits de jus d’orange afin qu’ils absorbent le maximum de liquide.

Il existe de nos jours différentes recette de Tiramisu avec différentes saveurs et fruits, la base reste la même c’est à dire l’utilisation du mascarpone, sur le blog vous trouverez un gâteau façon tiramisu en utilisant un biscuit génoise, une glace façon tiramisu, une version aux fruits comme les poires, pommes ou fraises :

Tiramisu aux fraises {recette sans oeufs}

Gâteau façon Tiramisu

Crème Glacée façon tiramisu

Tiramisu aux speculoos

Tiramissu au pain d’épices et clémentine

Tiramisu pommes caramélisées et spéculoos

J’ai choisi de superposer la crème chocolat et vanille mais vous pouvez utiliser de simples verrine d’ailleurs ça sera moins bourratif servis pour clôturer un dîner.

La recette me vient de ma chère Hanane du blog recettes hanane que j’ai largement modifié.

 

Tiramisu sans oeuf {recette facile}
Tiramisu sans oeuf

 Chauffer la crème liquide dans une casserole et verser les pépites de chocolat, remuer bien jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène, réserver au réfrigérateur 4 heures.

Monter la ganache en chantilly.

Tiramisu choco-orange

Verser la crème liquide dans un récipient et mettre au congélateur avec les fouet du batteur durant 5 min a peu près.

Ajouter la crème mascarpone et monter la crème liquide en chantilly a vitesse minimale en ajoutant le sucre glace.

Tiramisu choco-orange2

Verser au fond des verrines la ganache au chocolat. 

Recouvrir d’une couche de biscuits écrasées. Imbiber les biscuits de café froid.

Répartir la crème au mascarpone sur les biscuits.

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
 

Répéter la même opération et finir par la crème mascarpone.

Mettre au frais au moins 3 h.

Saupoudrer la surface de cacao amer et de biscuits écrasés avant de servir.

Enjoy !

Tiramisu sans oeuf {recette facile}
Tiramisu sans oeuf au chocolat

Tiramisu sans oeuf {recette facile}

Auteur : Samar
5 de 11 évaluations
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Type de plat Tiramisu
Cuisine Italienne
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

Ganache chocolat :

  • 200 ml crème liquide
  • 100 g de chocolat noir
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de café

Crème mascarpone :

On aura besoin :

  • Café bien froid pour imbiber les biscuits
  • biscuits écrasés (j'ai pris les lotus)

Instructions
 

Préparer la ganache :

  • Chauffer la crème liquide dans une casserole et verser les pépites de chocolat, remuer bien jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène.
  • Ajouter l'extrait de café et laisser refroidir. Réserver au réfrigérateur 3 heures environ.
  • Monter en chantilly la ganache.

préparer la crème mascarpone :

  • Verser la crème liquide dans un récipient et mettre au congélateur avec les fouet du batteur durant 10 min a peu près.
  • Ajouter la crème mascarpone et monter la crème en chantilly en ajoutant le sucre glace.
  • Verser au fond des verrines la ganache au chocolat.
  • Ajouter une couche de biscuits écrasés, imbiber de café froid.
  • Répartir la crème mascarpone sur les biscuits.
  • Répéter l’opération et finir par une couche de mascarpone.
  • Mettre au frais au moins 3 h.
  • Saupoudrer de cacao amer avant de servir.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

Tiramisu sans oeuf {recette facile}
Recette tiramisu au chocolat sans oeuf

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Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides, saines et économiques. Une cuisine riche et diversifiée.

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158 commentaires

  9. Bonjour
    Merci pour le partage, j’aurais deux questions : est ce possible de le faire avec des biscuits Oréos?
    Quand vous dites extrait de café ? Pour la ganache chocolat a quoi cela correspond ? D’avance merci

    Répondre

    1. Bonsoir Fati
      Oui c’est une bonne idée d’utiliser les oreos. Concernant l’extrait de cafe c’est le concentre comme l’extrait de vanille on l’achète dans le rayon épices et extrait de fruits
      Bonne soirée
      Samar

      Répondre

  10. Salam alaykoum,

    Je suis entrain de préparer le tiramisu pour ce soir inchallah, J’ai commencé avec la ganache au chocolat, J’ai mélangé la crème et le chocolat et mis ai congelé, Combien de temps je dois attendre pour pouvoir la montée ?
    Et j’ai envie de mettre le tiramisu dans un moule en pyrex donc est ce que je met les boudoirs ensuite la ganache ensuite les boudoirs et enfin la crème mascarpone ?
    Ça va le faire comme ça ?
    Merci

    Répondre

    1. bonjour Ahizan
      Ah non il ne faut pas mettre la creme melange au chocolat au congelateur juste au refrigerateur 4 h Voir le 1 er point (Chauffer la crème liquide dans une casserole et verser les pépites de chocolat, remuer bien jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène, réserver au réfrigérateur 4 heures.)
      Concernant le congelateur c’est la creme liquide qu’on va monter en chantilly qu’on place préalablement au congélateur avec le fouet durant 10-15 min max.
      On peut ne pas utiliser les boudoir il n y a pas de soucis. Vous pouvez comme moi émietter des biscuits spéculoos entre chaque couche
      Excellente journee
      Samar

      Répondre

      1. Si je lai mise au congèle c’est pour accélérer un peu le refroidissement car 4h au frigo c’est beaucoup, je compte le servir pour ce soir et je n’ai pas assez de temps.

      2. Ah ok je comprends mieux donc ne laissez pas jusqu’a ca se fige juste comme la creme liquide genre 20 minutes c’est suffisant

  11. Salam alaykoum ma belle c est décidé je vais tester ton tiramisu sens oeuf incha Allah.

    pourrais tu juste me dire combien font en gramme 200 et 250 ml de creme liquiide…..??

    merci d avance

    Répondre

      2. 5 stars
        Salam alaykoum ma belle ta recette est une tuerie on c est régalé je trouve que c est même meilleur sans les oeufs ….kiss

  12. Oh Samar, j’ai parcouru ton lien de recettes sans œufs, qu’est ce que je dois te dire??
    Merci merci et merci pour toutes ces recettes sans œufs, tu m’as sauvé la vie. Que tes souhaits soient tous exaucés.
    J’ai tout ce qu’il faut maintenant pour reprendre à faire des gâteaux pour mon fils et moi.
    Mon mari n’a pas d’allergie tandis que mon fils et moi, sommes allergiques aux œufs et au lait, moi je dépasse la quarantaine et je l’ai toujours mais pour mon fil, elle peut disparaître avec l âge d’après son pédiatre.
    Allez j’ai trop parlé de ma vie privée, il faudrait que je me lance dans tes recettes qui font que du bonheur.
    Merci encore une fois.
    Bonne journée.

    Répondre

    1. Ca me fait vraiment plaisir j’espère que vous trouverez votre bonheur j’essaie de mettre a jour les recettes et d’en tester le plus possible
      bonne soiree
      Samar

      Répondre

      1. Svp quel est la différence entre mélanger tous les ingrédients ensemble de la crème mascarpone et monter la crème liquide puis ajouter délicatement la mascarpone ?
        Je trouve sur le net 2types donc y a til une différence svp??

      2. Bonsoir
        J’ai tente de mélanger ma mascarpone avec la crème liquide il faut faire très attention car la préparation peut tourner au beurre si le batteur est puissant !! par contre si on monte la crème liquide et on incorpore délicatement la mascarpone on contrôle mieux !! a vous de voir mais vous pouvez realiser les deux méthodes.