Tortilla aux courgettes / pommes de terre
Tortilla aux courgettes (omelette espagnole)
Aujourd’hui je vous propose une omelette espagnole la tortilla aux courgettes une version différente de la Tortilla marocaine que j’ai l’habitude de préparer à laquelle j’y ajoute des courgettes et nous avons bien aimé. Je pense qu’elle sera souvent sur notre table surtout les week-ends quand on n’a pas vraiment envie de passer trop de temps en cuisine.
L’omelette Espagnole traditionnelle authentique (tortilla auténtica) est à base de pomme de terre, mais d’autres versions existent comme celle que je vous ai deja proposé la recette de tortilla aux épinards tirée du livre Tapas.
Une Tortilla aux courgettes facile et rapide à préparer qui peut accompagner une viande ou tout simplement d’une bonne salade.
On sait que la courgette a un apport calorique très faible et une excellente source de fibres ce qui est à notre avantage donc un légume à consommer sans modération.
1. Commencer par éplucher les légumes, les rinces et les couper en gros dés (on peut couper les courgettes en fines rondelles).
2. Chauffer l’huile d’olive dans une poêle et ajouter les pommes de terre, les courgettes et les épices (sel, poivre, cumin et paprika) et laisser cuire a couvert.
3. Vérifier la cuisson avec une lame de couteau, ajouter le persil et mélanger délicatement.
4. Casser les oeufs dans un grand bol, ajouter la crème liquide, le fromage râpé et bien battre le tout.
5. Verser les légumes dans un récipient et verser les oeufs sur les légumes, remettre le mélange dans la poêle et laisser cuire.
6. En s’aidant d’une assiette plate retourner l’omelette et remettre sur feu moyen jusqu’a cuisson de l’omelette.
Servir chaud c’est bien meilleur !
Enjoy !
Tortilla aux courgettes / pommes de terre
Ingrédients
Instructions
- Commencer par éplucher les légumes, les rinces et les couper en gros dés (on peut couper les courgettes en fines rondelles).
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et ajouter les pommes de terre, les courgettes et les épices (sel, poivre, cumin et paprika) et laisser cuire a couvert.
- Vérifier la cuisson avec une lame de couteau, ajouter le persil et mélanger délicatement.
- Casser les oeufs dans un grand bol, ajouter la crème liquide, le fromage râpé et bien battre le tout.
- Verser les légumes dans un récipient et verser les oeufs sur les légumes, remettre le mélange dans la poêle et laisser cuire.
- En s'aidant d'une assiette plate retourner l'omelette et remettre sur feu moyen jusqu'a cuisson de l'omelette.
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J’aime beaucoup la tortilla aux courgettes… les épices apportent une saveur essentielles je trouve!!!
gros bisous
j’adore la tortilla simple et facile à réaliser miam miam tu me donnes envie samar hihihi bonne soirée
oui l’ete j’aime bien c’est facile et rapide !!
j adore, un plat a faire en cas de visite surprise
miam miam
j’aime beaucoup la tortilla, la tienne a l’air délicieuse!!!
ça c’est à tester ! Chez moi tout le monde aime les courgettes alors cette tortilla sera vite adoptée !
Buena noche
Sarah
Salem Aleikoum ma chère Samar toujours des recettes très appétissante !! je passe te souhaiter une excellente journée ,je n’est toujours pas de connection et la sa me chagrine un peut car c’est un réelle plaisir de recevoir des commes et de découvrir vos articles !!!
Je te fais de gros bisous et a très bientot Inchaallah.
Ca me rappelle la Tortillat de maman elle nous préparer ça souvent le dimanche c’est un delice et plein de saveurs ; allah yehtek saha Samar.
Bisous. Imane