Truffes red velvet et chocolat blanc

Délicieuses truffes red velvet parfumées de zeste d’orange enrobées de chocolat blanc idéales pour un cadeau gourmand ou tout simplement une gourmandise à déguster pendant les fêtes de fin d’année.

Les truffes sont généralement réalisé à base de chocolat et de la crème liquide ! J’aime beaucoup la version classique… mais je voulais des truffes originales à base d’un reste  de cake red velvet réduit en miette.

Recette Truffes red velvet et chocolat blanc

Festives et délicieuses, les truffes à la couleur rouge velours sont parfaites pour être servies lors d’occasions spéciales comme Noël ou encore la Saint-Valentin ! Une recette facile et rapide qui ne nécessite aucune cuisson.

Ces truffes sont différentes de la recette classique et authentique ! Une recette économique et anti-gaspille qui permettra de recycler n’importe quel cake. J’ai choisi un reste de gâteau red velvet pour sa jolie couleur rouge velours qui correspond bien aux fêtes de fin d’année. Cette recette est polyvalente, vous pouvez utiliser d’autres saveur de gâteau, un autre enrobage aussi. N’hésitez pas a parsemer les truffes de vermicelles de chocolat pour plus de fantaisie.

Le gâteau red velvet est une spécialité très répandu dans le Sud des États-Unis. La couleur rouge provient du colorant alimentaire, du cacao ou de la betterave. Vous pouvez réaliser votre gâteau red velvet la veille ou quelques jours à l’avance et le conserver au frais enveloppé dans du film alimentaire.

Comment faire des truffes maison au biscuit red velvet :

Commencez par mettre le cake émietté dans un saladier. Puis ajoutez le cacao et le sucre glace. Mélangez.

Versez le beurre fondu dans le saladier, puis ajoutez le zeste d’une moitié d’orange. Ramassez la pâte en façonnant des boules (ajoutez plus de beurre fondu si elle ne se ramasse pas). Déposez au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Placez au frais pendant environ 1 heure.

Faites fondre le chocolat au bain-marie et piquez les truffes avec un cure-dent, puis plongez dans le chocolat fondu.

Faites de même pour les truffes au chocolat blanc.

Laissez sécher au frais, et décorez à votre guise.

Pour d’autres idées de truffes de Noël :

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Truffes red velvet

Ces truffes red velvet sont des friandises parfaites pour les fêtes ou à offrir en cadeau gourmand ! Ils sont si simples et faciles à préparer. Une excellente façon d’utiliser les restes de gâteau.

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Temps de préparation 10 minutes min

Type de plat Cadeau gourmand, Noel

Cuisine Française

Portions 20 parts

Ingrédients

  

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• 140 g biscuit red velvet émietté
• 30 g beurre
• 28 g cacao
• 55 g sucre glace
• 1 zeste d'une moitié d'orange ou 2 cuillères à thé d'extrait d'orange pure

Pour la décoration :

• 50 g chocolat noir
• 50 g chocolat blanc
• 50 g cacao

Instructions

 

• Commencez par mettre le cake émietté dans un saladier. Puis ajoutez le cacao et le sucre glace. Mélangez.
• Versez le beurre fondu dans le saladier, puis ajoutez le zeste d'une moitié d'orange. Ramassez la pâte en façonnant des boules (ajoutez plus de beurre fondu si elle ne se ramasse pas).
• Déposez au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
• Placez au frais pendant environ 1 heure.
• Faites fondre le chocolat au bain-marie et piquez les truffes avec un cure-dent, puis plongez dans le chocolat fondu.
• Faites de même pour les truffes au chocolat blanc.
•  Laissez sécher au frais, et décorez à votre guise.

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